Рецепт Котлетки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки

Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 176 г
Петрушка 55 г
Телятина, лопаточная часть (Тушение) 600 г
Укроп (Припускание) 55 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 600 г
Морковь, красная (Запекание) 150 г
Рис белый и коричневый 224 г
Способ приготовления

Все ингредиенты смолоть в фарш и сформировать котлетки. Запечь, прикрыв пекарской бумагой, при температуре 200 градусов в течении 30 минут. 95 грамм каждая котлетка (сырая), 80- 85 гр готовая. 22 котлетки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.1 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1516 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 19.4% 463 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 3.9% 2333 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.4% 3650 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.9% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271 мкг 900 мкг 30.1% 27.1% 332 г
бета Каротин 1.324 мг 5 мг 26.5% 23.9% 378 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 7.4% 1224 г
Витамин В4, холин 93.51 мг 500 мг 18.7% 16.8% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.83 мг 5 мг 16.6% 14.9% 602 г
Витамин В6, пиридоксин 0.393 мг 2 мг 19.7% 17.7% 509 г
Витамин В9, фолаты 12.197 мкг 400 мкг 3% 2.7% 3279 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 7.9% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 7.61 мг 90 мг 8.5% 7.7% 1183 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 2.1% 4425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.426 мг 15 мг 2.8% 2.5% 3521 г
Витамин Н, биотин 6.16 мкг 50 мкг 12.3% 11.1% 812 г
Витамин К, филлохинон 54 мкг 120 мкг 45% 40.5% 222 г
Витамин РР, НЭ 7.8292 мг 20 мг 39.1% 35.2% 255 г
Макроэлементы
Калий, K 314.95 мг 2500 мг 12.6% 11.3% 794 г
Кальций, Ca 35.55 мг 1000 мг 3.6% 3.2% 2813 г
Кремний, Si 46.409 мг 30 мг 154.7% 139.2% 65 г
Магний, Mg 54.69 мг 400 мг 13.7% 12.3% 731 г
Натрий, Na 73.52 мг 1300 мг 5.7% 5.1% 1768 г
Сера, S 168.56 мг 1000 мг 16.9% 15.2% 593 г
Фосфор, P 177.6 мг 800 мг 22.2% 20% 450 г
Хлор, Cl 81.87 мг 2300 мг 3.6% 3.2% 2809 г
Микроэлементы
Бор, B 49.3 мкг ~
Ванадий, V 23.66 мкг ~
Железо, Fe 2.072 мг 18 мг 11.5% 10.4% 869 г
Йод, I 5.99 мкг 150 мкг 4% 3.6% 2504 г
Кобальт, Co 8.013 мкг 10 мкг 80.1% 72.1% 125 г
Марганец, Mn 0.3178 мг 2 мг 15.9% 14.3% 629 г
Медь, Cu 167.84 мкг 1000 мкг 16.8% 15.1% 596 г
Молибден, Mo 3.371 мкг 70 мкг 4.8% 4.3% 2077 г
Селен, Se 4.461 мкг 55 мкг 8.1% 7.3% 1233 г
Фтор, F 101.08 мкг 4000 мкг 2.5% 2.3% 3957 г
Хром, Cr 4.17 мкг 50 мкг 8.3% 7.5% 1199 г
Цинк, Zn 2.2509 мг 12 мг 18.8% 16.9% 533 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлетки составляет 111,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.1 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ

Котлетки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,1 %, бэта-каротином - 26,5 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином H - 12,3 %, витамином K - 45 %, витамином PP - 39,1 %, калием - 12,6 %, кремнием - 154,7 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 22,2 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 80,1 %, марганцем - 15,9 %, медью - 16,8 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Котлетки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки, калорийность 111,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы