Рецепт Картофель запеченный в бульоне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель запеченный в бульоне

Картофель 900 г
Бульон говяжий 240 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Чеснок 2 г
Сыр тильзитер, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель запеченный в бульоне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.4 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1235 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 4.3% 1689 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 9.5% 767 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 4.4% 1659 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4% 1818 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.3% 3148 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61.8 мкг 900 мкг 6.9% 5.1% 1456 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Лютеин + Зеаксантин 0.207 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5.2% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.7% 1565 г
Витамин В4, холин 10.53 мг 500 мг 2.1% 1.5% 4748 г
Витамин В5, пантотеновая 0.272 мг 5 мг 5.4% 4% 1838 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 9.2% 794 г
Витамин В9, фолаты 8.687 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4605 г
Витамин В12, кобаламин 0.217 мкг 3 мкг 7.2% 5.3% 1382 г
Витамин C, аскорбиновая 15.52 мг 90 мг 17.2% 12.6% 580 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.132 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11364 г
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64103 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.612 мг 20 мг 8.1% 5.9% 1241 г
Ниацин 1.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.49 мг 2500 мг 19.5% 14.3% 514 г
Кальций, Ca 82.69 мг 1000 мг 8.3% 6.1% 1209 г
Кремний, Si 38.764 мг 30 мг 129.2% 94.7% 77 г
Магний, Mg 20.67 мг 400 мг 5.2% 3.8% 1935 г
Натрий, Na 123.03 мг 1300 мг 9.5% 7% 1057 г
Сера, S 54.48 мг 1000 мг 5.4% 4% 1836 г
Фосфор, P 104.2 мг 800 мг 13% 9.5% 768 г
Хлор, Cl 45.01 мг 2300 мг 2% 1.5% 5110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 667.5 мкг ~
Бор, B 89.2 мкг ~
Ванадий, V 115.51 мкг ~
Железо, Fe 0.79 мг 18 мг 4.4% 3.2% 2278 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 1.9% 3856 г
Кобальт, Co 3.891 мкг 10 мкг 38.9% 28.5% 257 г
Литий, Li 59.695 мкг ~
Марганец, Mn 0.1346 мг 2 мг 6.7% 4.9% 1486 г
Медь, Cu 121.9 мкг 1000 мкг 12.2% 8.9% 820 г
Молибден, Mo 6.245 мкг 70 мкг 8.9% 6.5% 1121 г
Никель, Ni 3.905 мкг ~
Рубидий, Rb 387.7 мкг ~
Селен, Se 2.031 мкг 55 мкг 3.7% 2.7% 2708 г
Стронций, Sr 7.19 мкг ~
Фтор, F 23.41 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17087 г
Хром, Cr 7.82 мкг 50 мкг 15.6% 11.4% 639 г
Цинк, Zn 0.6829 мг 12 мг 5.7% 4.2% 1757 г
Цирконий, Zr 2.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.673 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.558 г ~
Аргинин* 0.166 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.317 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.17 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.909 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.775 г ~
Пролин 0.38 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.222 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.36 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.284 г ~
6:0 Капроновая 0.098 г ~
8:0 Каприловая 0.077 г ~
10:0 Каприновая 0.175 г ~
12:0 Лауриновая 0.236 г ~
14:0 Миристиновая 0.676 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.124 г ~
18:0 Стеариновая 0.629 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.26 г min 16.8 г 13.5% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.934 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.268 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Картофель запеченный в бульоне составляет 136,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.4 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В БУЛЬОНЕ

Картофель запеченный в бульоне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином C - 17,2 %, калием - 19,5 %, кремнием - 129,2 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 38,9 %, медью - 12,2 %, хромом - 15,6 %

Чем полезен Картофель запеченный в бульоне

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель запеченный в бульоне, калорийность 136,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель запеченный в бульоне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы