Рецепт Брюссельская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брюссельская капуста

Брюссельская капуста, замороженная, вареная, с солью 350 г
Кокосовое Масло [Delicato] 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брюссельская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1380 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 3.5% 2303 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 14.2% 577 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 15.2% 541 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 2.9% 2888 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.7 мкг 900 мкг 4.6% 3.8% 2158 г
бета Каротин 0.503 мг 5 мг 10.1% 8.3% 994 г
Лютеин + Зеаксантин 1397.28 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 4.7% 1765 г
Витамин В4, холин 16.41 мг 500 мг 3.3% 2.7% 3047 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 5.1% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 10.7% 763 г
Витамин В9, фолаты 91.58 мкг 400 мкг 22.9% 18.8% 437 г
Витамин C, аскорбиновая 41.44 мг 90 мг 46% 37.7% 217 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.462 мг 15 мг 3.1% 2.5% 3247 г
Витамин К, филлохинон 175.5 мкг 120 мкг 146.3% 119.9% 68 г
Витамин РР, НЭ 0.4869 мг 20 мг 2.4% 2% 4108 г
Бетаин 0.635 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.95 мг 2500 мг 10.5% 8.6% 951 г
Кальций, Ca 23.58 мг 1000 мг 2.4% 2% 4241 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 3.4% 2451 г
Натрий, Na 234.84 мг 1300 мг 18.1% 14.8% 554 г
Сера, S 33.01 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 3029 г
Фосфор, P 50.8 мг 800 мг 6.4% 5.2% 1575 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.435 мг 18 мг 2.4% 2% 4138 г
Марганец, Mn 0.1868 мг 2 мг 9.3% 7.6% 1071 г
Медь, Cu 30.83 мкг 1000 мкг 3.1% 2.5% 3244 г
Селен, Se 0.544 мкг 55 мкг 1% 0.8% 10110 г
Цинк, Zn 0.2176 мг 12 мг 1.8% 1.5% 5515 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.198 г ~
Валин 0.151 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.149 г ~
Лизин 0.151 г ~
Метионин 0.032 г ~
Треонин 0.118 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.063 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.027 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.181 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.117 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Брюссельская капуста составляет 122 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Брюссельская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,1 %, витамином B9 - 22,9 %, витамином C - 46 %, витамином K - 146,3 %

Чем полезен Брюссельская капуста

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брюссельская капуста, калорийность 122 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брюссельская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты