Рецепт Работа: Говядина в пряном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Работа: Говядина в пряном соусе

Говядина, оковалок, постное мясо, сырая 300 г
Лук репчатый 40 г
Имбиря корень сырой 5 г
Петрушка свежая 7 г
Укроп 3 г
Соевый соус 40 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Корица, молотая 1 г
Гвоздика, молотая 0.5 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Вода 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Работа: Говядина в пряном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.3 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1128 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 14.9% 450 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.3% 718 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.1% 3229 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.4 мкг 900 мкг 2.4% 1.6% 4206 г
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.129 мг 5 мг 2.6% 1.7% 3876 г
бета Криптоксантин 0.462 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.074 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.8% 1800 г
Витамин В4, холин 69.33 мг 500 мг 13.9% 9.3% 721 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 6.9% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.477 мг 2 мг 23.9% 16% 419 г
Витамин В9, фолаты 13.763 мкг 400 мкг 3.4% 2.3% 2906 г
Витамин В12, кобаламин 0.782 мкг 3 мкг 26.1% 17.5% 384 г
Витамин C, аскорбиновая 4.26 мг 90 мг 4.7% 3.1% 2113 г
Витамин D, кальциферол 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Витамин D3, холекальциферол 0.072 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.417 мг 15 мг 16.1% 10.8% 621 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Витамин К, филлохинон 29.6 мкг 120 мкг 24.7% 16.5% 405 г
Витамин РР, НЭ 5.2215 мг 20 мг 26.1% 17.5% 383 г
Ниацин 0.035 мг ~
Бетаин 12.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.47 мг 2500 мг 13.3% 8.9% 750 г
Кальций, Ca 34.08 мг 1000 мг 3.4% 2.3% 2934 г
Кремний, Si 0.741 мг 30 мг 2.5% 1.7% 4049 г
Магний, Mg 28.05 мг 400 мг 7% 4.7% 1426 г
Натрий, Na 613.94 мг 1300 мг 47.2% 31.6% 212 г
Сера, S 174.02 мг 1000 мг 17.4% 11.7% 575 г
Фосфор, P 173.3 мг 800 мг 21.7% 14.5% 462 г
Хлор, Cl 76.83 мг 2300 мг 3.3% 2.2% 2994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.1 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 1.47 мг 18 мг 8.2% 5.5% 1224 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 0.589 мкг 10 мкг 5.9% 4% 1698 г
Литий, Li 0.366 мкг ~
Марганец, Mn 0.2725 мг 2 мг 13.6% 9.1% 734 г
Медь, Cu 75.49 мкг 1000 мкг 7.5% 5% 1325 г
Молибден, Mo 0.238 мкг 70 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Никель, Ni 0.495 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 19.597 мкг 55 мкг 35.6% 23.8% 281 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 6.99 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57225 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Цинк, Zn 3.1019 мг 12 мг 25.8% 17.3% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.086 г ~
Валин 0.823 г ~
Гистидин* 0.525 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.32 г ~
Лизин 1.384 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.665 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.525 г ~
Гидроксипролин 0.167 г ~
Глицин 1 г ~
Глутаминовая кислота 2.557 г ~
Пролин 0.809 г ~
Серин 0.666 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 42.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.658 мг ~
бета Ситостерол 9.569 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.956 г ~
18:0 Стеариновая 0.557 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.33 г min 16.8 г 13.9% 9.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.231 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.279 г от 11.2 до 20.6 г 29.3% 19.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.991 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~

Энергетическая ценность Работа: Говядина в пряном соусе составляет 149,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.3 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАБОТА: ГОВЯДИНА В ПРЯНОМ СОУСЕ

Работа: Говядина в пряном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,9 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 26,1 %, витамином E - 16,1 %, витамином K - 24,7 %, витамином PP - 26,1 %, калием - 13,3 %, фосфором - 21,7 %, марганцем - 13,6 %, селеном - 35,6 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Работа: Говядина в пряном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Работа: Говядина в пряном соусе, калорийность 149,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Работа: Говядина в пряном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги