Рецепт Колбаса кровяная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса кровяная

Сало свиное с живота сырое	50 г
Бекон	50 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное	20 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая	30 г
Кровь свиная, сухая	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса кровяная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	420.7 ккал	1684 ккал	25%	5.9%	400 г
Белки	21.7 г	76 г	28.6%	6.8%	350 г
Жиры	36.3 г	56 г	64.8%	15.4%	154 г
Углеводы	0.9 г	219 г	0.4%	0.1%	24333 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.4%	6667 г
Вода	37 г	2273 г	1.6%	0.4%	6143 г
Зола	4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	4.3 мкг	900 мкг	0.5%	0.1%	20930 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	0.13 мкг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
бета Криптоксантин	0.27 мкг	~
Ликопин	0.216 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.908 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.192 мг	1.5 мг	12.8%	3%	781 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	1.6%	1452 г
Витамин В4, холин	26.41 мг	500 мг	5.3%	1.3%	1893 г
Витамин В5, пантотеновая	0.317 мг	5 мг	6.3%	1.5%	1577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.176 мг	2 мг	8.8%	2.1%	1136 г
Витамин В9, фолаты	0.67 мкг	400 мкг	0.2%		59701 г
Витамин В12, кобаламин	0.323 мкг	3 мкг	10.8%	2.6%	929 г
Витамин C, аскорбиновая	0.06 мг	90 мг	0.1%		150000 г
Витамин D, кальциферол	0.111 мкг	10 мкг	1.1%	0.3%	9009 г
Витамин D3, холекальциферол	0.108 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.14 мг	15 мг	0.9%	0.2%	10714 г
бета Токоферол	0.273 мг	~
гамма Токоферол	0.247 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.346 мкг	50 мкг	0.7%	0.2%	14451 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.4%	6667 г
Витамин РР, НЭ	3.6465 мг	20 мг	18.2%	4.3%	548 г
Ниацин	0.011 мг	~
Бетаин	2.118 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	217.05 мг	2500 мг	8.7%	2.1%	1152 г
Кальций, Ca	34.22 мг	1000 мг	3.4%	0.8%	2922 г
Магний, Mg	14.96 мг	400 мг	3.7%	0.9%	2674 г
Натрий, Na	849.51 мг	1300 мг	65.3%	15.5%	153 г
Сера, S	219.67 мг	1000 мг	22%	5.2%	455 г
Фосфор, P	99.1 мг	800 мг	12.4%	2.9%	807 г
Хлор, Cl	978.76 мг	2300 мг	42.6%	10.1%	235 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5.4 мкг	~
Железо, Fe	5.291 мг	18 мг	29.4%	7%	340 г
Йод, I	0.97 мкг	150 мкг	0.6%	0.1%	15464 г
Кобальт, Co	0.341 мкг	10 мкг	3.4%	0.8%	2933 г
Марганец, Mn	0.1475 мг	2 мг	7.4%	1.8%	1356 г
Медь, Cu	44.18 мкг	1000 мкг	4.4%	1%	2263 г
Молибден, Mo	2.324 мкг	70 мкг	3.3%	0.8%	3012 г
Олово, Sn	1.62 мкг	~
Селен, Se	11.844 мкг	55 мкг	21.5%	5.1%	464 г
Стронций, Sr	1.84 мкг	~
Фтор, F	2.56 мкг	4000 мкг	0.1%		156250 г
Хром, Cr	0.22 мкг	50 мкг	0.4%	0.1%	22727 г
Цинк, Zn	0.9383 мг	12 мг	7.8%	1.9%	1279 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.279 г	~
Валин	0.206 г	~
Гистидин*	0.15 г	~
Изолейцин	0.183 г	~
Лейцин	0.333 г	~
Лизин	0.354 г	~
Метионин	0.104 г	~
Треонин	0.173 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.168 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.236 г	~
Аспарагиновая кислота	0.388 г	~
Гидроксипролин	0.012 г	~
Глицин	0.185 г	~
Глутаминовая кислота	0.625 г	~
Пролин	0.175 г	~
Серин	0.17 г	~
Тирозин	0.152 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	7.9%
Омега-6 жирные кислоты	3.3 г	от 4.7 до 16.8 г	70.2%	16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.54 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.995 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	16 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.009 г	~
12:0 Лауриновая	0.009 г	~
14:0 Миристиновая	0.503 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	9.51 г	~
17:0 Маргариновая	0.027 г	~
18:0 Стеариновая	5.75 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	14.728 г	min 16.8 г	87.7%	20.8%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.774 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.221 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.023 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	13.761 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	4.203 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.081 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.003 г	~
22:1 цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.624 г	от 11.2 до 20.6 г	32.4%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.162 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	1.42 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.012 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.318 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.062 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.059 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.019 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.04 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.011 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.005 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.042 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.033 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.031 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.009 г	~

Энергетическая ценность Колбаса кровяная составляет 420,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	420.7 кКал	-%
	Белки	21.7 г	-%
	Жиры	36.3 г	-%
	Углеводы	0.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	37 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА КРОВЯНАЯ

Колбаса кровяная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 42,6 %, железом - 29,4 %, селеном - 21,5 %

Чем полезен Колбаса кровяная

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Колбаса кровяная, калорийность 420,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса кровяная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Светлана

2024-05-02

Калорийность: 1405 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Конфеты из фиников с фундуком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе