Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Кале (кудрявая капуста, браунколь) 20 г
Шпинат 20 г
Грецкий орех 5 г
Морковь 30 г
Тыквенные семечки, сушеные 5 г
Яйцо куриное вареное всмятку 60 г
Кунжут 1 г
Огурец парниковый 70 г
Кето-майонез 30 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 40 г
Перец сладкий зеленый 15 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.9 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 941 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 5.4% 1041 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 15.4% 364 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.1% 1818 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 1.8% 3161 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 355.8 мкг 900 мкг 39.5% 22.1% 253 г
Ретинол 0.077 мг ~
альфа Каротин 0.02 мкг ~
бета Каротин 1.774 мг 5 мг 35.5% 19.8% 282 г
бета Криптоксантин 1.877 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 413.476 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.4% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.193 мг 1.8 мг 10.7% 6% 933 г
Витамин В4, холин 61.83 мг 500 мг 12.4% 6.9% 809 г
Витамин В5, пантотеновая 0.459 мг 5 мг 9.2% 5.1% 1089 г
Витамин В6, пиридоксин 0.107 мг 2 мг 5.4% 3% 1869 г
Витамин В9, фолаты 16.628 мкг 400 мкг 4.2% 2.3% 2406 г
Витамин В12, кобаламин 0.412 мкг 3 мкг 13.7% 7.7% 728 г
Витамин C, аскорбиновая 19.42 мг 90 мг 21.6% 12.1% 463 г
Витамин D, кальциферол 0.525 мкг 10 мкг 5.3% 3% 1905 г
Витамин D3, холекальциферол 0.053 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.537 мг 15 мг 10.2% 5.7% 976 г
гамма Токоферол 0.593 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 4.738 мкг 50 мкг 9.5% 5.3% 1055 г
Витамин К, филлохинон 67.9 мкг 120 мкг 56.6% 31.6% 177 г
Витамин РР, НЭ 1.096 мг 20 мг 5.5% 3.1% 1825 г
Ниацин 0.29 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.5 мг 2500 мг 8.5% 4.8% 1176 г
Кальций, Ca 118.21 мг 1000 мг 11.8% 6.6% 846 г
Кремний, Si 20.092 мг 30 мг 67% 37.5% 149 г
Магний, Mg 34.33 мг 400 мг 8.6% 4.8% 1165 г
Натрий, Na 200.89 мг 1300 мг 15.5% 8.7% 647 г
Сера, S 78.41 мг 1000 мг 7.8% 4.4% 1275 г
Фосфор, P 139.1 мг 800 мг 17.4% 9.7% 575 г
Хлор, Cl 105.72 мг 2300 мг 4.6% 2.6% 2176 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.1 мкг ~
Бор, B 25.3 мкг ~
Ванадий, V 13.82 мкг ~
Железо, Fe 2.092 мг 18 мг 11.6% 6.5% 860 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 2.3% 2389 г
Кобальт, Co 3.107 мкг 10 мкг 31.1% 17.4% 322 г
Литий, Li 1.036 мкг ~
Марганец, Mn 0.2883 мг 2 мг 14.4% 8% 694 г
Медь, Cu 88.53 мкг 1000 мкг 8.9% 5% 1130 г
Молибден, Mo 4.216 мкг 70 мкг 6% 3.4% 1660 г
Никель, Ni 4.581 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 9.713 мкг 55 мкг 17.7% 9.9% 566 г
Стронций, Sr 5.59 мкг ~
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 33.59 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 11908 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 3% 1845 г
Цинк, Zn 1.0032 мг 12 мг 8.4% 4.7% 1196 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.35 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.187 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.064 г ~
Заменимые аминокислоты 0.184 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.355 г ~
Глицин 0.145 г ~
Глутаминовая кислота 0.848 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.172 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 18.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 27.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.139 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.106 г ~
6:0 Капроновая 0.059 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.298 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.879 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.597 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.316 г min 16.8 г 43.5% 24.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.16 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.267 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.043 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.503 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.936 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.341 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.195 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 178,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.9 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,5 %, бэта-каротином - 35,5 %, холином - 12,4 %, витамином B12 - 13,7 %, витамином C - 21,6 %, витамином K - 56,6 %, кальцием - 11,8 %, кремнием - 67 %, фосфором - 17,4 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 31,1 %, марганцем - 14,4 %, селеном - 17,7 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 178,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты