Рецепт Холодец свино-говяжий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец свино-говяжий

Желатин пищевой	30 г
Вода	170 г
Свинина мясная (Варка)	1607 г
Говядина 1 кат. (Варка)	684 г
Бульон говяжий	1913 г
Свиной жир, топлёный из бекона, приготовленный	60 г
Морковь отварная по 2-40	76 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Соль поваренная пищевая	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец свино-говяжий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	171.8 ккал	1684 ккал	10.2%	5.9%	980 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	8.4%	691 г
Жиры	13.8 г	56 г	24.6%	14.3%	406 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.2%	27375 г
Углеводы (общие)	0.7 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	74 г	2273 г	3.3%	1.9%	3072 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	43.1 мкг	900 мкг	4.8%	2.8%	2088 г
альфа Каротин	0.017 мкг	~
бета Каротин	0.258 мг	5 мг	5.2%	3%	1938 г
бета Криптоксантин	0.035 мкг	~
Ликопин	0.028 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.178 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.165 мг	1.5 мг	11%	6.4%	909 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	3.7%	1593 г
Витамин В4, холин	34.89 мг	500 мг	7%	4.1%	1433 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	2.4%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	4.4%	1316 г
Витамин В9, фолаты	1.472 мкг	400 мкг	0.4%	0.2%	27174 г
Витамин В12, кобаламин	0.452 мкг	3 мкг	15.1%	8.8%	664 г
Витамин C, аскорбиновая	0.08 мг	90 мг	0.1%	0.1%	112500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.191 мг	15 мг	1.3%	0.8%	7853 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.527 мкг	50 мкг	1.1%	0.6%	9488 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.8039 мг	20 мг	19%	11.1%	526 г
Ниацин	2.099 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	214.72 мг	2500 мг	8.6%	5%	1164 г
Кальций, Ca	16.25 мг	1000 мг	1.6%	0.9%	6154 г
Магний, Mg	16.77 мг	400 мг	4.2%	2.4%	2385 г
Натрий, Na	206.65 мг	1300 мг	15.9%	9.3%	629 г
Сера, S	142.64 мг	1000 мг	14.3%	8.3%	701 г
Фосфор, P	100.8 мг	800 мг	12.6%	7.3%	794 г
Хлор, Cl	137.14 мг	2300 мг	6%	3.5%	1677 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.231 мг	18 мг	6.8%	4%	1462 г
Йод, I	2.26 мкг	150 мкг	1.5%	0.9%	6637 г
Кобальт, Co	4.027 мкг	10 мкг	40.3%	23.5%	248 г
Марганец, Mn	0.0313 мг	2 мг	1.6%	0.9%	6390 г
Медь, Cu	110.57 мкг	1000 мкг	11.1%	6.5%	904 г
Молибден, Mo	5.285 мкг	70 мкг	7.6%	4.4%	1325 г
Никель, Ni	4.508 мкг	~
Олово, Sn	15.95 мкг	~
Селен, Se	0.75 мкг	55 мкг	1.4%	0.8%	7333 г
Фтор, F	31.55 мкг	4000 мкг	0.8%	0.5%	12678 г
Хром, Cr	4.84 мкг	50 мкг	9.7%	5.6%	1033 г
Цинк, Zn	1.4402 мг	12 мг	12%	7%	833 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.01 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.66 г	~
Валин	0.591 г	~
Гистидин*	0.405 г	~
Изолейцин	0.482 г	~
Лейцин	0.793 г	~
Лизин	0.902 г	~
Метионин	0.242 г	~
Метионин + Цистеин	0.376 г	~
Треонин	0.461 г	~
Триптофан	0.127 г	~
Фенилаланин	0.431 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.794 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.618 г	~
Аспарагиновая кислота	0.978 г	~
Гидроксипролин	0.133 г	~
Глицин	0.669 г	~
Глутаминовая кислота	1.679 г	~
Пролин	0.553 г	~
Серин	0.449 г	~
Тирозин	0.366 г	~
Цистеин	0.132 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	33.79 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.13 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	5.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.323 г	~
15:0 Пентадекановая	0.028 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.472 г	~
17:0 Маргариновая	0.104 г	~
18:0 Стеариновая	2.331 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.32 г	min 16.8 г	37.6%	21.9%
14:1 Миристолеиновая	0.053 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.728 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.085 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.334 г	от 11.2 до 20.6 г	11.9%	6.9%
18:2 Линолевая (ud)	1.724 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.159 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.135 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.008 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.07 г	~

Энергетическая ценность Холодец свино-говяжий составляет 171,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171.8 кКал	-%
	Белки	11 г	-%
	Жиры	13.8 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	74 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ СВИНО-ГОВЯЖИЙ

Холодец свино-говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином PP - 19 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 40,3 %, медью - 11,1 %, цинком - 12 %

Чем полезен Холодец свино-говяжий

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Холодец свино-говяжий, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец свино-говяжий, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Творожная запеканка с яблоками

Морепроукты со сметаной

Лучшие рационы

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе