Рецепт котлеты из говядины и свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из говядины и свинины

Говядина, котлетное мясо 1000 г
Свинина мясная 1000 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Петрушка 100 г
Петрушка (Жарка) 100 г
Капуста белокочанная (Припускание) 400 г
Панировочные сухари 400 г
Масло подсолнечное 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из говядины и свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.3 ккал 1684 ккал 15.8% 6% 635 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 6.6% 571 г
Жиры 18.6 г 56 г 33.2% 12.5% 301 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 1.9% 2009 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.9% 2000 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.6% 6494 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.5 мкг 900 мкг 7.3% 2.8% 1374 г
бета Каротин 0.344 мг 5 мг 6.9% 2.6% 1453 г
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 8.1% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 3.9% 973 г
Витамин В4, холин 57.35 мг 500 мг 11.5% 4.3% 872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.474 мг 5 мг 9.5% 3.6% 1055 г
Витамин В6, пиридоксин 0.281 мг 2 мг 14.1% 5.3% 712 г
Витамин В9, фолаты 34.677 мкг 400 мкг 8.7% 3.3% 1154 г
Витамин В12, кобаламин 1.546 мкг 3 мкг 51.5% 19.4% 194 г
Витамин C, аскорбиновая 11.73 мг 90 мг 13% 4.9% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 14085 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.21 мг 15 мг 8.1% 3.1% 1240 г
Витамин Н, биотин 2.713 мкг 50 мкг 5.4% 2% 1843 г
Витамин К, филлохинон 116.5 мкг 120 мкг 97.1% 36.6% 103 г
Витамин РР, НЭ 5.6086 мг 20 мг 28% 10.6% 357 г
Макроэлементы
Калий, K 324.69 мг 2500 мг 13% 4.9% 770 г
Кальций, Ca 53.66 мг 1000 мг 5.4% 2% 1864 г
Магний, Mg 29.04 мг 400 мг 7.3% 2.8% 1377 г
Натрий, Na 142.33 мг 1300 мг 10.9% 4.1% 913 г
Сера, S 165.13 мг 1000 мг 16.5% 6.2% 606 г
Фосфор, P 155.8 мг 800 мг 19.5% 7.4% 513 г
Хлор, Cl 50.61 мг 2300 мг 2.2% 0.8% 4545 г
Микроэлементы
Бор, B 45.2 мкг ~
Железо, Fe 2.382 мг 18 мг 13.2% 5% 756 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 1.5% 2542 г
Кобальт, Co 5.71 мкг 10 мкг 57.1% 21.5% 175 г
Марганец, Mn 0.1966 мг 2 мг 9.8% 3.7% 1017 г
Медь, Cu 179.87 мкг 1000 мкг 18% 6.8% 556 г
Молибден, Mo 9.097 мкг 70 мкг 13% 4.9% 769 г
Селен, Se 4.319 мкг 55 мкг 7.9% 3% 1273 г
Фтор, F 46.71 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8563 г
Хром, Cr 6.84 мкг 50 мкг 13.7% 5.2% 731 г
Цинк, Zn 2.4387 мг 12 мг 20.3% 7.7% 492 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41 мг max 300 мг

Энергетическая ценность котлеты из говядины и свинины составляет 265,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.3 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 18.6 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ

котлеты из говядины и свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,6 %, холином - 11,5 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B12 - 51,5 %, витамином C - 13 %, витамином K - 97,1 %, витамином PP - 28 %, калием - 13 %, фосфором - 19,5 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 57,1 %, медью - 18 %, молибденом - 13 %, хромом - 13,7 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен котлеты из говядины и свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из говядины и свинины, калорийность 265,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из говядины и свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы