Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая 700 г
Говядина 1 кат. 700 г
Морковь 300 г
Лук репчатый 300 г
Подсолнечное масло 150 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.7 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 888 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 4.5% 1169 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8.9% 596 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 4.7% 1112 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.4% 1538 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.4% 3678 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 209.4 мкг 900 мкг 23.3% 12.3% 430 г
бета Каротин 1.257 мг 5 мг 25.1% 13.2% 398 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 1.6% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.6% 3214 г
Витамин В4, холин 37.73 мг 500 мг 7.5% 4% 1325 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 2.7% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 4.4% 1212 г
Витамин В9, фолаты 8.579 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4663 г
Витамин В12, кобаламин 0.635 мкг 3 мкг 21.2% 11.2% 472 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 0.9% 5732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.562 мг 15 мг 17.1% 9% 585 г
Витамин Н, биотин 1.755 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2849 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.7% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.9773 мг 20 мг 14.9% 7.9% 672 г
Ниацин 1.665 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.4 мг 2500 мг 5.7% 3% 1743 г
Кальций, Ca 13.25 мг 1000 мг 1.3% 0.7% 7547 г
Кремний, Si 27.574 мг 30 мг 91.9% 48.4% 109 г
Магний, Mg 23.4 мг 400 мг 5.9% 3.1% 1709 г
Натрий, Na 224.32 мг 1300 мг 17.3% 9.1% 580 г
Сера, S 76.06 мг 1000 мг 7.6% 4% 1315 г
Фосфор, P 94.9 мг 800 мг 11.9% 6.3% 843 г
Хлор, Cl 342.59 мг 2300 мг 14.9% 7.9% 671 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 298.5 мкг ~
Бор, B 71.2 мкг ~
Ванадий, V 47.02 мкг ~
Железо, Fe 1.077 мг 18 мг 6% 3.2% 1671 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5102 г
Кобальт, Co 2.766 мкг 10 мкг 27.7% 14.6% 362 г
Литий, Li 1.85 мкг ~
Марганец, Mn 0.3607 мг 2 мг 18% 9.5% 554 г
Медь, Cu 124.39 мкг 1000 мкг 12.4% 6.5% 804 г
Молибден, Mo 6.726 мкг 70 мкг 9.6% 5.1% 1041 г
Никель, Ni 3.703 мкг ~
Олово, Sn 18.5 мкг ~
Рубидий, Rb 53 мкг ~
Селен, Se 3.753 мкг 55 мкг 6.8% 3.6% 1465 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Титан, Ti 4.89 мкг ~
Фтор, F 61.06 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6551 г
Хром, Cr 2.94 мкг 50 мкг 5.9% 3.1% 1701 г
Цинк, Zn 1.2726 мг 12 мг 10.6% 5.6% 943 г
Цирконий, Zr 2.15 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.843 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.523 г ~
Лизин 0.462 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.249 г ~
Треонин 0.262 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.528 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.586 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 1.091 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.237 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 37%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.358 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.39 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.72 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.137 г min 16.8 г 18.7% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.061 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.222 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.849 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.586 г от 11.2 до 20.6 г 32% 16.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.275 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 189,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.7 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 19.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 61.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином B12 - 21,2 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 14,9 %, кремнием - 91,9 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 27,7 %, марганцем - 18 %, медью - 12,4 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 189,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги