Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта 400 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 200 г
Яйцо куриное 2 С1
Свинина, постное мясо с рёбер средней части 500 г
Лук репчатый 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 9.2% 633 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 4.1% 1436 г
Углеводы 21.4 г 219 г 9.8% 5.7% 1023 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.4% 1333 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.6% 3738 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.2 мкг 900 мкг 2.6% 1.5% 3879 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.361 мг 1.5 мг 24.1% 14.1% 416 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.1% 1139 г
Витамин В4, холин 35.96 мг 500 мг 7.2% 4.2% 1390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.506 мг 5 мг 10.1% 5.9% 988 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 7.2% 813 г
Витамин В9, фолаты 12.614 мкг 400 мкг 3.2% 1.9% 3171 г
Витамин В12, кобаламин 0.274 мкг 3 мкг 9.1% 5.3% 1095 г
Витамин C, аскорбиновая 2.01 мг 90 мг 2.2% 1.3% 4478 г
Витамин D, кальциферол 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 2.2% 2732 г
Витамин D3, холекальциферол 0.207 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.566 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2650 г
Витамин Н, биотин 2.541 мкг 50 мкг 5.1% 3% 1968 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.009 мг 20 мг 15% 8.8% 665 г
Ниацин 0.392 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.79 мг 2500 мг 9.6% 5.6% 1047 г
Кальций, Ca 32.38 мг 1000 мг 3.2% 1.9% 3088 г
Кремний, Si 1.966 мг 30 мг 6.6% 3.9% 1526 г
Магний, Mg 17.17 мг 400 мг 4.3% 2.5% 2330 г
Натрий, Na 33.17 мг 1300 мг 2.6% 1.5% 3919 г
Сера, S 121.83 мг 1000 мг 12.2% 7.1% 821 г
Фосфор, P 130.8 мг 800 мг 16.4% 9.6% 612 г
Хлор, Cl 35.76 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6432 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 365.5 мкг ~
Бор, B 44.7 мкг ~
Ванадий, V 24.83 мкг ~
Железо, Fe 0.921 мг 18 мг 5.1% 3% 1954 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 1.4% 4225 г
Кобальт, Co 2.103 мкг 10 мкг 21% 12.3% 476 г
Марганец, Mn 0.2032 мг 2 мг 10.2% 6% 984 г
Медь, Cu 69.62 мкг 1000 мкг 7% 4.1% 1436 г
Молибден, Mo 4.552 мкг 70 мкг 6.5% 3.8% 1538 г
Никель, Ni 1.124 мкг ~
Олово, Sn 3.23 мкг ~
Рубидий, Rb 82.1 мкг ~
Селен, Se 16.341 мкг 55 мкг 29.7% 17.4% 337 г
Стронций, Sr 2.34 мкг ~
Титан, Ti 3.03 мкг ~
Фтор, F 17.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22259 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.8% 3333 г
Цинк, Zn 1.0541 мг 12 мг 8.8% 5.1% 1138 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.748 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.549 г ~
Валин 0.465 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.686 г ~
Лизин 0.748 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.497 г ~
Аспарагиновая кислота 0.794 г ~
Глицин 0.393 г ~
Глутаминовая кислота 1.337 г ~
Пролин 0.335 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.499 г min 16.8 г 8.9% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.199 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.357 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 171 кКал.

  • Порция = 100 гр (171 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 21.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,1 %, витамином B6 - 12,3 %, витамином PP - 15 %, фосфором - 16,4 %, кобальтом - 21 %, селеном - 29,7 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги