Рецепт зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты зелень

Укроп, свежий 25 г
Петрушка 23 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 34.1 ккал 1684 ккал 2% 5.9% 4938 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 9.7% 3040 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 2.6% 11200 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 7.3% 4056 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 24.9% 1176 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 11.4% 2554 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 509.3 мкг 900 мкг 56.6% 166% 177 г
бета Каротин 2.399 мг 5 мг 48% 140.8% 208 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 7.6% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 23.2% 1259 г
Витамин В4, холин 5.44 мг 500 мг 1.1% 3.2% 9191 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 9.1% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.127 мг 2 мг 6.4% 18.8% 1575 г
Витамин В9, фолаты 77.727 мкг 400 мкг 19.4% 56.9% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 76.99 мг 90 мг 85.5% 250.7% 117 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.925 мг 15 мг 6.2% 18.2% 1622 г
Витамин Н, биотин 0.514 мкг 50 мкг 1% 2.9% 9728 г
Витамин К, филлохинон 504.5 мкг 120 мкг 420.4% 1232.8% 24 г
Витамин РР, НЭ 1.0915 мг 20 мг 5.5% 16.1% 1832 г
Макроэлементы
Калий, K 536.48 мг 2500 мг 21.5% 63% 466 г
Кальций, Ca 168.58 мг 1000 мг 16.9% 49.6% 593 г
Магний, Mg 46.02 мг 400 мг 11.5% 33.7% 869 г
Натрий, Na 30.76 мг 1300 мг 2.4% 7% 4226 г
Сера, S 20.74 мг 1000 мг 2.1% 6.2% 4822 г
Фосфор, P 55.4 мг 800 мг 6.9% 20.2% 1444 г
Хлор, Cl 26.36 мг 2300 мг 1.1% 3.2% 8725 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.823 мг 18 мг 15.7% 46% 638 г
Кобальт, Co 3.182 мкг 10 мкг 31.8% 93.3% 314 г
Марганец, Mn 0.4595 мг 2 мг 23% 67.4% 435 г
Медь, Cu 121.33 мкг 1000 мкг 12.1% 35.5% 824 г
Молибден, Mo 9.091 мкг 70 мкг 13% 38.1% 770 г
Селен, Se 0.253 мкг 55 мкг 0.5% 1.5% 21739 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 10.6% 2747 г
Цинк, Zn 0.7427 мг 12 мг 6.2% 18.2% 1616 г

Энергетическая ценность зелень составляет 34,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 34.1 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 0.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,6 %, бэта-каротином - 48 %, витамином B9 - 19,4 %, витамином C - 85,5 %, витамином K - 420,4 %, калием - 21,5 %, кальцием - 16,9 %, магнием - 11,5 %, железом - 15,7 %, кобальтом - 31,8 %, марганцем - 23 %, медью - 12,1 %, молибденом - 13 %

Чем полезен зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить зелень, калорийность 34,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы