Рецепт Вьетнамский салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вьетнамский салат

Капуста пекинская	350 г
Морковь, красная	200 г
Свекла	250 г
Редис	30 г
Ядро ореха арахиса жареное	35 г
Соевый соус	55 г
Свинина, вырезка (Жарка мелким куском)	100 г

Способ приготовления

Ингредиенты: 1 небольшой кочан пекинской капусты. 1 большая морковь. 1 средняя свекла. 1-2 редиса. 100 г нежирной свинины или телятины. 2 ст. ложки арахиса или любых других орехов. 4-5 ст. ложек соевого соуса. 1. Нашинковать капусту. Морковь и свеклу натереть на средней тёрке или измельчить при помощи кухонного комбайна, редис порезать кружочками. Выложить в неглубокое блюдо по краю капусту, второй круг – морковь с редисом, третий – свеклу, оставляя по центру немного места для мяса. 2. Нарезать тонкими ломтиками или небольшими кубиками (7 на 7 мм) мясо и поджарить его до готовности, пока не побелеет, на хорошо разогретой сухой сковороде (без жира и воды!). 3. Готовые мясные кусочки выложить горкой в центре блюда. Салат, пока мясо горячее, аккуратно полить соевым соусом и посыпать арахисом. Так и подавать на стол. Блюдо должно пропитаться 10 минут, а затем необходимо перемешать салат и разложить по порциям.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вьетнамский салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.3 ккал	1684 ккал	3.8%	6%	2660 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	9%	1767 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	7.6%	2074 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	3.8%	4132 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	14.2%	1111 г
Вода	79.1 г	2273 г	3.5%	5.5%	2874 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	415.2 мкг	900 мкг	46.1%	72.8%	217 г
бета Каротин	2.525 мг	5 мг	50.5%	79.8%	198 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	6%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	5.1%	3158 г
Витамин В4, холин	10.39 мг	500 мг	2.1%	3.3%	4812 г
Витамин В5, пантотеновая	0.178 мг	5 мг	3.6%	5.7%	2809 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	12.8%	1242 г
Витамин В9, фолаты	34.039 мкг	400 мкг	8.5%	13.4%	1175 г
Витамин C, аскорбиновая	14.01 мг	90 мг	15.6%	24.6%	642 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.436 мг	15 мг	2.9%	4.6%	3440 г
Витамин Н, биотин	0.123 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	40650 г
Витамин К, филлохинон	18.1 мкг	120 мкг	15.1%	23.9%	663 г
Витамин РР, НЭ	1.7789 мг	20 мг	8.9%	14.1%	1124 г
Ниацин	1.13 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	261.72 мг	2500 мг	10.5%	16.6%	955 г
Кальций, Ca	45.04 мг	1000 мг	4.5%	7.1%	2220 г
Магний, Mg	32.62 мг	400 мг	8.2%	13%	1226 г
Натрий, Na	345.07 мг	1300 мг	26.5%	41.9%	377 г
Сера, S	24.28 мг	1000 мг	2.4%	3.8%	4119 г
Фосфор, P	68.9 мг	800 мг	8.6%	13.6%	1161 г
Хлор, Cl	17.31 мг	2300 мг	0.8%	1.3%	13287 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	66.1 мкг	~
Бор, B	74.6 мкг	~
Ванадий, V	23.57 мкг	~
Железо, Fe	0.861 мг	18 мг	4.8%	7.6%	2091 г
Йод, I	2.71 мкг	150 мкг	1.8%	2.8%	5535 г
Кобальт, Co	1.421 мкг	10 мкг	14.2%	22.4%	704 г
Литий, Li	1.933 мкг	~
Марганец, Mn	0.2442 мг	2 мг	12.2%	19.3%	819 г
Медь, Cu	63.09 мкг	1000 мкг	6.3%	10%	1585 г
Молибден, Mo	3.885 мкг	70 мкг	5.6%	8.8%	1802 г
Никель, Ni	5.266 мкг	~
Олово, Sn	3.07 мкг	~
Рубидий, Rb	115.8 мкг	~
Селен, Se	0.235 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	23404 г
Фтор, F	13.12 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	30488 г
Хром, Cr	6.83 мкг	50 мкг	13.7%	21.6%	732 г
Цинк, Zn	0.41 мг	12 мг	3.4%	5.4%	2927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.519 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	2.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.177 г	~
Аргинин*	0.029 г	~
Валин	0.024 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.024 г	~
Лейцин	0.028 г	~
Лизин	0.033 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.015 г	~
Треонин	0.021 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты	0.379 г	~
Аланин	0.021 г	~
Аспарагиновая кислота	0.114 г	~
Глицин	0.017 г	~
Глутаминовая кислота	0.126 г	~
Пролин	0.019 г	~
Серин	0.024 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Вьетнамский салат составляет 63,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.3 кКал	-%
	Белки	4.3 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	79.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВЬЕТНАМСКИЙ САЛАТ

Вьетнамский салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,1 %, бэта-каротином - 50,5 %, витамином C - 15,6 %, витамином K - 15,1 %, кобальтом - 14,2 %, марганцем - 12,2 %, хромом - 13,7 %

Чем полезен Вьетнамский салат

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вьетнамский салат, калорийность 63,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вьетнамский салат, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы

Намазка свекла с брынзой

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-05

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-01

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе