Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Варка в кожуре) 255 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 150 г
Свекла (Варка в кожуре) 350 г
Капуста белокочанная, квашеная 250 г
Горошек зеленый. Консервы 380 г
Морковь (Варка в кожуре) 120 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 ккал 1684 ккал 4.4% 6% 2291 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 3.5% 3800 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 8.7% 1556 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 5% 2704 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 19.7% 690 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.9% 2786 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.9 мкг 900 мкг 19.7% 26.8% 509 г
бета Каротин 1.062 мг 5 мг 21.2% 28.8% 471 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 5.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3.3% 4091 г
Витамин В4, холин 11.28 мг 500 мг 2.3% 3.1% 4433 г
Витамин В5, пантотеновая 0.148 мг 5 мг 3% 4.1% 3378 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 8.6% 1587 г
Витамин В9, фолаты 12.284 мкг 400 мкг 3.1% 4.2% 3256 г
Витамин C, аскорбиновая 13.5 мг 90 мг 15% 20.4% 667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.656 мг 15 мг 11% 15% 906 г
Витамин Н, биотин 0.586 мкг 50 мкг 1.2% 1.6% 8532 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 9.3% 1481 г
Витамин РР, НЭ 0.9433 мг 20 мг 4.7% 6.4% 2120 г
Ниацин 0.592 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.86 мг 2500 мг 10.6% 14.4% 947 г
Кальций, Ca 28.47 мг 1000 мг 2.8% 3.8% 3512 г
Кремний, Si 28.967 мг 30 мг 96.6% 131.4% 104 г
Магний, Mg 20.91 мг 400 мг 5.2% 7.1% 1913 г
Натрий, Na 261.81 мг 1300 мг 20.1% 27.3% 497 г
Сера, S 23 мг 1000 мг 2.3% 3.1% 4348 г
Фосфор, P 50.5 мг 800 мг 6.3% 8.6% 1584 г
Хлор, Cl 22.48 мг 2300 мг 1% 1.4% 10231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.2 мкг ~
Бор, B 135.9 мкг ~
Ванадий, V 46.59 мкг ~
Железо, Fe 0.879 мг 18 мг 4.9% 6.7% 2048 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 2.7% 4983 г
Кобальт, Co 2.424 мкг 10 мкг 24.2% 32.9% 413 г
Литий, Li 23.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.28 мг 2 мг 14% 19% 714 г
Медь, Cu 120.12 мкг 1000 мкг 12% 16.3% 833 г
Молибден, Mo 7.844 мкг 70 мкг 11.2% 15.2% 892 г
Никель, Ni 4.405 мкг ~
Рубидий, Rb 211.5 мкг ~
Селен, Se 0.853 мкг 55 мкг 1.6% 2.2% 6448 г
Стронций, Sr 3.6 мкг ~
Фтор, F 17.43 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 22949 г
Хром, Cr 6.37 мкг 50 мкг 12.7% 17.3% 785 г
Цинк, Zn 0.4734 мг 12 мг 3.9% 5.3% 2535 г
Цирконий, Zr 0.4 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.384 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аргинин* 0.142 г ~
Валин 0.081 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.114 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.075 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.543 г ~
Аланин 0.072 г ~
Аспарагиновая кислота 0.261 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.058 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 60.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.836 г min 16.8 г 5% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.832 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.22 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 26.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.5 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,7 %, бэта-каротином - 21,2 %, витамином C - 15 %, витамином E - 11 %, кремнием - 96,6 %, кобальтом - 24,2 %, марганцем - 14 %, медью - 12 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 12,7 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 73,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты