Рецепт Окунь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Окунь
| Окунь морской, все виды | 400 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Окунь".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 5.9% | 868 г |
| Белки | 36.9 г | 76 г | 48.6% | 25.1% | 206 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 3.7% | 1400 г |
| Вода | 56.5 г | 2273 г | 2.5% | 1.3% | 4023 г |
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92 мкг | 900 мкг | 10.2% | 5.3% | 978 г |
| Ретинол | 0.092 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% | 7.6% | 682 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.24 мг | 1.8 мг | 13.3% | 6.9% | 750 г |
| Витамин В4, холин | 121.6 мг | 500 мг | 24.3% | 12.5% | 411 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.5 мг | 5 мг | 30% | 15.5% | 333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.8 мг | 2 мг | 40% | 20.6% | 250 г |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.6 мкг | 3 мкг | 20% | 10.3% | 500 г |
| Витамин D, кальциферол | 11.2 мкг | 10 мкг | 112% | 57.7% | 89 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 11.2 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.68 мг | 15 мг | 11.2% | 5.8% | 893 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2 мг | 20 мг | 16% | 8.2% | 625 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 512 мг | 2500 мг | 20.5% | 10.6% | 488 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Магний, Mg | 82 мг | 400 мг | 20.5% | 10.6% | 488 г |
| Натрий, Na | 136 мг | 1300 мг | 10.5% | 5.4% | 956 г |
| Сера, S | 368.6 мг | 1000 мг | 36.9% | 19% | 271 г |
| Фосфор, P | 388 мг | 800 мг | 48.5% | 25% | 206 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.58 мг | 18 мг | 3.2% | 1.6% | 3103 г |
| Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Медь, Cu | 38 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 2% | 2632 г |
| Селен, Se | 73 мкг | 55 мкг | 132.7% | 68.4% | 75 г |
| Цинк, Zn | 0.8 мг | 12 мг | 6.7% | 3.5% | 1500 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.206 г | ~ | |||
| Валин | 1.9 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.698 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.996 г | ~ | |||
| Лизин | 3.386 г | ~ | |||
| Метионин | 1.092 г | ~ | |||
| Треонин | 1.616 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.412 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.44 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 2.23 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 3.774 г | ~ | |||
| Глицин | 1.77 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 5.502 г | ~ | |||
| Пролин | 1.304 г | ~ | |||
| Серин | 1.504 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.244 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.396 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 51.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.644 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.276 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.848 г | min 16.8 г | 5% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.26 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.588 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.486 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.3% | 6.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.048 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.092 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.322 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.152 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.868 г | ~ |
Энергетическая ценность Окунь составляет 194 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 194 кКал | -% | |
| Белки | 36.9 г | -% | |
| Жиры | 4 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 56.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОКУНЬ
Окунь богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 14,7 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 24,3 %, витамином B5 - 30 %, витамином B6 - 40 %, витамином B12 - 20 %, витамином D - 112 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 16 %, калием - 20,5 %, магнием - 20,5 %, фосфором - 48,5 %, селеном - 132,7 %
Чем полезен Окунь
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Оладья из кабачков
- Картофель запечённый 15.11.22
- оселедець Козацький
- Картофель с курицей на луковой подушке под горчично-майонезным соусом
- Овощное рагу
- Печенье злаковое с шоколадом
- Сулугуни
- Моцарелла
- Хлеб тостовый для сендвичей,, Слуцкий хлебзавод,,
- Taramosalata
- Печенье «Вишня-шоколад»
- Quik vegetable (1 порция - 10 г)
- Печенье брауни
- Тушеные куриные детали
- Паштет из куриной печени
- Крабовый салат
- Гуляш из говядины
- Сыр для греческого салата
- Соус балоньезе
- Винегрет
- Крестоцветные (Бигус с яйцом,сыром,кунжутом) - 1100г всего
- Ацидофилин
- Ряженка 2,5
- Кефир 3,2
- Гуляш говяжий
- Ббб фарш говяжий приготовленный для начинок из мясарницы болгария22
- Картофель тушеный с курицей - 3л
- Говядина с черносливом и гречкой
- Сердечки индюшиные тушёные
- Камбала в микроволновке
- Frappuccino Vanilla - mleczny napój kawowy 250 ml - STARBUCKS
- Лаваш с ветчиной и сыром
- Греческий йогурт teos
- Мясные палочки
- Индейка жареная
- Карбонара крок
- Печенка куриная меженинка
- Овсяные печеньки с хурмой
- Кабачки
- Блины с творогом
- Тунец маринованный в устричном,Унаги и соевом соусе с кунжутным маслом
- Ббб Мусака для всей семьи болгария 22
- САЛАТ "Вкусняшка"
- Блины с творогом
- Котлеты из печени
- Галантина
- Венегрет
- Рис с зажаркой (закос под плов)
- Блины для торта
- Мясо лопатка с капустой
- Мука пшеничная I сорт Атбасар (КАЗАХСТАН)
- Суп фасолевый с тыквой
- Мороженое джемка
- Каша дружба
- Капуста тушеная с говядиной
- Свинина тушеная
- Тофу классический
- Горбуша запеченная с грибами
- Аджика острая
- Активиа питьевая Лён, черника и 5 злаков
- Сырник 12шт
- Кетчуп итальянский
- Тушеные сердечки куриные
- Рассольник
- Осьминог с тофу в кисло-сладком соусе
- Сырники
- Сырок в карамельной глазури
- Шоколад белый
- Вафли на сорбите
- Оливки зелёные без косточек КБ
- Щи с квашенной капустой
- Начинка для питы ЧЕЧЕВИЧНАЯ
- Гороховый суп с индейкой
- Мимоза Гурманика
- Оладушки из батата
- Котлеты лось
- Уха из форели (копия)
- Печень трески
- Манты домашние
- Сыр из творога с желатином
- Гратин из батата с сыром (Deluxe), 1 St. 75 g
- Кислые щи
- Каша овсяная с изюмом
- Салат с курицей и фасолью
- Пирожное бисквитное
- Биточек из птицы с сыром NEW
- Скумбрия пряного посола
- Гренки Крутец
- Пирог заливной на кефире с ягодами
- Не молоко
- Гороховый суп с копченостями
- Тушеная капуста с фаршем и гречкой
- Апибатончик "Золотой слиток"
- Юккедян
- Салат бедро индейки, грибы, горошек, кукуруза, огурцы маринованные
- Суфле творожное (садик)
- ЧАЙ холодный
- Печень куриная в ряженке
- БАД Витамин C с сахаром
- Детрим
Метки: Как приготовить Окунь, калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
