Рецепт Соус Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Болоньезе

Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира 200 г
Лук репчатый 0.5 Штука
Перец сладкий красный (Тушение) 50 г
Морковь (Тушение) 1 Штука
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 100 г
Вода 100 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 ккал 1684 ккал 5% 6% 2005 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 14.9% 800 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.5% 1400 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.4% 8423 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.8% 2500 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.3% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.6 мкг 900 мкг 34.6% 41.2% 289 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 0.214 мкг ~
бета Каротин 1.854 мг 5 мг 37.1% 44.2% 270 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.746 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.7% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.2% 2857 г
Витамин В4, холин 20.39 мг 500 мг 4.1% 4.9% 2452 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 9.5% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 22.9% 521 г
Витамин В9, фолаты 5.538 мкг 400 мкг 1.4% 1.7% 7223 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 7.7% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 11.44 мг 90 мг 12.7% 15.1% 787 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 1.8% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 4.5% 2664 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 34483 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 8.7% 1364 г
Витамин РР, НЭ 4.0218 мг 20 мг 20.1% 23.9% 497 г
Ниацин 0.296 мг ~
Бетаин 2.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.46 мг 2500 мг 8.4% 10% 1188 г
Кальций, Ca 14.23 мг 1000 мг 1.4% 1.7% 7027 г
Кремний, Si 6.461 мг 30 мг 21.5% 25.6% 464 г
Магний, Mg 19.01 мг 400 мг 4.8% 5.7% 2104 г
Натрий, Na 25.68 мг 1300 мг 2% 2.4% 5062 г
Сера, S 98.57 мг 1000 мг 9.9% 11.8% 1015 г
Фосфор, P 105.4 мг 800 мг 13.2% 15.7% 759 г
Хлор, Cl 22.33 мг 2300 мг 1% 1.2% 10300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.9 мкг ~
Бор, B 60.8 мкг ~
Ванадий, V 12.77 мкг ~
Железо, Fe 0.754 мг 18 мг 4.2% 5% 2387 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.7% 17647 г
Кобальт, Co 1.859 мкг 10 мкг 18.6% 22.1% 538 г
Литий, Li 13.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.1007 мг 2 мг 5% 6% 1986 г
Медь, Cu 70.41 мкг 1000 мкг 7% 8.3% 1420 г
Молибден, Mo 4.488 мкг 70 мкг 6.4% 7.6% 1560 г
Никель, Ni 3.629 мкг ~
Рубидий, Rb 63 мкг ~
Селен, Se 8.507 мкг 55 мкг 15.5% 18.5% 647 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 32.24 мкг 4000 мкг 0.8% 1% 12407 г
Хром, Cr 1.89 мкг 50 мкг 3.8% 4.5% 2646 г
Цинк, Zn 0.867 мг 12 мг 7.2% 8.6% 1384 г
Цирконий, Zr 0.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.096 г ~
Аргинин* 0.669 г ~
Валин 0.428 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.754 г ~
Лизин 0.816 г ~
Метионин 0.266 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.361 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.568 г ~
Аспарагиновая кислота 0.891 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.497 г ~
Глутаминовая кислота 1.481 г ~
Пролин 0.406 г ~
Серин 0.386 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 15.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.201 мг ~
бета Ситостерол 3.226 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.533 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.355 г min 16.8 г 14% 16.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.013 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.271 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.173 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.652 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.561 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.172 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 84 кКал.

  • Порция = 132 гр (110.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,6 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином C - 12,7 %, витамином PP - 20,1 %, кремнием - 21,5 %, фосфором - 13,2 %, кобальтом - 18,6 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Соус Болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус Болоньезе, калорийность 84 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы