Рецепт Медвежья лапа. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Медвежья лапа

Куриная грудка (филе) 350 г
Картофель 600 г
Яйцо куриное 160 г
Пшеничная мука, высшего сорта 60 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Медвежья лапа".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.3 ккал 1684 ккал 13.3% 6% 754 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 9.3% 481 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 9% 496 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 3% 1521 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 53.6 г 2273 г 2.4% 1.1% 4241 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91 мкг 900 мкг 10.1% 4.5% 989 г
Ретинол 0.08 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.125 мг 1.5 мг 8.3% 3.7% 1200 г
Витамин В2, рибофлавин 0.187 мг 1.8 мг 10.4% 4.7% 963 г
Витамин В4, холин 81.79 мг 500 мг 16.4% 7.3% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.974 мг 5 мг 19.5% 8.7% 513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.512 мг 2 мг 25.6% 11.5% 391 г
Витамин В9, фолаты 14.221 мкг 400 мкг 3.6% 1.6% 2813 г
Витамин В12, кобаламин 0.382 мкг 3 мкг 12.7% 5.7% 785 г
Витамин C, аскорбиновая 12.1 мг 90 мг 13.4% 6% 744 г
Витамин D, кальциферол 0.496 мкг 10 мкг 5% 2.2% 2016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.317 мг 15 мг 15.4% 6.9% 647 г
Витамин Н, биотин 3.757 мкг 50 мкг 7.5% 3.4% 1331 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.4725 мг 20 мг 27.4% 12.3% 365 г
Ниацин 4.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 488.34 мг 2500 мг 19.5% 8.7% 512 г
Кальций, Ca 158.18 мг 1000 мг 15.8% 7.1% 632 г
Кремний, Si 30.24 мг 30 мг 100.8% 45.1% 99 г
Магний, Mg 53.14 мг 400 мг 13.3% 6% 753 г
Натрий, Na 778.25 мг 1300 мг 59.9% 26.8% 167 г
Сера, S 167.81 мг 1000 мг 16.8% 7.5% 596 г
Фосфор, P 209.9 мг 800 мг 26.2% 11.7% 381 г
Хлор, Cl 1170.61 мг 2300 мг 50.9% 22.8% 196 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 579 мкг ~
Бор, B 71.2 мкг ~
Ванадий, V 94.8 мкг ~
Железо, Fe 1.756 мг 18 мг 9.8% 4.4% 1025 г
Йод, I 8.39 мкг 150 мкг 5.6% 2.5% 1788 г
Кобальт, Co 8.071 мкг 10 мкг 80.7% 36.1% 124 г
Литий, Li 46.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1666 мг 2 мг 8.3% 3.7% 1200 г
Медь, Cu 142.85 мкг 1000 мкг 14.3% 6.4% 700 г
Молибден, Mo 12.01 мкг 70 мкг 17.2% 7.7% 583 г
Никель, Ni 3.132 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 300 мкг ~
Селен, Se 15.589 мкг 55 мкг 28.3% 12.7% 353 г
Стронций, Sr 5.57 мкг ~
Титан, Ti 0.66 мкг ~
Фтор, F 73.65 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5431 г
Хром, Cr 15.52 мкг 50 мкг 31% 13.9% 322 г
Цинк, Zn 1.4246 мг 12 мг 11.9% 5.3% 842 г
Цирконий, Zr 1.82 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.716 г ~
Аргинин* 0.93 г ~
Валин 0.905 г ~
Гистидин* 0.758 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.232 г ~
Лизин 1.379 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.717 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.366 г ~
Заменимые аминокислоты 2.838 г ~
Аланин 0.717 г ~
Аспарагиновая кислота 1.228 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 2.121 г ~
Пролин 0.821 г ~
Серин 0.759 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 27.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.375 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.856 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.269 г min 16.8 г 19.5% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.184 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.94 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.046 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.747 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Медвежья лапа составляет 223,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.3 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 14.4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 53.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЕДВЕЖЬЯ ЛАПА

Медвежья лапа богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 25,6 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином C - 13,4 %, витамином E - 15,4 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 19,5 %, кальцием - 15,8 %, кремнием - 100,8 %, магнием - 13,3 %, фосфором - 26,2 %, хлором - 50,9 %, кобальтом - 80,7 %, медью - 14,3 %, молибденом - 17,2 %, селеном - 28,3 %, хромом - 31 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Медвежья лапа

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Медвежья лапа, калорийность 223,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Медвежья лапа, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги