Рецепт [Р] Рыба, сельдь с/с, ВЦ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты [Р] Рыба, сельдь с/с, ВЦ

[П] Рыба, сельдь 953 г
[П] Несъедобная часть (кости и т.д.) 47 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Приготовлена из неразделанной рыбы. Молоки, икра и головы условно бесплатно, когда едим и заносим в дневник, стоимость в дневнике не указываем. ВЦ - взвешивать целиком (с костями). Коэффициент цены - 1.65.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "[Р] Рыба, сельдь с/с, ВЦ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.7 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 981 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 12.4% 469 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 12.3% 475 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 1.8% 3247 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.9 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4762 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.269 мг 1.8 мг 14.9% 8.7% 669 г
Витамин В4, холин 46 мг 500 мг 9.2% 5.4% 1087 г
Витамин В5, пантотеновая 0.814 мг 5 мг 16.3% 9.5% 614 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 11% 531 г
Витамин В9, фолаты 8.964 мкг 400 мкг 2.2% 1.3% 4462 г
Витамин В12, кобаламин 10.143 мкг 3 мкг 338.1% 196.9% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 0.52 мг 90 мг 0.6% 0.3% 17308 г
Витамин D, кальциферол 15.144 мкг 10 мкг 151.4% 88.2% 66 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.121 мг 15 мг 7.5% 4.4% 1338 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.0531 мг 20 мг 35.3% 20.6% 284 г
Ниацин 3.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.35 мг 2500 мг 12.2% 7.1% 821 г
Кальций, Ca 53.72 мг 1000 мг 5.4% 3.1% 1862 г
Магний, Mg 30.77 мг 400 мг 7.7% 4.5% 1300 г
Натрий, Na 286 мг 1300 мг 22% 12.8% 455 г
Сера, S 163.56 мг 1000 мг 16.4% 9.6% 611 г
Фосфор, P 236.3 мг 800 мг 29.5% 17.2% 339 г
Хлор, Cl 412.26 мг 2300 мг 17.9% 10.4% 558 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.101 мг 18 мг 6.1% 3.6% 1635 г
Йод, I 28.31 мкг 150 мкг 18.9% 11% 530 г
Кобальт, Co 28.381 мкг 10 мкг 283.8% 165.3% 35 г
Марганец, Mn 0.0613 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3263 г
Медь, Cu 99.94 мкг 1000 мкг 10% 5.8% 1001 г
Молибден, Mo 3.375 мкг 70 мкг 4.8% 2.8% 2074 г
Никель, Ni 4.718 мкг ~
Селен, Se 34.441 мкг 55 мкг 62.6% 36.5% 160 г
Фтор, F 292.51 мкг 4000 мкг 7.3% 4.3% 1367 г
Хром, Cr 38.92 мкг 50 мкг 77.8% 45.3% 128 г
Цинк, Zn 0.779 мг 12 мг 6.5% 3.8% 1540 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.283 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.377 г ~
Лизин 0.425 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.154 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.354 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.283 г ~
Аспарагиновая кислота 0.472 г ~
Глицин 0.259 г ~
Глутаминовая кислота 0.708 г ~
Пролин 0.165 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.189 г ~
Цистеин 0.071 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.495 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.193 г min 16.8 г 30.9% 18%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.321 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.421 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.259 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.04 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.182 г ~

Энергетическая ценность [Р] Рыба, сельдь с/с, ВЦ составляет 171,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.7 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства [Р] РЫБА, СЕЛЬДЬ С/С, ВЦ

[Р] Рыба, сельдь с/с, ВЦ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,9 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 338,1 %, витамином D - 151,4 %, витамином PP - 35,3 %, калием - 12,2 %, фосфором - 29,5 %, хлором - 17,9 %, йодом - 18,9 %, кобальтом - 283,8 %, селеном - 62,6 %, хромом - 77,8 %

Чем полезен [Р] Рыба, сельдь с/с, ВЦ

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить [Р] Рыба, сельдь с/с, ВЦ, калорийность 171,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления [Р] Рыба, сельдь с/с, ВЦ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты