Рецепт Ростбиф. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ростбиф

Говядина 1 кат. (Запекание)	394 г
Тимьян, сушеный	2 г
Розмарин, сушеный	2 г
Чеснок	4 г
Томатная паста. Консервы	25 г
Оливковое масло	5 г
Перец черный, молотый или горошек	6 г
Соль поваренная пищевая	6 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ростбиф".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	216.8 ккал	1684 ккал	12.9%	6%	777 г
Белки	17 г	76 г	22.4%	10.3%	447 г
Жиры	15.5 г	56 г	27.7%	12.8%	361 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.5%	10429 г
Углеводы (общие)	1.4 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.8%	2500 г
Вода	62 г	2273 г	2.7%	1.2%	3666 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.8 мкг	900 мкг	2.1%	1%	4787 г
альфа Каротин	0.162 мкг	~
бета Каротин	0.116 мг	5 мг	2.3%	1.1%	4310 г
бета Криптоксантин	0.486 мкг	~
Ликопин	0.27 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	14.671 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	2.1%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	3.8%	1200 г
Витамин В4, холин	64.85 мг	500 мг	13%	6%	771 г
Витамин В5, пантотеновая	0.516 мг	5 мг	10.3%	4.8%	969 г
Витамин В6, пиридоксин	0.383 мг	2 мг	19.2%	8.9%	522 г
Витамин В9, фолаты	11.736 мкг	400 мкг	2.9%	1.3%	3408 г
Витамин В12, кобаламин	2.307 мкг	3 мкг	76.9%	35.5%	130 г
Витамин C, аскорбиновая	3.12 мг	90 мг	3.5%	1.6%	2885 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.598 мг	15 мг	4%	1.8%	2508 г
гамма Токоферол	0.089 мг	~
Витамин Н, биотин	2.951 мкг	50 мкг	5.9%	2.7%	1694 г
Витамин К, филлохинон	11.3 мкг	120 мкг	9.4%	4.3%	1062 г
Витамин РР, НЭ	7.4904 мг	20 мг	37.5%	17.3%	267 г
Ниацин	4.289 мг	~
Бетаин	0.12 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	366.96 мг	2500 мг	14.7%	6.8%	681 г
Кальций, Ca	35.98 мг	1000 мг	3.6%	1.7%	2779 г
Кремний, Si	0.023 мг	30 мг	0.1%		130435 г
Магний, Mg	27.2 мг	400 мг	6.8%	3.1%	1471 г
Натрий, Na	582.55 мг	1300 мг	44.8%	20.7%	223 г
Сера, S	212.01 мг	1000 мг	21.2%	9.8%	472 г
Фосфор, P	176 мг	800 мг	22%	10.1%	455 г
Хлор, Cl	872.31 мг	2300 мг	37.9%	17.5%	264 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.1 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	0.04 мкг	~
Железо, Fe	3.402 мг	18 мг	18.9%	8.7%	529 г
Йод, I	6.98 мкг	150 мкг	4.7%	2.2%	2149 г
Кобальт, Co	7.903 мкг	10 мкг	79%	36.4%	127 г
Литий, Li	0.027 мкг	~
Марганец, Mn	0.2692 мг	2 мг	13.5%	6.2%	743 г
Медь, Cu	216.56 мкг	1000 мкг	21.7%	10%	462 г
Молибден, Mo	13.698 мкг	70 мкг	19.6%	9%	511 г
Никель, Ni	7.785 мкг	~
Олово, Sn	67.18 мкг	~
Рубидий, Rb	0.6 мкг	~
Селен, Se	0.535 мкг	55 мкг	1%	0.5%	10280 г
Фтор, F	56.47 мкг	4000 мкг	1.4%	0.6%	7083 г
Хром, Cr	7.64 мкг	50 мкг	15.3%	7.1%	654 г
Цинк, Zn	3.0129 мг	12 мг	25.1%	11.6%	398 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.291 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.927 г	~
Валин	0.924 г	~
Гистидин*	0.632 г	~
Изолейцин	0.699 г	~
Лейцин	1.329 г	~
Лизин	1.415 г	~
Метионин	0.401 г	~
Метионин + Цистеин	0.621 г	~
Треонин	0.714 г	~
Триптофан	0.188 г	~
Фенилаланин	0.716 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.287 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.976 г	~
Аспарагиновая кислота	1.59 г	~
Гидроксипролин	0.257 г	~
Глицин	0.84 г	~
Глутаминовая кислота	2.743 г	~
Пролин	0.631 г	~
Серин	0.698 г	~
Тирозин	0.592 г	~
Цистеин	0.233 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	70.99 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.239 мг	~
бета Ситостерол	1.126 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.5 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.491 г	~
15:0 Пентадекановая	0.089 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.892 г	~
17:0 Маргариновая	0.231 г	~
18:0 Стеариновая	1.838 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.363 г	min 16.8 г	43.8%	20.2%
14:1 Миристолеиновая	0.222 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.827 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.309 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.009 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.675 г	от 11.2 до 20.6 г	6%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.507 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.134 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~

Энергетическая ценность Ростбиф составляет 216,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	216.8 кКал	-%
	Белки	17 г	-%
	Жиры	15.5 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	62 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РОСТБИФ

Ростбиф богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 76,9 %, витамином PP - 37,5 %, калием - 14,7 %, фосфором - 22 %, хлором - 37,9 %, железом - 18,9 %, кобальтом - 79 %, марганцем - 13,5 %, медью - 21,7 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 15,3 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Ростбиф

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ростбиф, калорийность 216,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ростбиф, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе