Рецепт Котлета из говядины в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета из говядины в духовке

Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая 200 г
Рисовая мука, белая 50 г
Яйцо куриное 1 Штука
Укроп 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета из говядины в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.4 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 761 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 8.9% 510 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 9.3% 483 г
Углеводы 12.7 г 219 г 5.8% 2.6% 1724 г
Углеводы (общие) 12.8 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 59.4 г 2273 г 2.6% 1.2% 3827 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.5 мкг 900 мкг 8.8% 4% 1132 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 2% 2232 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 4.4% 1034 г
Витамин В4, холин 80.25 мг 500 мг 16.1% 7.3% 623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.697 мг 5 мг 13.9% 6.3% 717 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 7.2% 629 г
Витамин В9, фолаты 6.841 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5847 г
Витамин В12, кобаламин 1.46 мкг 3 мкг 48.7% 22% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 4.76 мг 90 мг 5.3% 2.4% 1891 г
Витамин D, кальциферол 0.413 мкг 10 мкг 4.1% 1.9% 2421 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 0.9% 4967 г
Витамин Н, биотин 3.225 мкг 50 мкг 6.5% 2.9% 1550 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 4.001 мг 20 мг 20% 9% 500 г
Ниацин 0.059 мг ~
Бетаин 5.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.54 мг 2500 мг 9.5% 4.3% 1052 г
Кальций, Ca 30.46 мг 1000 мг 3% 1.4% 3283 г
Кремний, Si 0.076 мг 30 мг 0.3% 0.1% 39474 г
Магний, Mg 22.22 мг 400 мг 5.6% 2.5% 1800 г
Натрий, Na 65.22 мг 1300 мг 5% 2.3% 1993 г
Сера, S 157.06 мг 1000 мг 15.7% 7.1% 637 г
Фосфор, P 159 мг 800 мг 19.9% 9% 503 г
Хлор, Cl 27.12 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.8 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.42 мкг ~
Железо, Fe 1.856 мг 18 мг 10.3% 4.7% 970 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4573 г
Кобальт, Co 1.749 мкг 10 мкг 17.5% 7.9% 572 г
Литий, Li 0.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.2616 мг 2 мг 13.1% 5.9% 765 г
Медь, Cu 83.3 мкг 1000 мкг 8.3% 3.7% 1200 г
Молибден, Mo 1.038 мкг 70 мкг 1.5% 0.7% 6744 г
Никель, Ni 0.271 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 17.43 мкг 55 мкг 31.7% 14.3% 316 г
Стронций, Sr 3.81 мкг ~
Фтор, F 23.8 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16807 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 1.4% 3125 г
Цинк, Zn 3.191 мг 12 мг 26.6% 12% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.976 г ~
Валин 0.758 г ~
Гистидин* 0.461 г ~
Изолейцин 0.656 г ~
Лейцин 1.17 г ~
Лизин 1.153 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.614 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.179 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.905 г ~
Аспарагиновая кислота 1.345 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.225 г ~
Пролин 0.71 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 133.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.281 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 1.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.966 г min 16.8 г 29.6% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.074 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.402 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.076 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.37 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.535 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.434 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.546 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.546 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.546 г ~

Энергетическая ценность Котлета из говядины в духовке составляет 221,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.4 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 12.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ИЗ ГОВЯДИНЫ В ДУХОВКЕ

Котлета из говядины в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,1 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 48,7 %, витамином PP - 20 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 17,5 %, марганцем - 13,1 %, селеном - 31,7 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Котлета из говядины в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета из говядины в духовке, калорийность 221,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета из говядины в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги