Рецепт Рыбный паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыбный паштет

Сардина океаническая (Тушение) 649 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Имбирь, крень сушеный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыбный паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.6 ккал 1684 ккал 14.8% 6% 677 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.5% 472 г
Жиры 19.5 г 56 г 34.8% 14% 287 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.4% 10950 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.1% 3745 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.3 мкг 900 мкг 10.9% 4.4% 916 г
Ретинол 0.082 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.015 мг 1.5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 2.9% 1364 г
Витамин В4, холин 4.07 мг 500 мг 0.8% 0.3% 12285 г
Витамин В5, пантотеновая 0.783 мг 5 мг 15.7% 6.3% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 10.8% 372 г
Витамин В9, фолаты 4.48 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Витамин В12, кобаламин 9.097 мкг 3 мкг 303.2% 122% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.208 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4808 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 1.5% 2674 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.376 мкг 50 мкг 0.8% 0.3% 13298 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.3054 мг 20 мг 16.5% 6.6% 605 г
Ниацин 3.158 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.03 мг 2500 мг 14.1% 5.7% 710 г
Кальций, Ca 78.35 мг 1000 мг 7.8% 3.1% 1276 г
Кремний, Si 0.935 мг 30 мг 3.1% 1.2% 3209 г
Магний, Mg 37.63 мг 400 мг 9.4% 3.8% 1063 г
Натрий, Na 267.23 мг 1300 мг 20.6% 8.3% 486 г
Сера, S 180.29 мг 1000 мг 18% 7.2% 555 г
Фосфор, P 259.2 мг 800 мг 32.4% 13% 309 г
Хлор, Cl 376.05 мг 2300 мг 16.4% 6.6% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.8 мкг ~
Бор, B 37.4 мкг ~
Железо, Fe 2.328 мг 18 мг 12.9% 5.2% 773 г
Йод, I 14.13 мкг 150 мкг 9.4% 3.8% 1062 г
Кобальт, Co 25.516 мкг 10 мкг 255.2% 102.7% 39 г
Марганец, Mn 0.3158 мг 2 мг 15.8% 6.4% 633 г
Медь, Cu 176.75 мкг 1000 мкг 17.7% 7.1% 566 г
Молибден, Mo 3.729 мкг 70 мкг 5.3% 2.1% 1877 г
Никель, Ni 7.105 мкг ~
Рубидий, Rb 89 мкг ~
Селен, Se 0.607 мкг 55 мкг 1.1% 0.4% 9061 г
Фтор, F 357.93 мкг 4000 мкг 8.9% 3.6% 1118 г
Хром, Cr 45.36 мкг 50 мкг 90.7% 36.5% 110 г
Цинк, Zn 0.8771 мг 12 мг 7.3% 2.9% 1368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.994 г ~
Валин 0.776 г ~
Гистидин* 0.861 г ~
Изолейцин 0.788 г ~
Лейцин 1.315 г ~
Лизин 2.158 г ~
Метионин 0.705 г ~
Метионин + Цистеин 0.978 г ~
Треонин 0.886 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.851 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.505 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.835 г ~
Аспарагиновая кислота 1.738 г ~
Глицин 1.111 г ~
Глутаминовая кислота 2.122 г ~
Пролин 0.642 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.659 г ~
Цистеин 0.274 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.518 г ~
6:0 Капроновая 0.115 г ~
8:0 Каприловая 0.1 г ~
10:0 Каприновая 0.273 г ~
12:0 Лауриновая 0.336 г ~
14:0 Миристиновая 1.84 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.264 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.43 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.402 г min 16.8 г 38.1% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.214 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.283 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.422 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.647 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.041 г от 11.2 до 20.6 г 18.2% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.238 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.773 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.153 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.629 г ~

Энергетическая ценность Рыбный паштет составляет 248,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.6 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 19.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБНЫЙ ПАШТЕТ

Рыбный паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином B12 - 303,2 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 14,1 %, фосфором - 32,4 %, хлором - 16,4 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 255,2 %, марганцем - 15,8 %, медью - 17,7 %, хромом - 90,7 %

Чем полезен Рыбный паштет

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыбный паштет, калорийность 248,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбный паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты