Рецепт Бархатная курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бархатная курица

Куриная грудка (филе) 300 г
Кукурузный крахмал 25 г
Соевый соус 50 г
Кунжут 10 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бархатная курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 986 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 16.9% 345 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 6.3% 933 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.9% 3042 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.6% 3720 г
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.8 мкг 900 мкг 0.9% 0.5% 11538 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.9% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 3% 1915 г
Витамин В4, холин 73.75 мг 500 мг 14.8% 8.7% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 1.343 мг 5 мг 26.9% 15.7% 372 г
Витамин В6, пиридоксин 0.72 мг 2 мг 36% 21.1% 278 г
Витамин В9, фолаты 12.457 мкг 400 мкг 3.1% 1.8% 3211 г
Витамин В12, кобаламин 0.18 мкг 3 мкг 6% 3.5% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.546 мг 15 мг 3.6% 2.1% 2747 г
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 92593 г
Витамин РР, НЭ 7.2223 мг 20 мг 36.1% 21.1% 277 г
Ниацин 9.457 мг ~
Бетаин 4.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.7 мг 2500 мг 13.1% 7.7% 763 г
Кальций, Ca 54.9 мг 1000 мг 5.5% 3.2% 1821 г
Кремний, Si 5.686 мг 30 мг 19% 11.1% 528 г
Магний, Mg 99.79 мг 400 мг 24.9% 14.6% 401 г
Натрий, Na 840.43 мг 1300 мг 64.6% 37.8% 155 г
Сера, S 209.52 мг 1000 мг 21% 12.3% 477 г
Фосфор, P 192.3 мг 800 мг 24% 14.1% 416 г
Хлор, Cl 66.6 мг 2300 мг 2.9% 1.7% 3453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.4 мкг ~
Бор, B 1.1 мкг ~
Ванадий, V 1.56 мкг ~
Железо, Fe 1.898 мг 18 мг 10.5% 6.1% 948 г
Йод, I 5.35 мкг 150 мкг 3.6% 2.1% 2804 г
Кобальт, Co 7.771 мкг 10 мкг 77.7% 45.5% 129 г
Литий, Li 2.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.2071 мг 2 мг 10.4% 6.1% 966 г
Медь, Cu 119.91 мкг 1000 мкг 12% 7% 834 г
Молибден, Mo 9.857 мкг 70 мкг 14.1% 8.3% 710 г
Никель, Ni 5.429 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 20.797 мкг 55 мкг 37.8% 22.1% 264 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Титан, Ti 0.17 мкг ~
Фтор, F 111.51 мкг 4000 мкг 2.8% 1.6% 3587 г
Хром, Cr 21.59 мкг 50 мкг 43.2% 25.3% 232 г
Цинк, Zn 1.5351 мг 12 мг 12.8% 7.5% 782 г
Цирконий, Zr 0.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.256 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 1.68 г ~
Валин 1.187 г ~
Гистидин* 1.17 г ~
Изолейцин 1.036 г ~
Лейцин 1.812 г ~
Лизин 2.333 г ~
Метионин 0.416 г ~
Метионин + Цистеин 0.771 г ~
Треонин 1.012 г ~
Триптофан 0.348 г ~
Фенилаланин 0.984 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.726 г ~
Заменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аланин 1.179 г ~
Аспарагиновая кислота 1.813 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 0.871 г ~
Глутаминовая кислота 2.764 г ~
Пролин 0.958 г ~
Серин 0.948 г ~
Тирозин 0.827 г ~
Цистеин 0.394 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
18:0 Стеариновая 0.141 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.178 г min 16.8 г 7% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.063 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.786 г от 11.2 до 20.6 г 7% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.756 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Бархатная курица составляет 170,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.8 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРХАТНАЯ КУРИЦА

Бархатная курица богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B5 - 26,9 %, витамином B6 - 36 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 13,1 %, кремнием - 19 %, магнием - 24,9 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 77,7 %, медью - 12 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 37,8 %, хромом - 43,2 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Бархатная курица

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бархатная курица, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бархатная курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги