Рецепт Скумбрия запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная

Скумбрия атлантическая (Запекание) 164 г
Морковь (Запекание) 30 г
Лук репчатый (Запекание) 16 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.8 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 892 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 12.3% 432 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 11.5% 459 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.6% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 369.8 мкг 900 мкг 41.1% 21.8% 243 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 2.165 мг 5 мг 43.3% 22.9% 231 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 4.1% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.327 мг 1.8 мг 18.2% 9.6% 550 г
Витамин В4, холин 62.12 мг 500 мг 12.4% 6.6% 805 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 8.4% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.71 мг 2 мг 35.5% 18.8% 282 г
Витамин В9, фолаты 7.442 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5375 г
Витамин В12, кобаламин 11.459 мкг 3 мкг 382% 202.3% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1% 5660 г
Витамин D, кальциферол 14.874 мкг 10 мкг 148.7% 78.8% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.566 мг 15 мг 10.4% 5.5% 958 г
Витамин Н, биотин 0.369 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13550 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 3.1% 1714 г
Витамин РР, НЭ 10.5728 мг 20 мг 52.9% 28% 189 г
Ниацин 7.854 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.2 мг 2500 мг 12.4% 6.6% 806 г
Кальций, Ca 48.21 мг 1000 мг 4.8% 2.5% 2074 г
Кремний, Si 4.945 мг 30 мг 16.5% 8.7% 607 г
Магний, Mg 56.47 мг 400 мг 14.1% 7.5% 708 г
Натрий, Na 163.76 мг 1300 мг 12.6% 6.7% 794 г
Сера, S 179.41 мг 1000 мг 17.9% 9.5% 557 г
Фосфор, P 296.9 мг 800 мг 37.1% 19.7% 269 г
Хлор, Cl 273.29 мг 2300 мг 11.9% 6.3% 842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.1 мкг ~
Бор, B 53.5 мкг ~
Ванадий, V 17.86 мкг ~
Железо, Fe 1.81 мг 18 мг 10.1% 5.3% 994 г
Йод, I 21.44 мкг 150 мкг 14.3% 7.6% 700 г
Кобальт, Co 19.723 мкг 10 мкг 197.2% 104.4% 51 г
Литий, Li 1.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.151 мг 2 мг 7.6% 4% 1325 г
Медь, Cu 227.42 мкг 1000 мкг 22.7% 12% 440 г
Молибден, Mo 7.595 мкг 70 мкг 10.9% 5.8% 922 г
Никель, Ni 7.011 мкг ~
Рубидий, Rb 45.7 мкг ~
Селен, Se 32.56 мкг 55 мкг 59.2% 31.4% 169 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 1335 мкг 4000 мкг 33.4% 17.7% 300 г
Хром, Cr 52.67 мкг 50 мкг 105.3% 55.8% 95 г
Цинк, Zn 0.834 мг 12 мг 7% 3.7% 1439 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 1.062 г ~
Валин 1.049 г ~
Гистидин* 0.834 г ~
Изолейцин 1.152 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 1.57 г ~
Метионин 0.626 г ~
Метионин + Цистеин 0.836 г ~
Треонин 0.841 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.737 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.47 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 1.468 г ~
Аспарагиновая кислота 2.109 г ~
Глицин 0.736 г ~
Глутаминовая кислота 2.766 г ~
Пролин 0.839 г ~
Серин 0.943 г ~
Тирозин 0.733 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.484 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.512 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.311 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.138 г min 16.8 г 24.6% 13%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.924 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.671 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.934 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.121 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.762 г от 11.2 до 20.6 г 24.7% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.166 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.28 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.374 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.737 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.37 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная составляет 188,8 кКал.

  • Порция = 158 гр (298.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.8 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Скумбрия запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,1 %, бэта-каротином - 43,3 %, витамином B2 - 18,2 %, холином - 12,4 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B12 - 382 %, витамином D - 148,7 %, витамином PP - 52,9 %, калием - 12,4 %, кремнием - 16,5 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 37,1 %, хлором - 11,9 %, йодом - 14,3 %, кобальтом - 197,2 %, медью - 22,7 %, селеном - 59,2 %, фтором - 33,4 %, хромом - 105,3 %

Чем полезен Скумбрия запеченная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная, калорийность 188,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги