Рецепт Тушеная капуста со свининой (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста со свининой (копия)

Свинина, шейная часть (мякоть) 700 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 120 г
Чеснок 8 г
Капуста белокочанная 1500 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук - полукольцами, морковку - тонкой соломкой.В глубокой сковороде на растительном масле обжаривать мясо минут 10-15. Добавить лук и морковь и обжаривать еще минут 5. Капусту нашинковать, добавить к мясу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут. Затем добавить соль, перец,чеснок. перемешать и готовить еще 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста со свининой (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.1 ккал 1684 ккал 8% 6% 1256 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.9% 1520 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 14.6% 509 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.2% 6083 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.6% 1333 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.5% 2925 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.8 мкг 900 мкг 12.5% 9.3% 798 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.617 мг 5 мг 12.3% 9.2% 810 г
Витамин В1, тиамин 0.221 мг 1.5 мг 14.7% 11% 679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.9% 1935 г
Витамин В4, холин 28.48 мг 500 мг 5.7% 4.3% 1756 г
Витамин В5, пантотеновая 0.215 мг 5 мг 4.3% 3.2% 2326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 8% 939 г
Витамин В9, фолаты 15.681 мкг 400 мкг 3.9% 2.9% 2551 г
Витамин В12, кобаламин 0.306 мкг 3 мкг 10.2% 7.6% 980 г
Витамин C, аскорбиновая 36.52 мг 90 мг 40.6% 30.3% 246 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 1.3% 5952 г
Витамин Н, биотин 1.324 мкг 50 мкг 2.6% 1.9% 3776 г
Витамин К, филлохинон 46.1 мкг 120 мкг 38.4% 28.6% 260 г
Витамин РР, НЭ 1.1134 мг 20 мг 5.6% 4.2% 1796 г
Ниацин 0.965 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.82 мг 2500 мг 10% 7.5% 997 г
Кальций, Ca 35.36 мг 1000 мг 3.5% 2.6% 2828 г
Кремний, Si 33.037 мг 30 мг 110.1% 82.1% 91 г
Магний, Mg 17.19 мг 400 мг 4.3% 3.2% 2327 г
Натрий, Na 143.66 мг 1300 мг 11.1% 8.3% 905 г
Сера, S 87.55 мг 1000 мг 8.8% 6.6% 1142 г
Фосфор, P 64.9 мг 800 мг 8.1% 6% 1233 г
Хлор, Cl 229.67 мг 2300 мг 10% 7.5% 1001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375.8 мкг ~
Бор, B 138.4 мкг ~
Ванадий, V 4.73 мкг ~
Железо, Fe 0.838 мг 18 мг 4.7% 3.5% 2148 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 2% 3722 г
Кобальт, Co 4.424 мкг 10 мкг 44.2% 33% 226 г
Литий, Li 0.296 мкг ~
Марганец, Mn 0.1332 мг 2 мг 6.7% 5% 1502 г
Медь, Cu 80.63 мкг 1000 мкг 8.1% 6% 1240 г
Молибден, Mo 10.963 мкг 70 мкг 15.7% 11.7% 639 г
Никель, Ni 12.848 мкг ~
Олово, Sn 8.35 мкг ~
Рубидий, Rb 24 мкг ~
Селен, Se 0.277 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19856 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 29.44 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13587 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 10.6% 704 г
Цинк, Zn 0.8816 мг 12 мг 7.3% 5.4% 1361 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.034 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.576 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.188 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.187 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.587 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.639 г min 16.8 г 3.8% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.542 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.06 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста со свининой (копия) составляет 134,1 кКал.

  • Порция = 419 гр (561.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.1 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА СО СВИНИНОЙ (КОПИЯ)

Тушеная капуста со свининой (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,5 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B1 - 14,7 %, витамином C - 40,6 %, витамином K - 38,4 %, кремнием - 110,1 %, кобальтом - 44,2 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Тушеная капуста со свининой (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста со свининой (копия), калорийность 134,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста со свининой (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы