Рецепт Котлеты с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с морковью

Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, жареный на сковороде 250 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 250 г
Яйцо куриное 50 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 250 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Оливковое масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.5 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 618 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 8.3% 444 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 13.8% 267 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.5% 7065 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 0.9% 4073 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 734.4 мкг 900 мкг 81.6% 29.9% 123 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 4.291 мг 5 мг 85.8% 31.5% 117 г
бета Криптоксантин 0.107 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.946 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 3.4% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 5.8% 632 г
Витамин В4, холин 73.64 мг 500 мг 14.7% 5.4% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 0.716 мг 5 мг 14.3% 5.2% 698 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 6.5% 562 г
Витамин В9, фолаты 7.001 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5713 г
Витамин В12, кобаламин 1.234 мкг 3 мкг 41.1% 15.1% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7200 г
Витамин D, кальциферол 0.479 мкг 10 мкг 4.8% 1.8% 2088 г
Витамин D3, холекальциферол 0.321 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.283 мг 15 мг 8.6% 3.2% 1169 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 1.657 мкг 50 мкг 3.3% 1.2% 3018 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 3% 1224 г
Витамин РР, НЭ 5.0642 мг 20 мг 25.3% 9.3% 395 г
Ниацин 0.371 мг ~
Бетаин 4.752 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.07 мг 2500 мг 12.4% 4.6% 809 г
Кальций, Ca 29.58 мг 1000 мг 3% 1.1% 3381 г
Кремний, Si 8.929 мг 30 мг 29.8% 10.9% 336 г
Магний, Mg 29.67 мг 400 мг 7.4% 2.7% 1348 г
Натрий, Na 460.47 мг 1300 мг 35.4% 13% 282 г
Сера, S 174.1 мг 1000 мг 17.4% 6.4% 574 г
Фосфор, P 170.3 мг 800 мг 21.3% 7.8% 470 г
Хлор, Cl 630.54 мг 2300 мг 27.4% 10.1% 365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.4 мкг ~
Бор, B 71.4 мкг ~
Ванадий, V 35.36 мкг ~
Железо, Fe 1.81 мг 18 мг 10.1% 3.7% 994 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 0.8% 4673 г
Кобальт, Co 1.579 мкг 10 мкг 15.8% 5.8% 633 г
Литий, Li 2.143 мкг ~
Марганец, Mn 0.1389 мг 2 мг 6.9% 2.5% 1440 г
Медь, Cu 84.34 мкг 1000 мкг 8.4% 3.1% 1186 г
Молибден, Mo 8.671 мкг 70 мкг 12.4% 4.6% 807 г
Никель, Ni 2.143 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 22.001 мкг 55 мкг 40% 14.7% 250 г
Стронций, Sr 3.11 мкг ~
Фтор, F 23.74 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16849 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3676 г
Цинк, Zn 2.9368 мг 12 мг 24.5% 9% 409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 1.097 г ~
Валин 0.855 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.764 г ~
Лейцин 1.338 г ~
Лизин 1.407 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.059 г ~
Треонин 0.694 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 1.026 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Гидроксипролин 0.173 г ~
Глицин 1.013 г ~
Глутаминовая кислота 2.556 г ~
Пролин 0.831 г ~
Серин 0.71 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 20.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.394 мг ~
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 1.746 г ~
20:0 Арахиновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.976 г min 16.8 г 65.3% 24%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.441 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.437 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.771 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.637 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.344 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.083 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.061 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.16 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.136 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.136 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с морковью составляет 272,5 кКал.

  • Порция = 117 гр (318.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.5 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 21 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С МОРКОВЬЮ

Котлеты с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 81,6 %, бэта-каротином - 85,8 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 14,3 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B12 - 41,1 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 12,4 %, кремнием - 29,8 %, фосфором - 21,3 %, хлором - 27,4 %, кобальтом - 15,8 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 40 %, цинком - 24,5 %

Чем полезен Котлеты с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с морковью, калорийность 272,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги