Рецепт Оссобуко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оссобуко
| Баранина, лопаточная часть (Тушение) | 801 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 377 г |
| Морковь (Тушение) | 266 г |
| Сельдерей (Тушение) | 186 г |
| Масло Подсолнечное [Слобода] | 10 г |
| Протертые Помидоры [Pomi] | 410 г |
| Вода | 400 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оссобуко".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.7 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1741 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 9.1% | 1134 г |
| Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% | 11.3% | 918 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.7% | 6441 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 6.7% | 1538 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 3.7% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 305.7 мкг | 900 мкг | 34% | 35.2% | 294 г |
| бета Каротин | 1.834 мг | 5 мг | 36.7% | 38% | 273 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.6% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 4.3% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 36.15 мг | 500 мг | 7.2% | 7.4% | 1383 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% | 6% | 1712 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 7% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.264 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.8% | 12255 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.117 мкг | 3 мкг | 37.2% | 38.5% | 269 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.26 мг | 90 мг | 2.5% | 2.6% | 3982 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.349 мг | 15 мг | 2.3% | 2.4% | 4298 г |
| Витамин Н, биотин | 1.406 мкг | 50 мкг | 2.8% | 2.9% | 3556 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 3.5% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.915 мг | 20 мг | 9.6% | 9.9% | 1044 г |
| Ниацин | 0.173 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.3 мг | 2500 мг | 7.9% | 8.2% | 1261 г |
| Кальций, Ca | 18.67 мг | 1000 мг | 1.9% | 2% | 5356 г |
| Кремний, Si | 3.998 мг | 30 мг | 13.3% | 13.8% | 750 г |
| Магний, Mg | 20.28 мг | 400 мг | 5.1% | 5.3% | 1972 г |
| Натрий, Na | 52.5 мг | 1300 мг | 4% | 4.1% | 2476 г |
| Сера, S | 74.41 мг | 1000 мг | 7.4% | 7.7% | 1344 г |
| Фосфор, P | 82.3 мг | 800 мг | 10.3% | 10.7% | 972 г |
| Хлор, Cl | 44.77 мг | 2300 мг | 1.9% | 2% | 5137 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 114.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.067 мг | 18 мг | 5.9% | 6.1% | 1687 г |
| Йод, I | 1.33 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.9% | 11278 г |
| Кобальт, Co | 3.368 мкг | 10 мкг | 33.7% | 34.9% | 297 г |
| Литий, Li | 1.375 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0832 мг | 2 мг | 4.2% | 4.3% | 2404 г |
| Медь, Cu | 117.63 мкг | 1000 мкг | 11.8% | 12.2% | 850 г |
| Молибден, Mo | 6.381 мкг | 70 мкг | 9.1% | 9.4% | 1097 г |
| Никель, Ni | 4.354 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.112 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 49107 г |
| Стронций, Sr | 6.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 75.26 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2% | 5315 г |
| Хром, Cr | 4.03 мкг | 50 мкг | 8.1% | 8.4% | 1241 г |
| Цинк, Zn | 1.2769 мг | 12 мг | 10.6% | 11% | 940 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.093 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.01 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.015 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.019 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.071 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.009 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Оссобуко составляет 96,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 96.7 кКал | -% | |
| Белки | 6.7 г | -% | |
| Жиры | 6.1 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 82.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОССОБУКО
Оссобуко богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 34 %, бэта-каротином - 36,7 %, витамином B12 - 37,2 %, кремнием - 13,3 %, кобальтом - 33,7 %, медью - 11,8 %
Чем полезен Оссобуко
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ризотто с бурым рисом и томатом
- Паштет Госконский с ягодами
- Рыбы под маринадом
- Омлет с ветчиной
- Псилиум
- Салат из свежих овощей
- Фарш смешанный
- Витамины Maxler Daily Max
- Йогурт Эрмигурт. Ehrman
- Рисовые хлопья на воде
- Хачапури
- Разрыхлитель др.откер
- Ягодный коктейль замороженная ягода
- Рассольник со свининой
- Куриная грудка с прованскими травами
- Сарделька филейна
- Булки для сендвичей
- Beyond beef котлета
- Перловка с луком и томатнм
- Сардельки детские
- Батан
- Салат (яйцо, копчёная грудка, помидор, сыр)
- Йогурт домашний
- Хлеб тостовый темный
- Картофель жареный
- Салат пом 21-2
- Вафли с суфле
- Ванильные панкейки на молоке
- Гордон блю
- Котлета из индейки с гречкой
- Сырники "5.кафе" жаренные
- Салат капуста и кукуруза
- Рагу овощное Вкусвилл
- Polevka kureci keto
- Овсяно-ржаная каша на воде
- Салат из свеклы с изюмом, грецким орехом, чесноком и сыромм
- Гречка
- Омлет с грибами и ветчиной
- Куриная котлета-гриль вкусвилл
- Куриная котлета-гриль вкусвилл
- Кокосовый йогурт kokos natur
- Гречка с котлетами из индейки вкусвилл
- Идеальный диетический бисквит из овсяной муки
- Фарш домашний премиум
- Суп гречневый
- Творог "Молочный фермер" 5%
- Лапша по флотски
- Mars 9 - ASDA
- Сыр российский
- CHIKALAB LAYERS 30% protein Лесной орех с карамелью (без сахара) 60 г
- Салат свекольный
- Каша
- Ряженка "Большая Кружка"
- Холодный борщ с филе
- Овсяноблин
- Куриные тефтельки
- Кето хачапури
- Оладушки
- Моцарелла Банни
- Омлет с сосиской и помидором
- Глицин форте эвалар 300мг глицина
- Хлеб отрубной Банни
- Спагетти «Болоньезе», 260 грамм
- Сырники с изюмом
- Омлет с помидорами
- Пирог с индейкой и тыквой
- По карабляцки
- Сарделька с картошкой и капустой
- Цезарь
- Творог мягкий обезжиренный 0% вкусвилл
- Кекс на сгущенке
- Омлет
- Якобс 4в 1 с какао порошком
- Фитнес хлеб бездрожжевой
- Мокачино
- Пельмени из муки зелёной гречки
- Сырники с рисовой мукой вкусвилл
- Наш плов
- Сыр toma di capra
- Нежные сырники из печи
- Цельнозерновые оладьи
- Салат капуста/огур/ /смет
- Каша пшенная на молоке моч
- Каша здоровяк 54
- Котлета из гов.печени (Lido), 100г
- Бифштекс рубленый из индейки с брокколи
- Омлет 09.06.2022
- Салат Огурцы-помидоры с маслом
- Кафе Капучино 0.4
- Бурячковый салат со сметанкой и укропом
- Каша пшеничная
- Вермишель отварная
- Яичница из 2 яиц
- Омлет из трех с кабачком
- Печень говяжья и макароны
- Борщ моц
- Бурячковый сала со сметанкой, укропом и чиа
- Котлеты домашние куриные рестория
- чипсы
- Лепешки творог отруби мука пшеничная
Метки: Как приготовить Оссобуко, калорийность 96,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оссобуко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
