Рецепт Жюльен без курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жюльен без курицы
| Шампиньоны (Запекание) | 350 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное | 80 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 80 г |
| Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве | 150 г |
| Помидоры (томаты), тушеные | 150 г |
Способ приготовления
Филе куриное отварить, порезать на кубики. Грибы с луком мелко нарезать и обжарить на сковороде на 1/2 части оилвкового масла, отдельно спассеровать на сухой сковороде муку, залить молоком, добавить оставшееся оливковое масло и хорошо перемешать. Смешать соус и грибы с луком, протушить 3-5 минут. В форму выложить куриное филе, залить грибным соусом, выровнять и накрыть тертым сыром. Запекать 15 минут при температуре 200 град.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жюльен без курицы".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.4 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1208 г |
| Белки | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 7.5% | 962 г |
| Жиры | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 13.2% | 544 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.1% | 6441 г |
| Углеводы (общие) | 2.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 6.5% | 1111 г |
| Вода | 80.1 г | 2273 г | 3.5% | 2.5% | 2838 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 44.3 мкг | 900 мкг | 4.9% | 3.5% | 2032 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20833 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 3.8% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.294 мг | 1.8 мг | 16.3% | 11.7% | 612 г |
| Витамин В4, холин | 15.48 мг | 500 мг | 3.1% | 2.2% | 3230 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.069 мг | 5 мг | 21.4% | 15.4% | 468 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 2.7% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.29 мкг | 400 мкг | 4.6% | 3.3% | 2187 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.298 мкг | 3 мкг | 9.9% | 7.1% | 1007 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.09 мг | 90 мг | 7.9% | 5.7% | 1269 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.137 мкг | 10 мкг | 1.4% | 1% | 7299 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.874 мг | 15 мг | 5.8% | 4.2% | 1716 г |
| Витамин Н, биотин | 7.839 мкг | 50 мкг | 15.7% | 11.3% | 638 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2.4% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.2406 мг | 20 мг | 21.2% | 15.2% | 472 г |
| Ниацин | 2.201 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 326.71 мг | 2500 мг | 13.1% | 9.4% | 765 г |
| Кальций, Ca | 209.23 мг | 1000 мг | 20.9% | 15% | 478 г |
| Кремний, Si | 1.773 мг | 30 мг | 5.9% | 4.2% | 1692 г |
| Магний, Mg | 21.52 мг | 400 мг | 5.4% | 3.9% | 1859 г |
| Натрий, Na | 267.81 мг | 1300 мг | 20.6% | 14.8% | 485 г |
| Сера, S | 76.19 мг | 1000 мг | 7.6% | 5.5% | 1313 г |
| Фосфор, P | 218.5 мг | 800 мг | 27.3% | 19.6% | 366 г |
| Хлор, Cl | 293.16 мг | 2300 мг | 12.7% | 9.1% | 785 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 225.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.593 мг | 18 мг | 3.3% | 2.4% | 3035 г |
| Йод, I | 8.99 мкг | 150 мкг | 6% | 4.3% | 1669 г |
| Кобальт, Co | 7.133 мкг | 10 мкг | 71.3% | 51.1% | 140 г |
| Литий, Li | 0.35 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1388 мг | 2 мг | 6.9% | 4.9% | 1441 г |
| Медь, Cu | 257.39 мкг | 1000 мкг | 25.7% | 18.4% | 389 г |
| Молибден, Mo | 1.812 мкг | 70 мкг | 2.6% | 1.9% | 3863 г |
| Никель, Ni | 0.276 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 55.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.544 мкг | 55 мкг | 26.4% | 18.9% | 378 г |
| Стронций, Sr | 9.05 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 25.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 10.98 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.2% | 36430 г |
| Хром, Cr | 6.07 мкг | 50 мкг | 12.1% | 8.7% | 824 г |
| Цинк, Zn | 0.9363 мг | 12 мг | 7.8% | 5.6% | 1282 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.029 г | ~ | |||
| Валин | 0.017 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.016 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.014 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.066 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.04 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 18.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.15 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.625 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.25 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.8 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.019 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.038 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.075 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.094 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.241 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.55 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.495 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.053 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.364 г | min 16.8 г | 31.9% | 22.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.038 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.185 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.299 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.6% | 8.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.197 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Жюльен без курицы составляет 139,4 кКал.
- Порция = 133 гр (185.4 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 139.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.9 г | -% | |
| Жиры | 10.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 80.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖЮЛЬЕН БЕЗ КУРИЦЫ
Жюльен без курицы богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 16,3 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 13,1 %, кальцием - 20,9 %, фосфором - 27,3 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 71,3 %, медью - 25,7 %, селеном - 26,4 %, хромом - 12,1 %
Чем полезен Жюльен без курицы
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Медовик
- Кексы Олины морковные
- Салат из куриной печени (без заправки)
- Курин (из грудки) котлеты с кобачком
- Картофельное пюре
- Конверт с яйцом и сыром
- Бульон костный говяжий
- Овсяноблин
- Творог 18%
- ПП Чизкейк из Тофу
- Борщ стерилизованный со свежей капустой
- Клубничный молочный коктейль
- Перловка
- Борщ "ДОМАТ" готовый
- Моцарелла Бонфесто
- Куриные котлеты мои
- Салат Капрезе
- Сливки 33%
- Салат Цезарь
- Голень индейки запеченая
- Сырники творог кокос стружка
- Творог "Украинский" 5% (зернистый)
- Соте
- Зеленый горохово-шпинатный суп
- Печенье галетное
- Зелень листовая бейби микс, grig
- Грудка сметана лук
- Оливье вегетарианский
- Клубничное печенье
- Кето мороженое
- Ветчина филейбургская
- Жиробомба
- Рагу Аня
- Банка гречка фарш овощи
- Витамин D
- Рис, курица жареная
- Тефтели июнь
- Торт Новинка
- торт
- Мороженое ванильное
- Миндальный бисквит
- Хлеб безглютеновый
- Филе куриной грудки с прованскими травами
- Безглютеновая смесь (мука) "белый хлеб"
- Оладьи на йогурте
- Rotebetesuppe
- Вафли ванильные безглютена
- Горошек стручковый с помидорами
- Заварні тістечка з кремом
- Bouillon pur huhn
- Греча (Агрокультура)
- Тефтели с тушенными овощами
- Nutella biscuits
- Куриные бедра тушёные с луком, помидорами и перцем
- Пломбир золотая ириска
- Майонез домашний 190/10/8 лим.сок
- Голень индейки
- Витамин с с Лимонным Вкусом [Haas]
- Индейка грудка бедро с морковью 05.06
- Шуба
- Семена чиа
- Картофель
- Пицца замороженная Ristorante pizza spinaci,390g
- Чурроз замороженный Churtos Dought pastry
- Суп с лапшой
- Суп с вермишелью и кроликом
- Уха из консервы (горбуша)
- plombīra saldējums ukrainas
- Сосиски в тесте
- Хлеб Pikku Hönö
- Пастила БЕЛЕВСКАЯ
- Протеин Binasport
- Мисо суп с лососем
- Пломбир [Краснодарский]
- Страчателла буррата
- Ролл классика с тунцом
- Ролл Классика с угрем
- Голец запеченый
- Ролл Краб-креветка
- Блины
- Ролл Сэнсэй
- колбаса молочная (бащинский)
- Пицца окорок ржаное тесто
- Шарлотка с чечевицей
- Лавровый лист
- Салат с рыбой и зеленью
- Печень с яблоком 22
- Суп: овощи дом.консерв., свекла, морковь
- Свинина овощи в томатном соусе
- Соевый гуляш "Сойка" с гранатовым соусом
- Хлеб белый тостовый
- Щавельный суп
- Ветчина из окорока
- Домашние конфеты
- Салат из моркови
- Гарбуша с овощами
- ГЕДА Экстра
- Запеканка0506
- Окрошка на кефире
- Кол слоу
Метки: Как приготовить Жюльен без курицы, калорийность 139,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен без курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
