Рецепт Берлинеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Берлинеры

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Жарка)	250 г
Дрожжевой экстракт	14 г
Сахар песок	40 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка)	410 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Подсолнечное масло	35 г
Подсолнечное масло	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Берлинеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	486.6 ккал	1684 ккал	28.9%	5.9%	346 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	1.7%	1206 г
Жиры	34.3 г	56 г	61.3%	12.6%	163 г
Углеводы	38 г	219 г	17.4%	3.6%	576 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	2.5%	833 г
Вода	25 г	2273 г	1.1%	0.2%	9092 г
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.9 мкг	900 мкг	5%	1%	2004 г
Ретинол	0.041 мг	~
бета Каротин	0.025 мг	5 мг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин В1, тиамин	0.508 мг	1.5 мг	33.9%	7%	295 г
Витамин В2, рибофлавин	0.374 мг	1.8 мг	20.8%	4.3%	481 г
Витамин В4, холин	42.03 мг	500 мг	8.4%	1.7%	1190 г
Витамин В5, пантотеновая	0.414 мг	5 мг	8.3%	1.7%	1208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	1.1%	1818 г
Витамин В9, фолаты	112.667 мкг	400 мкг	28.2%	5.8%	355 г
Витамин В12, кобаламин	0.12 мкг	3 мкг	4%	0.8%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.19 мг	90 мг	0.2%		47368 г
Витамин D, кальциферол	0.103 мкг	10 мкг	1%	0.2%	9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	13.113 мг	15 мг	87.4%	18%	114 г
Витамин Н, биотин	2.264 мкг	50 мкг	4.5%	0.9%	2208 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	0.3%	6000 г
Витамин РР, НЭ	4.3415 мг	20 мг	21.7%	4.5%	461 г
Ниацин	1.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.7 мг	2500 мг	6.4%	1.3%	1565 г
Кальций, Ca	46.79 мг	1000 мг	4.7%	1%	2137 г
Кремний, Si	1.401 мг	30 мг	4.7%	1%	2141 г
Магний, Mg	27.28 мг	400 мг	6.8%	1.4%	1466 г
Натрий, Na	164.68 мг	1300 мг	12.7%	2.6%	789 г
Сера, S	48.43 мг	1000 мг	4.8%	1%	2065 г
Фосфор, P	82.4 мг	800 мг	10.3%	2.1%	971 г
Хлор, Cl	184.46 мг	2300 мг	8%	1.6%	1247 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	583.6 мкг	~
Бор, B	34.6 мкг	~
Ванадий, V	46.69 мкг	~
Железо, Fe	1.11 мг	18 мг	6.2%	1.3%	1622 г
Йод, I	1.33 мкг	150 мкг	0.9%	0.2%	11278 г
Кобальт, Co	1.391 мкг	10 мкг	13.9%	2.9%	719 г
Марганец, Mn	0.5295 мг	2 мг	26.5%	5.4%	378 г
Медь, Cu	93.51 мкг	1000 мкг	9.4%	1.9%	1069 г
Молибден, Mo	9.077 мкг	70 мкг	13%	2.7%	771 г
Никель, Ni	4.342 мкг	~
Олово, Sn	7.22 мкг	~
Селен, Se	3.374 мкг	55 мкг	6.1%	1.3%	1630 г
Стронций, Sr	4.74 мкг	~
Титан, Ti	8.45 мкг	~
Фтор, F	5.75 мкг	4000 мкг	0.1%		69565 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	0.8%	2500 г
Цинк, Zn	0.6722 мг	12 мг	5.6%	1.2%	1785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.864 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.001 г	~
Валин	0.002 г	~
Гистидин*	0.001 г	~
Изолейцин	0.002 г	~
Лейцин	0.003 г	~
Лизин	0.002 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.002 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.002 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.003 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.001 г	~
Аспарагиновая кислота	0.002 г	~
Глицин	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.005 г	~
Пролин	0.002 г	~
Серин	0.002 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	16.8 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	20.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.75 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	55.753 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.222 г	~
6:0 Капроновая	0.049 г	~
8:0 Каприловая	0.043 г	~
10:0 Каприновая	0.112 г	~
12:0 Лауриновая	0.144 г	~
14:0 Миристиновая	0.464 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.188 г	~
18:0 Стеариновая	1.589 г	~
20:0 Арахиновая	0.084 г	~
22:0 Бегеновая	0.195 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.491 г	min 16.8 г	50.5%	10.4%
14:1 Миристолеиновая	0.05 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.17 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.955 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	18.321 г	от 11.2 до 20.6 г	100%	20.6%
18:2 Линолевая (ud)	16.72 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Берлинеры составляет 486,6 кКал.

Порция = 56 гр (272.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	486.6 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	34.3 г	-%
	Углеводы	38 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	25 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕРЛИНЕРЫ

Берлинеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,9 %, витамином B2 - 20,8 %, витамином B9 - 28,2 %, витамином E - 87,4 %, витамином PP - 21,7 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 26,5 %, молибденом - 13 %

Чем полезен Берлинеры

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Берлинеры, калорийность 486,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Берлинеры, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат из сардины, риса и укропа

Салат айсберг, латук, аргентинская креветка, лосось, гребешок гигантского кальмара, манго, черри, ке...

Автор Алла

96.9

4.4

Куриная грудка в пергаменте

Автор Мила Равно

112.9

1.9

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе