Рецепт Печень в банке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в банке

Печень куриная (Тушение) 1031 г
Яблоко (Припускание) 507 г
Лук репчатый (Припускание) 513 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в банке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.7 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1549 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 15.6% 589 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 6.1% 1514 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.4% 3842 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.9% 1333 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.2% 2892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6226.3 мкг 900 мкг 691.8% 636.4% 14 г
Ретинол 6.225 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.5% 6329 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 17.8% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 1.29 мг 1.8 мг 71.7% 66% 140 г
Витамин В4, холин 119.98 мг 500 мг 24% 22.1% 417 г
Витамин В5, пантотеновая 3.843 мг 5 мг 76.9% 70.7% 130 г
Витамин В6, пиридоксин 0.536 мг 2 мг 26.8% 24.7% 373 г
Витамин В9, фолаты 104.836 мкг 400 мкг 26.2% 24.1% 382 г
Витамин В12, кобаламин 9.999 мкг 3 мкг 333.3% 306.6% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 15.21 мг 90 мг 16.9% 15.5% 592 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.538 мг 15 мг 3.6% 3.3% 2788 г
Витамин Н, биотин 0.378 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 13228 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.3883 мг 20 мг 41.9% 38.5% 238 г
Ниацин 6.223 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.96 мг 2500 мг 12.7% 11.7% 789 г
Кальций, Ca 22.87 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4373 г
Кремний, Si 2.071 мг 30 мг 6.9% 6.3% 1449 г
Магний, Mg 21.4 мг 400 мг 5.4% 5% 1869 г
Натрий, Na 61.53 мг 1300 мг 4.7% 4.3% 2113 г
Сера, S 145.12 мг 1000 мг 14.5% 13.3% 689 г
Фосфор, P 178.2 мг 800 мг 22.3% 20.5% 449 г
Хлор, Cl 8.18 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 28117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151 мкг ~
Бор, B 131.2 мкг ~
Ванадий, V 1.17 мкг ~
Железо, Fe 11.724 мг 18 мг 65.1% 59.9% 154 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 13158 г
Кобальт, Co 11.134 мкг 10 мкг 111.3% 102.4% 90 г
Литий, Li 0.235 мкг ~
Марганец, Mn 0.2738 мг 2 мг 13.7% 12.6% 730 г
Медь, Cu 303.18 мкг 1000 мкг 30.3% 27.9% 330 г
Молибден, Mo 36.736 мкг 70 мкг 52.5% 48.3% 191 г
Никель, Ni 5.878 мкг ~
Рубидий, Rb 159.8 мкг ~
Селен, Se 25.366 мкг 55 мкг 46.1% 42.4% 217 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 11.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34632 г
Хром, Cr 7.19 мкг 50 мкг 14.4% 13.2% 695 г
Цинк, Zn 4.4474 мг 12 мг 37.1% 34.1% 270 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.273 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.71 г ~
Валин 0.829 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.274 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 0.964 г ~
Аспарагиновая кислота 1.26 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.712 г ~
Глутаминовая кислота 1.887 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.332 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.019 г min 16.8 г 6.1% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.999 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.428 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.376 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность Печень в банке составляет 108,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.7 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В БАНКЕ

Печень в банке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 691,8 %, витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 71,7 %, холином - 24 %, витамином B5 - 76,9 %, витамином B6 - 26,8 %, витамином B9 - 26,2 %, витамином B12 - 333,3 %, витамином C - 16,9 %, витамином PP - 41,9 %, калием - 12,7 %, фосфором - 22,3 %, железом - 65,1 %, кобальтом - 111,3 %, марганцем - 13,7 %, медью - 30,3 %, молибденом - 52,5 %, селеном - 46,1 %, хромом - 14,4 %, цинком - 37,1 %

Чем полезен Печень в банке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в банке, калорийность 108,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в банке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы