Рецепт Том-Ям; 31.05.22. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Том-Ям; 31.05.22

Бульон рыбный (толстолобик, осётр, форель, сом); 21.11.20 5442 г
Галангал, корень (свежий) 50 г
Листья каффрского лайма (свежие) 10 г
Перец чили красный острый (Варка без слива) 6 г
Лемонграсс (цимбопогон), сырой 400 г
Паста Том Ям [Aroy-D] 209 г
Шампиньоны (Варка без слива) 285 г
Вешенки 305 г
Креветки Очищенные Сырые [Emborg] 565 г
Кальмар (Варка) 453 г
Масло Оливковое Нерафинированное Высшего Качества [De Cecco] 25 г
Рыбный Соус [Sen Soy] 100 г
Помидоры Черри [Меридиан] 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 65 г
Филе Судака [Agama] 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Том-Ям; 31.05.22".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.6 ккал 1684 ккал 5% 6% 2014 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 18.8% 639 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.5% 2154 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.6% 7552 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.4% 5000 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 4.3% 2792 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.3 мкг 900 мкг 9.8% 11.7% 1019 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.341 мкг ~
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 8.9% 1344 г
бета Криптоксантин 1.744 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.247 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 4.2% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.7% 2535 г
Витамин В4, холин 17.5 мг 500 мг 3.5% 4.2% 2857 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 8.3% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 3.7% 3279 г
Витамин В9, фолаты 9.77 мкг 400 мкг 2.4% 2.9% 4094 г
Витамин В12, кобаламин 0.704 мкг 3 мкг 23.5% 28.1% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 1% 12500 г
Витамин D, кальциферол 1.688 мкг 10 мкг 16.9% 20.2% 592 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.027 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 1.657 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 2.4% 4934 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.056 мкг 50 мкг 2.1% 2.5% 4735 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 3.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.4368 мг 20 мг 12.2% 14.6% 821 г
Ниацин 0.38 мг ~
Бетаин 0.483 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 162.14 мг 2500 мг 6.5% 7.8% 1542 г
Кальций, Ca 21.7 мг 1000 мг 2.2% 2.6% 4608 г
Кремний, Si 0.63 мг 30 мг 2.1% 2.5% 4762 г
Магний, Mg 17.71 мг 400 мг 4.4% 5.3% 2259 г
Натрий, Na 17.75 мг 1300 мг 1.4% 1.7% 7324 г
Сера, S 60.59 мг 1000 мг 6.1% 7.3% 1650 г
Фосфор, P 77.1 мг 800 мг 9.6% 11.5% 1038 г
Хлор, Cl 5.31 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 43315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Ванадий, V 1.87 мкг ~
Железо, Fe 0.821 мг 18 мг 4.6% 5.5% 2192 г
Йод, I 10.05 мкг 150 мкг 6.7% 8% 1493 г
Кобальт, Co 5.681 мкг 10 мкг 56.8% 67.9% 176 г
Литий, Li 0.124 мкг ~
Марганец, Mn 0.3462 мг 2 мг 17.3% 20.7% 578 г
Медь, Cu 141.15 мкг 1000 мкг 14.1% 16.9% 708 г
Молибден, Mo 1.516 мкг 70 мкг 2.2% 2.6% 4617 г
Никель, Ni 0.615 мкг ~
Рубидий, Rb 12 мкг ~
Селен, Se 5.573 мкг 55 мкг 10.1% 12.1% 987 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Титан, Ti 1.45 мкг ~
Фтор, F 3.62 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 110497 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 5.6% 2137 г
Цинк, Zn 0.3986 мг 12 мг 3.3% 3.9% 3011 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.296 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.381 г ~
Лизин 0.411 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.179 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.275 г ~
Аспарагиновая кислота 0.462 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 0.696 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.188 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.87 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.447 мг ~
Кампестерол 0.091 мг ~
Стигмастерол 0.076 мг ~
бета Ситостерол 0.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.551 г min 16.8 г 3.3% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.379 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.28 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.056 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.08 г ~

Энергетическая ценность Том-Ям; 31.05.22 составляет 83,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.6 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОМ-ЯМ; 31.05.22

Том-Ям; 31.05.22 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 23,5 %, витамином D - 16,9 %, витамином PP - 12,2 %, кобальтом - 56,8 %, марганцем - 17,3 %, медью - 14,1 %

Чем полезен Том-Ям; 31.05.22

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Том-Ям; 31.05.22, калорийность 83,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Том-Ям; 31.05.22, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги