Рецепт Подливка из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подливка из фарша

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 500 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Томатная паста. Консервы 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Майонез «Провансаль», 67% жирности 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подливка из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.5 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 14.2% 311 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 9.7% 459 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.3% 3333 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.2% 3919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.5% 8333 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.5% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 7.2% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.277 мг 1.8 мг 15.4% 6.8% 650 г
Витамин В4, холин 64.36 мг 500 мг 12.9% 5.7% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 1.11 мг 5 мг 22.2% 9.8% 450 г
Витамин В6, пиридоксин 0.606 мг 2 мг 30.3% 13.4% 330 г
Витамин В9, фолаты 4.128 мкг 400 мкг 1% 0.4% 9690 г
Витамин В12, кобаламин 0.593 мкг 3 мкг 19.8% 8.8% 506 г
Витамин C, аскорбиновая 2.13 мг 90 мг 2.4% 1.1% 4225 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.1% 4098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.244 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.249 мг 15 мг 8.3% 3.7% 1201 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.326 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 15337 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.9537 мг 20 мг 39.8% 17.6% 251 г
Ниацин 4.603 мг ~
Бетаин 4.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.95 мг 2500 мг 13.4% 5.9% 744 г
Кальций, Ca 18.26 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5476 г
Кремний, Si 0.507 мг 30 мг 1.7% 0.8% 5917 г
Магний, Mg 48.08 мг 400 мг 12% 5.3% 832 г
Натрий, Na 81.7 мг 1300 мг 6.3% 2.8% 1591 г
Сера, S 244.58 мг 1000 мг 24.5% 10.9% 409 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 10.4% 425 г
Хлор, Cl 39.04 мг 2300 мг 1.7% 0.8% 5891 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.3 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Ванадий, V 3.17 мкг ~
Железо, Fe 1.366 мг 18 мг 7.6% 3.4% 1318 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9259 г
Кобальт, Co 5.203 мкг 10 мкг 52% 23.1% 192 г
Марганец, Mn 0.0566 мг 2 мг 2.8% 1.2% 3534 г
Медь, Cu 82.86 мкг 1000 мкг 8.3% 3.7% 1207 г
Молибден, Mo 5.406 мкг 70 мкг 7.7% 3.4% 1295 г
Никель, Ni 0.297 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 34.9 мкг ~
Селен, Se 29.368 мкг 55 мкг 53.4% 23.7% 187 г
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 51.34 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7791 г
Хром, Cr 9.51 мкг 50 мкг 19% 8.4% 526 г
Цинк, Zn 1.9982 мг 12 мг 16.7% 7.4% 601 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.432 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.764 г ~
Валин 1.295 г ~
Гистидин* 1.163 г ~
Изолейцин 1.154 г ~
Лейцин 2.016 г ~
Лизин 2.421 г ~
Метионин 0.57 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 1.102 г ~
Триптофан 0.357 г ~
Фенилаланин 1.079 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.968 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 1.413 г ~
Аспарагиновая кислота 2.133 г ~
Гидроксипролин 0.225 г ~
Глицин 1.185 г ~
Глутаминовая кислота 3.343 г ~
Пролин 1.138 г ~
Серин 1.021 г ~
Тирозин 0.997 г ~
Цистеин 0.363 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.812 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.124 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.355 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 1.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.03 г min 16.8 г 29.9% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.811 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.995 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.087 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.569 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.326 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.063 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.058 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.051 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.073 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.058 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.058 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Подливка из фарша составляет 225,5 кКал.

  • Порция = 146 гр (329.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.5 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВКА ИЗ ФАРША

Подливка из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, витамином B2 - 15,4 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 22,2 %, витамином B6 - 30,3 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 13,4 %, магнием - 12 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 52 %, селеном - 53,4 %, хромом - 19 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен Подливка из фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подливка из фарша, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подливка из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги