Рецепт Эчпочмаки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эчпочмаки

Пшеничная мука, высшего сорта 650 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 180 г
Кефир 3,2% жирности 250 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Лук репчатый 130 г
Свинина, вырезка (Тушение) 500 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эчпочмаки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.1 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 742 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 5.3% 835 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 7.2% 615 г
Углеводы 27.1 г 219 г 12.4% 5.5% 808 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.5% 1250 г
Вода 51.8 г 2273 г 2.3% 1% 4388 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.9 мкг 900 мкг 4.9% 2.2% 2050 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
Витамин В1, тиамин 0.356 мг 1.5 мг 23.7% 10.4% 421 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.3% 1915 г
Витамин В4, холин 44.88 мг 500 мг 9% 4% 1114 г
Витамин В5, пантотеновая 0.408 мг 5 мг 8.2% 3.6% 1225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 4.8% 913 г
Витамин В9, фолаты 12.949 мкг 400 мкг 3.2% 1.4% 3089 г
Витамин В12, кобаламин 0.327 мкг 3 мкг 10.9% 4.8% 917 г
Витамин C, аскорбиновая 3.64 мг 90 мг 4% 1.8% 2473 г
Витамин D, кальциферол 0.123 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.739 мг 15 мг 4.9% 2.2% 2030 г
Витамин Н, биотин 2.219 мкг 50 мкг 4.4% 1.9% 2253 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.0533 мг 20 мг 10.3% 4.5% 974 г
Ниацин 1.304 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.25 мг 2500 мг 10.1% 4.4% 987 г
Кальций, Ca 30.09 мг 1000 мг 3% 1.3% 3323 г
Кремний, Si 1.627 мг 30 мг 5.4% 2.4% 1844 г
Магний, Mg 18.49 мг 400 мг 4.6% 2% 2163 г
Натрий, Na 155.96 мг 1300 мг 12% 5.3% 834 г
Сера, S 87.48 мг 1000 мг 8.7% 3.8% 1143 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 6% 733 г
Хлор, Cl 152.66 мг 2300 мг 6.6% 2.9% 1507 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 374.1 мкг ~
Бор, B 25.1 мкг ~
Ванадий, V 29.29 мкг ~
Железо, Fe 1.024 мг 18 мг 5.7% 2.5% 1758 г
Йод, I 2.54 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5906 г
Кобальт, Co 2.924 мкг 10 мкг 29.2% 12.9% 342 г
Марганец, Mn 0.2368 мг 2 мг 11.8% 5.2% 845 г
Медь, Cu 97.23 мкг 1000 мкг 9.7% 4.3% 1028 г
Молибден, Mo 7.942 мкг 70 мкг 11.3% 5% 881 г
Никель, Ni 3.776 мкг ~
Олово, Sn 10.31 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 2.387 мкг 55 мкг 4.3% 1.9% 2304 г
Стронций, Sr 2.13 мкг ~
Титан, Ti 3.58 мкг ~
Фтор, F 28.08 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14245 г
Хром, Cr 4.24 мкг 50 мкг 8.5% 3.7% 1179 г
Цинк, Zn 0.9058 мг 12 мг 7.5% 3.3% 1325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.198 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.297 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.037 г ~
Глицин 0.011 г ~
Глутаминовая кислота 0.09 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.255 г ~
6:0 Капроновая 0.12 г ~
8:0 Каприловая 0.064 г ~
10:0 Каприновая 0.146 г ~
12:0 Лауриновая 0.166 г ~
14:0 Миристиновая 0.772 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.654 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.11 г min 16.8 г 12.6% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.144 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.71 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.217 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Эчпочмаки составляет 227,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (567.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.1 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 27.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 51.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭЧПОЧМАКИ

Эчпочмаки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,7 %, витамином B6 - 11 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 29,2 %, марганцем - 11,8 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Эчпочмаки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эчпочмаки, калорийность 227,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эчпочмаки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты