Рецепт Оладьи с печенью и картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи с печенью и картофелем

Картофель 300 г
Лук репчатый 200 г
Печень куриная 200 г
Куриная грудка (филе) 150 г
Оливковое масло 25 г
Яйцо куриное 2 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи с печенью и картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.2 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1274 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 11.3% 673 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.2% 918 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.7% 2772 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.4% 3157 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2817 мкг 900 мкг 313% 236.8% 32 г
Ретинол 2.813 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.7% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 9.6% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 0.579 мг 1.8 мг 32.2% 24.4% 311 г
Витамин В4, холин 93.76 мг 500 мг 18.8% 14.2% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 1.985 мг 5 мг 39.7% 30% 252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.498 мг 2 мг 24.9% 18.8% 402 г
Витамин В9, фолаты 62.935 мкг 400 мкг 15.7% 11.9% 636 г
Витамин В12, кобаламин 3.944 мкг 3 мкг 131.5% 99.5% 76 г
Витамин C, аскорбиновая 15.08 мг 90 мг 16.8% 12.7% 597 г
Витамин D, кальциферол 0.255 мкг 10 мкг 2.6% 2% 3922 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.762 мг 15 мг 5.1% 3.9% 1969 г
Витамин Н, биотин 2.587 мкг 50 мкг 5.2% 3.9% 1933 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.6% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.6042 мг 20 мг 28% 21.2% 357 г
Ниацин 4.738 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.42 мг 2500 мг 14.9% 11.3% 671 г
Кальций, Ca 21.95 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4556 г
Кремний, Si 18.561 мг 30 мг 61.9% 46.8% 162 г
Магний, Mg 33.18 мг 400 мг 8.3% 6.3% 1206 г
Натрий, Na 49.59 мг 1300 мг 3.8% 2.9% 2621 г
Сера, S 133.12 мг 1000 мг 13.3% 10.1% 751 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 14% 541 г
Хлор, Cl 57.48 мг 2300 мг 2.5% 1.9% 4001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 392.1 мкг ~
Бор, B 86.4 мкг ~
Ванадий, V 51.86 мкг ~
Железо, Fe 5.104 мг 18 мг 28.4% 21.5% 353 г
Йод, I 5.8 мкг 150 мкг 3.9% 3% 2586 г
Кобальт, Co 9.107 мкг 10 мкг 91.1% 68.9% 110 г
Литий, Li 26.798 мкг ~
Марганец, Mn 0.1932 мг 2 мг 9.7% 7.3% 1035 г
Медь, Cu 181.55 мкг 1000 мкг 18.2% 13.8% 551 г
Молибден, Mo 18.852 мкг 70 мкг 26.9% 20.3% 371 г
Никель, Ni 2.436 мкг ~
Рубидий, Rb 284.5 мкг ~
Селен, Se 20.406 мкг 55 мкг 37.1% 28.1% 270 г
Стронций, Sr 3.23 мкг ~
Фтор, F 46.64 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8576 г
Хром, Cr 10.85 мкг 50 мкг 21.7% 16.4% 461 г
Цинк, Zn 2.2088 мг 12 мг 18.4% 13.9% 543 г
Цирконий, Zr 1.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аргинин* 0.715 г ~
Валин 0.656 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.974 г ~
Лизин 0.873 г ~
Метионин 0.236 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.531 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.937 г ~
Заменимые аминокислоты 0.562 г ~
Аланин 0.692 г ~
Аспарагиновая кислота 1.017 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.501 г ~
Глутаминовая кислота 1.485 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.9 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.917 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.305 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.09 г min 16.8 г 18.4% 13.9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.871 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.761 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.671 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Оладьи с печенью и картофелем составляет 132,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.2 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ С ПЕЧЕНЬЮ И КАРТОФЕЛЕМ

Оладьи с печенью и картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 313 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 32,2 %, холином - 18,8 %, витамином B5 - 39,7 %, витамином B6 - 24,9 %, витамином B9 - 15,7 %, витамином B12 - 131,5 %, витамином C - 16,8 %, витамином PP - 28 %, калием - 14,9 %, кремнием - 61,9 %, фосфором - 18,5 %, железом - 28,4 %, кобальтом - 91,1 %, медью - 18,2 %, молибденом - 26,9 %, селеном - 37,1 %, хромом - 21,7 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Оладьи с печенью и картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи с печенью и картофелем, калорийность 132,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи с печенью и картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты