Рецепт Свиное сердце и лук. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиное сердце и лук

Сердце свиное 500 г
Лук репчатый 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиное сердце и лук".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.6 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1075 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 19.7% 325 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.5% 982 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.9% 3369 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 61.6 г 2273 г 2.7% 1.7% 3690 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.525 мг 1.5 мг 35% 22.3% 286 г
Витамин В2, рибофлавин 1.137 мг 1.8 мг 63.2% 40.4% 158 г
Витамин В4, холин 2.07 мг 500 мг 0.4% 0.3% 24155 г
Витамин В5, пантотеновая 3.282 мг 5 мг 65.6% 41.9% 152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 17.6% 364 г
Витамин В9, фолаты 8.701 мкг 400 мкг 2.2% 1.4% 4597 г
Витамин В12, кобаламин 5.65 мкг 3 мкг 188.3% 120.2% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 7.63 мг 90 мг 8.5% 5.4% 1180 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.774 мг 15 мг 5.2% 3.3% 1938 г
Витамин Н, биотин 18.808 мкг 50 мкг 37.6% 24% 266 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 12.1751 мг 20 мг 60.9% 38.9% 164 г
Ниацин 6.989 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 272.6 мг 2500 мг 10.9% 7% 917 г
Кальций, Ca 33.11 мг 1000 мг 3.3% 2.1% 3020 г
Кремний, Si 1.695 мг 30 мг 5.7% 3.6% 1770 г
Магний, Mg 30.17 мг 400 мг 7.5% 4.8% 1326 г
Натрий, Na 90.34 мг 1300 мг 6.9% 4.4% 1439 г
Сера, S 334.18 мг 1000 мг 33.4% 21.3% 299 г
Фосфор, P 245.6 мг 800 мг 30.7% 19.6% 326 г
Хлор, Cl 186.44 мг 2300 мг 8.1% 5.2% 1234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 135.6 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Железо, Fe 6.062 мг 18 мг 33.7% 21.5% 297 г
Йод, I 5.25 мкг 150 мкг 3.5% 2.2% 2857 г
Кобальт, Co 8.757 мкг 10 мкг 87.6% 55.9% 114 г
Марганец, Mn 0.2192 мг 2 мг 11% 7% 912 г
Медь, Cu 434.18 мкг 1000 мкг 43.4% 27.7% 230 г
Молибден, Mo 28.249 мкг 70 мкг 40.4% 25.8% 248 г
Никель, Ni 1.017 мкг ~
Рубидий, Rb 161.4 мкг ~
Селен, Se 0.169 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32544 г
Фтор, F 10.51 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38059 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7353 г
Цинк, Zn 3.4096 мг 12 мг 28.4% 18.1% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 1.396 г ~
Валин 1.407 г ~
Гистидин* 0.683 г ~
Изолейцин 1.101 г ~
Лейцин 2.008 г ~
Лизин 1.927 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 0.812 г ~
Треонин 1.073 г ~
Триптофан 0.318 г ~
Фенилаланин 1.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.86 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 1.206 г ~
Аспарагиновая кислота 2.326 г ~
Глицин 0.988 г ~
Глутаминовая кислота 3.408 г ~
Пролин 1.239 г ~
Серин 0.97 г ~
Тирозин 0.844 г ~
Цистеин 0.287 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.127 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.847 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.695 г min 16.8 г 10.1% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.215 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.847 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.282 г ~

Энергетическая ценность Свиное сердце и лук составляет 156,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.6 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 61.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНОЕ СЕРДЦЕ И ЛУК

Свиное сердце и лук богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 35 %, витамином B2 - 63,2 %, витамином B5 - 65,6 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 188,3 %, витамином H - 37,6 %, витамином PP - 60,9 %, фосфором - 30,7 %, железом - 33,7 %, кобальтом - 87,6 %, марганцем - 11 %, медью - 43,4 %, молибденом - 40,4 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Свиное сердце и лук

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиное сердце и лук, калорийность 156,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиное сердце и лук, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы