Рецепт Булгур. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Булгур
| Лук репчатый (Жарка) | 137 г |
| Морковь (Пассерование) | 110 г |
| Подсолнечное масло | 22 г |
| Чеснок (Припускание) | 10 г |
| Вода | 1300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Булгур, крупа | 430 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 175 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 488 г |
| Перец чили красный острый (Пассерование) | 10 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Булгур".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.1 ккал | 1684 ккал | 5.6% | 6% | 1790 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 9.5% | 1118 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 2.4% | 4308 г |
| Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 6.1% | 1752 г |
| Углеводы (общие) | 13.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 13.8% | 769 г |
| Вода | 75.7 г | 2273 г | 3.3% | 3.5% | 3003 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93.8 мкг | 900 мкг | 10.4% | 11.1% | 959 г |
| альфа Каротин | 0.151 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.561 мг | 5 мг | 11.2% | 11.9% | 891 г |
| бета Криптоксантин | 0.167 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 42.513 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.1% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.3% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 12.73 мг | 500 мг | 2.5% | 2.7% | 3928 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 9.8% | 1082 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.188 мг | 2 мг | 9.4% | 10% | 1064 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.085 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.6% | 6574 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.039 мкг | 3 мкг | 1.3% | 1.4% | 7692 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.21 мг | 90 мг | 1.3% | 1.4% | 7438 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.493 мг | 15 мг | 3.3% | 3.5% | 3043 г |
| Витамин Н, биотин | 0.076 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.2% | 65789 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.348 мг | 20 мг | 11.7% | 12.4% | 852 г |
| Ниацин | 1.951 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.52 мг | 2500 мг | 6.2% | 6.6% | 1608 г |
| Кальций, Ca | 15.37 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.6% | 6506 г |
| Кремний, Si | 1.663 мг | 30 мг | 5.5% | 5.8% | 1804 г |
| Магний, Mg | 46.35 мг | 400 мг | 11.6% | 12.3% | 863 г |
| Натрий, Na | 176.9 мг | 1300 мг | 13.6% | 14.5% | 735 г |
| Сера, S | 91.01 мг | 1000 мг | 9.1% | 9.7% | 1099 г |
| Фосфор, P | 89.2 мг | 800 мг | 11.2% | 11.9% | 897 г |
| Хлор, Cl | 270.15 мг | 2300 мг | 11.7% | 12.4% | 851 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 22.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.814 мг | 18 мг | 4.5% | 4.8% | 2211 г |
| Йод, I | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 18750 г |
| Кобальт, Co | 2.403 мкг | 10 мкг | 24% | 25.5% | 416 г |
| Литий, Li | 2.189 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.5815 мг | 2 мг | 29.1% | 30.9% | 344 г |
| Медь, Cu | 92.77 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 9.9% | 1078 г |
| Молибден, Mo | 4.486 мкг | 70 мкг | 6.4% | 6.8% | 1560 г |
| Никель, Ni | 1.275 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.962 мкг | 55 мкг | 7.2% | 7.7% | 1388 г |
| Стронций, Sr | 0.39 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 79.2 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.1% | 5051 г |
| Хром, Cr | 4.55 мкг | 50 мкг | 9.1% | 9.7% | 1099 г |
| Цинк, Zn | 0.6693 мг | 12 мг | 5.6% | 6% | 1793 г |
| Цирконий, Zr | 0.32 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.118 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.031 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.486 г | ~ | |||
| Валин | 0.369 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.322 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.317 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.558 г | ~ | |||
| Лизин | 0.605 г | ~ | |||
| Метионин | 0.127 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Треонин | 0.294 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.325 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.406 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аланин | 0.349 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.52 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 0.281 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.299 г | ~ | |||
| Пролин | 0.439 г | ~ | |||
| Серин | 0.314 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 15.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.84 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.839 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.175 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.309 г | min 16.8 г | 1.8% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.366 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.714 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 6.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.683 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Булгур составляет 94,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 94.1 кКал | -% | |
| Белки | 6.8 г | -% | |
| Жиры | 1.3 г | -% | |
| Углеводы | 12.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 75.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БУЛГУР
Булгур богат такими витаминами и минералами, как:
бэта-каротином - 11,2 %, витамином PP - 11,7 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 11,7 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 29,1 %
Чем полезен Булгур
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- котлеты с перцем
- Хлеб пшен
- Куриные ножки с рисом и овощами
- Немолоко овсяное шоколадное
- Тунец натуральный (Азбука моря)
- Чанахи
- сиртаки для греческого салата
- Курица десткое пюре
- Капуста маринованная
- Винегрет 05-05-2022
- Суп с индейкой
- Леовит Полента крестьянская (1 порция- 50 грамм)
- Сельдерей с морковью по-корейски
- Рыбные рулетики
- Рагу с тофу
- Боксмастер оригинальный
- протеиновый батончик малиновый чизкейк
- Биточки овощные
- Песочный тертый пирог с фруктами
- Минтай припущенный
- Минтай припущенный
- Вешенки жаренные
- Конвертик из яиц и сыра
- Десерт ряженка 05.04.22
- Винегрет 05-05-2022
- Шарики из индейки
- вареники с картофелем
- Овощи с фасолью в сметане
- Кекс в хлебопечке
- Рис из цветной капусты
- Макароны с говяжьей тушёнкой
- Подлива из куриных сердечек
- Шампиньоны жареные
- Борщ бабусин красный
- Сосиски с брокколи и морковью
- Ризотто с кальмаром
- Ризотто с кальмаром
- Бедра в медово-горчичном соусе
- Сельдь запечённая
- Вареники с картошкой
- Кекс в микро
- Постный пирог с капустой и яйцом
- Куриная грудка
- Каша 3 злака с изюмом
- Солянка с грибами
- Котлеты из говядины
- Сыр легкий
- Сыроед конфеты
- Чай Дина
- Ржаные сухари
- Салат столичный кето
- Хек на подушке
- Перловая каша с овощами
- Творожная запеканка с кускусом
- Пицца на хлебе
- Салат травяной с грейпфрутом (бомж версия)
- АНТАЛИЯ
- Курица запеченая с картошкой
- Овсяноблин
- Горбуша запеченая
- Салат ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ
- Лаваш с краб пал. яйцом и м-зом
- Арахис соленый
- Ланч с ФоБо N1 [АзияТейк]
- Свинина тушеная с томатами в собственном соку
- Маска конфеты [Красный октябрь] - Рецепт
- Магний B6 D3 Летофарм
- Макароны
- Лепешки ржаные
- Панито с сыром
- Грудка с луком
- Ассорти из твердых сортов пшеницы
- Творожная запеканка (копия)
- Селен форте с вит С
- Котлеты из индейки
- Курица на гриле
- Самоса
- Пирог с яблоками из кваса
- Глицидетрин форте
- Sweets qvinto
- Пиколинат хрома
- Ужин 5 апр
- Зерно в сливках
- Суп-пюре со сливками
- Печенье ПП
- Мясной блин 120 гр
- Green Ray без сахара
- Витамин D3
- Заправка для Салата Цезарь
- Тушёная свёкла.
- Brown rice caked
- Курица исправленая
- Макароны
- Творог
- Сардельки с молоком
- Разбуди молоком
- Протеин
- Boczek pieczony
- Чипсы (русская картошка)
- Цветная капуста
Метки: Как приготовить Булгур, калорийность 94,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
