Рецепт Бедра в медово-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бедра в медово-горчичном соусе

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, запечённое 1200 г
Мед пчелиный 15 г
Горчица столовая 20 г
Соевый соус kikkoman 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бедра в медово-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 22.5 г 76 г 29.6% 13% 338 г
Жиры 14 г 56 г 25% 11% 400 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.2% 3660 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 0.7% 5921 г
Ретинол 0.015 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.126 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 2.5% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 4.5% 978 г
Витамин В4, холин 64.13 мг 500 мг 12.8% 5.6% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 1.165 мг 5 мг 23.3% 10.2% 429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 8.6% 508 г
Витамин В9, фолаты 3.972 мкг 400 мкг 1% 0.4% 10070 г
Витамин В12, кобаламин 0.417 мкг 3 мкг 13.9% 6.1% 719 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.19 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5263 г
Витамин D3, холекальциферол 0.19 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 0.6% 6977 г
гамма Токоферол 0.085 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.1% 3871 г
Витамин РР, НЭ 5.5094 мг 20 мг 27.5% 12.1% 363 г
Ниацин 0.002 мг ~
Бетаин 6.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.94 мг 2500 мг 9.8% 4.3% 1025 г
Кальций, Ca 10.44 мг 1000 мг 1% 0.4% 9579 г
Магний, Mg 22.83 мг 400 мг 5.7% 2.5% 1752 г
Натрий, Na 116.91 мг 1300 мг 9% 3.9% 1112 г
Сера, S 220.66 мг 1000 мг 22.1% 9.7% 453 г
Фосфор, P 208.5 мг 800 мг 26.1% 11.4% 384 г
Хлор, Cl 0.23 мг 2300 мг 1000000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.205 мг 18 мг 6.7% 2.9% 1494 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Кобальт, Co 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Марганец, Mn 0.0165 мг 2 мг 0.8% 0.4% 12121 г
Медь, Cu 60.47 мкг 1000 мкг 6% 2.6% 1654 г
Селен, Se 24 мкг 55 мкг 43.6% 19.1% 229 г
Фтор, F 1.19 мкг 4000 мкг 336134 г
Цинк, Zn 1.6422 мг 12 мг 13.7% 6% 731 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.544 г ~
Валин 1.035 г ~
Гистидин* 0.632 г ~
Изолейцин 0.998 г ~
Лейцин 1.794 г ~
Лизин 1.975 г ~
Метионин 0.598 г ~
Треонин 0.999 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.854 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.347 г ~
Аспарагиновая кислота 2.101 г ~
Глицин 1.25 г ~
Глутаминовая кислота 3.484 г ~
Пролин 0.993 г ~
Серин 0.908 г ~
Тирозин 0.789 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.744 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.935 г min 16.8 г 35.3% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.865 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.858 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.955 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.909 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.839 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 11.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.532 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.491 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.123 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.114 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.03 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.022 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.077 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.052 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.046 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.025 г ~

Энергетическая ценность Бедра в медово-горчичном соусе составляет 228 кКал.

  • Порция = 211 гр (481.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228 кКал -%
Белки 22.5 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕДРА В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Бедра в медово-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 23,3 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином PP - 27,5 %, фосфором - 26,1 %, селеном - 43,6 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Бедра в медово-горчичном соусе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бедра в медово-горчичном соусе, калорийность 228 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бедра в медово-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги