Рецепт Баклажаны с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны с мясом

Баклажан, сырой 465 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат, или котлета свиная) 444 г
Лук репчатый (Жарка) 18 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное Злато 43 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 11% 738 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.2% 727 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.1% 1333 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 2.8% 2929 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Лютеин + Зеаксантин 17.24 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.324 мг 1.5 мг 21.6% 17.5% 463 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 4.6% 1748 г
Витамин В4, холин 29.84 мг 500 мг 6% 4.9% 1676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 7.6% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 15.2% 535 г
Витамин В9, фолаты 10.602 мкг 400 мкг 2.7% 2.2% 3773 г
Витамин В12, кобаламин 0.242 мкг 3 мкг 8.1% 6.6% 1240 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 1.1% 7759 г
Витамин D, кальциферол 0.183 мкг 10 мкг 1.8% 1.5% 5464 г
Витамин D3, холекальциферол 0.183 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.206 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7282 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.016 мкг 50 мкг 312500 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.9713 мг 20 мг 19.9% 16.2% 504 г
Ниацин 0.003 мг ~
Бетаин 1.418 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.87 мг 2500 мг 11.3% 9.2% 884 г
Кальций, Ca 9.87 мг 1000 мг 1% 0.8% 10132 г
Кремний, Si 0.046 мг 30 мг 0.2% 0.2% 65217 г
Магний, Mg 18.91 мг 400 мг 4.7% 3.8% 2115 г
Натрий, Na 222.3 мг 1300 мг 17.1% 13.9% 585 г
Сера, S 105.3 мг 1000 мг 10.5% 8.5% 950 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 11.8% 689 г
Хлор, Cl 307.73 мг 2300 мг 13.4% 10.9% 747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.7 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Железо, Fe 0.366 мг 18 мг 2% 1.6% 4918 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1.2% 6623 г
Марганец, Mn 0.1177 мг 2 мг 5.9% 4.8% 1699 г
Медь, Cu 67.15 мкг 1000 мкг 6.7% 5.4% 1489 г
Молибден, Mo 0.566 мкг 70 мкг 0.8% 0.6% 12367 г
Никель, Ni 0.028 мкг ~
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 15.288 мкг 55 мкг 27.8% 22.6% 360 г
Фтор, F 0.3 мкг 4000 мкг 1333333 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 0.802 мг 12 мг 6.7% 5.4% 1496 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.686 г ~
Валин 0.541 г ~
Гистидин* 0.437 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.871 г ~
Лизин 0.938 г ~
Метионин 0.277 г ~
Треонин 0.461 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.436 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.012 г ~
Аланин 0.604 г ~
Аспарагиновая кислота 1.044 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.464 г ~
Глутаминовая кислота 1.667 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.352 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.708 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.373 г min 16.8 г 8.2% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.274 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.247 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.438 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.34 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с мясом составляет 123,2 кКал.

  • Порция = 707 гр (871 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ С МЯСОМ

Баклажаны с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,6 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином PP - 19,9 %, калием - 11,3 %, фосфором - 14,5 %, хлором - 13,4 %, селеном - 27,8 %

Чем полезен Баклажаны с мясом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны с мясом, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы