Рецепт рулет мясной с паштетом из гус. печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет мясной с паштетом из гус. печени

паштет гусиный 100 г
Телятина, спинная часть (Жарка крупным куском) 450 г
маринад для мясных рулетов 1 70 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рулет мясной с паштетом из гус. печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 202.9 ккал 1684 ккал 12% 5.9% 830 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 12.8% 386 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 11.2% 441 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.3% 3788 г
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 2.1% 2344 г
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.5% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 6.7% 735 г
Витамин В4, холин 128.01 мг 500 мг 25.6% 12.6% 391 г
Витамин В5, пантотеновая 1.156 мг 5 мг 23.1% 11.4% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 11% 447 г
Витамин В9, фолаты 10.682 мкг 400 мкг 2.7% 1.3% 3745 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.24 мкг 10 мкг 2.4% 1.2% 4167 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.219 мг 15 мг 8.1% 4% 1231 г
Витамин Н, биотин 2.228 мкг 50 мкг 4.5% 2.2% 2244 г
Витамин К, филлохинон 9.5 мкг 120 мкг 7.9% 3.9% 1263 г
Витамин РР, НЭ 9.5219 мг 20 мг 47.6% 23.5% 210 г
Макроэлементы
Калий, K 266.41 мг 2500 мг 10.7% 5.3% 938 г
Кальций, Ca 41 мг 1000 мг 4.1% 2% 2439 г
Магний, Mg 31.19 мг 400 мг 7.8% 3.8% 1282 г
Натрий, Na 318.48 мг 1300 мг 24.5% 12.1% 408 г
Сера, S 232.04 мг 1000 мг 23.2% 11.4% 431 г
Фосфор, P 197.6 мг 800 мг 24.7% 12.2% 405 г
Хлор, Cl 454.41 мг 2300 мг 19.8% 9.8% 506 г
Микроэлементы
Бор, B 12 мкг ~
Ванадий, V 4 мкг ~
Железо, Fe 3.648 мг 18 мг 20.3% 10% 493 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 2.1% 2370 г
Кобальт, Co 7.857 мкг 10 мкг 78.6% 38.7% 127 г
Марганец, Mn 0.4333 мг 2 мг 21.7% 10.7% 462 г
Медь, Cu 268.22 мкг 1000 мкг 26.8% 13.2% 373 г
Молибден, Mo 3.237 мкг 70 мкг 4.6% 2.3% 2162 г
Селен, Se 10.93 мкг 55 мкг 19.9% 9.8% 503 г
Фтор, F 88.45 мкг 4000 мкг 2.2% 1.1% 4522 г
Хром, Cr 2.19 мкг 50 мкг 4.4% 2.2% 2283 г
Цинк, Zn 3.0906 мг 12 мг 25.8% 12.7% 388 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность рулет мясной с паштетом из гус. печени составляет 202,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 202.9 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ МЯСНОЙ С ПАШТЕТОМ ИЗ ГУС. ПЕЧЕНИ

рулет мясной с паштетом из гус. печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, холином - 25,6 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином PP - 47,6 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 19,8 %, железом - 20,3 %, кобальтом - 78,6 %, марганцем - 21,7 %, медью - 26,8 %, селеном - 19,9 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен рулет мясной с паштетом из гус. печени

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рулет мясной с паштетом из гус. печени, калорийность 202,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет мясной с паштетом из гус. печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты