Рецепт Скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Скумбрия
| Скумбрия атлантическая, сырая | 1300 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 197.4 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 5.9% | 853 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 12% | 425 г |
| Жиры | 13.4 г | 56 г | 23.9% | 12.1% | 418 г |
| Вода | 61.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3714 г |
| Зола | 5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.1 мкг | 900 мкг | 5.3% | 2.7% | 1871 г |
| Ретинол | 0.048 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.169 мг | 1.5 мг | 11.3% | 5.7% | 888 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 8.5% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 62.59 мг | 500 мг | 12.5% | 6.3% | 799 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.824 мг | 5 мг | 16.5% | 8.4% | 607 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 9.7% | 521 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.963 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 41537 г |
| Витамин В12, кобаламин | 8.387 мкг | 3 мкг | 279.6% | 141.6% | 36 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.39 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 23077 г |
| Витамин D, кальциферол | 15.504 мкг | 10 мкг | 155% | 78.5% | 64 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 15.504 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.464 мг | 15 мг | 9.8% | 5% | 1025 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 2% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.7437 мг | 20 мг | 43.7% | 22.1% | 229 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302.7 мг | 2500 мг | 12.1% | 6.1% | 826 г |
| Кальций, Ca | 25.19 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.3% | 3970 г |
| Магний, Mg | 74 мг | 400 мг | 18.5% | 9.4% | 541 г |
| Натрий, Na | 1520.37 мг | 1300 мг | 117% | 59.3% | 86 г |
| Сера, S | 185.78 мг | 1000 мг | 18.6% | 9.4% | 538 г |
| Фосфор, P | 211.7 мг | 800 мг | 26.5% | 13.4% | 378 г |
| Хлор, Cl | 2210.74 мг | 2300 мг | 96.1% | 48.7% | 104 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.677 мг | 18 мг | 9.3% | 4.7% | 1073 г |
| Кобальт, Co | 0.556 мкг | 10 мкг | 5.6% | 2.8% | 1799 г |
| Марганец, Mn | 0.0237 мг | 2 мг | 1.2% | 0.6% | 8439 г |
| Медь, Cu | 80.33 мкг | 1000 мкг | 8% | 4.1% | 1245 г |
| Молибден, Mo | 4.074 мкг | 70 мкг | 5.8% | 2.9% | 1718 г |
| Селен, Se | 42.47 мкг | 55 мкг | 77.2% | 39.1% | 130 г |
| Фтор, F | 0.07 мкг | 4000 мкг | 5714286 г | ||
| Цинк, Zn | 0.6289 мг | 12 мг | 5.2% | 2.6% | 1908 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.072 г | ~ | |||
| Валин | 0.923 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.528 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.825 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.456 г | ~ | |||
| Лизин | 1.645 г | ~ | |||
| Метионин | 0.531 г | ~ | |||
| Треонин | 0.785 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.2 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.699 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.083 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.834 г | ~ | |||
| Глицин | 0.86 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.674 г | ~ | |||
| Пролин | 0.634 г | ~ | |||
| Серин | 0.731 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.605 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.192 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 2.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 50.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.41 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.649 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.046 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.407 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.254 г | min 16.8 г | 31.3% | 15.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.7 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.198 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 1.001 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 1.355 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.226 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.8% | 14.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.211 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.268 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.865 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.204 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 1.349 г | ~ |
Энергетическая ценность Скумбрия составляет 197,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 197.4 кКал | -% | |
| Белки | 17.9 г | -% | |
| Жиры | 13.4 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 61.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СКУМБРИЯ
Скумбрия богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 12,5 %, витамином B5 - 16,5 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B12 - 279,6 %, витамином D - 155 %, витамином PP - 43,7 %, калием - 12,1 %, магнием - 18,5 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 96,1 %, селеном - 77,2 %
Чем полезен Скумбрия
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлеб без дрожжей полезный
- Pain de mie extra moelleux nature sans sucres ajoutés хлеб для тостов
- Закусочные пирожки
- Кофе с молоком
- Творожок агуша 4,2
- Оладьи из куриной печени
- Какао-порошок натуральный 100%
- Печень куриная «Йола»
- КАКАО С ОВСЯНЫМ МОЛОКОМ
- Суп из куриной грудки с капустой
- Активиа
- Майонез
- Овощи замороженные «Зимняя радуга» Лечо по-болгарски
- Фарш свиной натуральный охлаждённый
- Кофе со сливками
- Ананас консервированный без сахара
- Кабачек запеченый без сердцевины с начин
- Огурец
- Орешки с варёной сгущёнкой
- Плов12. 03.2022
- Оладьи творожные мои
- Хумус
- Испанская тортилья
- Сыр чеддар сырный топпинг
- Пюре из цветной капусты
- Шоколадная колбаса
- Тефтели в томатном соусе с пастой
- Шампиньон фаршированый запеченый
- Курица бройлер 2 сорта
- Шампиньоны жареные с луком
- пирожное Сара Бернар
- пирожное Корзиночка-мини с ягодами
- Кауо
- Лобио
- Гречка
- Рисовая каша с манго и малиной
- Компливит
- Паста с овощами и фетой
- Крекеры с сыром
- Салат кудесница
- Печёночный торт
- Чиабата классическая
- Паштет из индейки Setra
- Пирог из зеленой гречки
- Рыба со слив соусом
- Кефирно шоколадное желе
- Кунжутное печенье
- Овсянка на кокосовом молоке
- Инжир порошок
- Яблоко порошок
- Чернослив порошок
- Курага порошок
- Хумус
- Годжи порошок
- Котлеты ( свининина+ соя+лук)
- Тыквенный крем-суп на кокосовом молоке
- Капуста с курицей 120322
- Хлеб гречневый с молоком
- Крем-суп из брокколи на кокосовом молоке
- Крем-суп из цветной капусты
- Пицца Чикен Бомбони
- Салат из индейки с авокадо
- Борщ
- Печень
- Запеченная скумбрия с апельсином
- Курица с брокколи
- Солянка
- Припущенный лосось с овощами
- Торт "Молочная девочка"
- Йогурт 00% Fresa Consum
- Овсяное печенье
- старый лекарь
- Картофель фри диетический с белками
- Смузи slim
- Печенье затяжное постное
- Скумбрия в молоке
- Лобио
- Рис просто рис
- Чизкейк сникерс пп
- О
- Вино полусладкое красное «саперави оригинальное»
- Полуфрукт салат
- Чипсы шмипсы
- Рис отварной
- Салат морской
- Тортилья цельнозерновая
- Пирог с яблочным вареньем
- ВеррумВит (Для Взрослых)
- Сыр Чеддер
- Спаржа запечен
- Овсяноблин
- Котлеты из курицы
- Бульон говяжий
- Горбуша натуральная
- Рогалики
- Яблочный кекс
- Универсальная приправа
- Картофельное пюре
- Творожная Запеканка ванильная
- Каша геркулес с кокосовой пастой
Метки: Как приготовить Скумбрия, калорийность 197,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
