Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хумус

Нут 100 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Оливковое масло 20 г
Зира [Сырье и приправы] 5 г
Кетчуп Копченая Паприка [Heinz] 5 г
Тахини [Achva] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хумус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 363.2 ккал 1684 ккал 21.6% 5.9% 464 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 4.2% 650 г
Жиры 27.3 г 56 г 48.8% 13.4% 205 г
Углеводы 17 г 219 г 7.8% 2.1% 1288 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 5.4% 513 г
Вода 36.7 г 2273 г 1.6% 0.4% 6193 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 441.8 мкг 900 мкг 49.1% 13.5% 204 г
бета Каротин 2.65 мг 5 мг 53% 14.6% 189 г
бета Криптоксантин 0.222 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.833 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 0.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.018 мг 1.8 мг 1% 0.3% 10000 г
Витамин В4, холин 0.32 мг 500 мг 0.1% 156250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.093 мг 5 мг 1.9% 0.5% 5376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4651 г
Витамин В9, фолаты 4.738 мкг 400 мкг 1.2% 0.3% 8442 г
Витамин C, аскорбиновая 3.51 мг 90 мг 3.9% 1.1% 2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.113 мг 15 мг 14.1% 3.9% 710 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29586 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 2.2% 1237 г
Витамин РР, НЭ 1.2626 мг 20 мг 6.3% 1.7% 1584 г
Макроэлементы
Калий, K 350.54 мг 2500 мг 14% 3.9% 713 г
Кальций, Ca 66.38 мг 1000 мг 6.6% 1.8% 1506 г
Кремний, Si 26.482 мг 30 мг 88.3% 24.3% 113 г
Магний, Mg 46.31 мг 400 мг 11.6% 3.2% 864 г
Натрий, Na 50.69 мг 1300 мг 3.9% 1.1% 2565 г
Сера, S 69.79 мг 1000 мг 7% 1.9% 1433 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 5.1% 542 г
Хлор, Cl 33.22 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 6924 г
Микроэлементы
Бор, B 236.1 мкг ~
Ванадий, V 22.8 мкг ~
Железо, Fe 1.051 мг 18 мг 5.8% 1.6% 1713 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 0.5% 5660 г
Кобальт, Co 4.059 мкг 10 мкг 40.6% 11.2% 246 г
Марганец, Mn 0.7024 мг 2 мг 35.1% 9.7% 285 г
Медь, Cu 223.97 мкг 1000 мкг 22.4% 6.2% 446 г
Молибден, Mo 21.934 мкг 70 мкг 31.3% 8.6% 319 г
Селен, Se 8.232 мкг 55 мкг 15% 4.1% 668 г
Фтор, F 18.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 22198 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 0.6% 4808 г
Цинк, Zn 1.0649 мг 12 мг 8.9% 2.5% 1127 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.434 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.434 г min 16.8 г 44.3% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.211 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.468 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.334 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хумус составляет 363,2 кКал.

  • Порция = 90 гр (326.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 363.2 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 27.3 г -%
Углеводы 17 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 36.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХУМУС

Хумус богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,1 %, бэта-каротином - 53 %, витамином E - 14,1 %, калием - 14 %, кремнием - 88,3 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 40,6 %, марганцем - 35,1 %, медью - 22,4 %, молибденом - 31,3 %, селеном - 15 %

Чем полезен Хумус

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 363,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы