Рецепт Стейк говядины.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк говядины.

Говядина, шейная часть 195 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк говядины.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.3 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 37.8 г 76 г 49.7% 18.9% 201 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 8.5% 448 г
Вода 47.9 г 2273 г 2.1% 0.8% 4745 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 3% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.351 мг 1.8 мг 19.5% 7.4% 513 г
Витамин В4, холин 136.5 мг 500 мг 27.3% 10.4% 366 г
Витамин В5, пантотеновая 1.17 мг 5 мг 23.4% 8.9% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.819 мг 2 мг 41% 15.6% 244 г
Витамин В9, фолаты 18.72 мкг 400 мкг 4.7% 1.8% 2137 г
Витамин В12, кобаламин 5.85 мкг 3 мкг 195% 74.1% 51 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.112 мг 15 мг 7.4% 2.8% 1349 г
Витамин Н, биотин 6.825 мкг 50 мкг 13.7% 5.2% 733 г
Витамин РР, НЭ 7.215 мг 20 мг 36.1% 13.7% 277 г
Макроэлементы
Калий, K 614.25 мг 2500 мг 24.6% 9.3% 407 г
Кальций, Ca 17.55 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5698 г
Магний, Mg 40.95 мг 400 мг 10.2% 3.9% 977 г
Натрий, Na 117 мг 1300 мг 9% 3.4% 1111 г
Сера, S 448.5 мг 1000 мг 44.9% 17.1% 223 г
Фосфор, P 312 мг 800 мг 39% 14.8% 256 г
Хлор, Cl 115.05 мг 2300 мг 5% 1.9% 1999 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.145 мг 18 мг 11.9% 4.5% 839 г
Йод, I 14.04 мкг 150 мкг 9.4% 3.6% 1068 г
Кобальт, Co 13.65 мкг 10 мкг 136.5% 51.8% 73 г
Марганец, Mn 0.0683 мг 2 мг 3.4% 1.3% 2928 г
Медь, Cu 354.9 мкг 1000 мкг 35.5% 13.5% 282 г
Молибден, Mo 22.62 мкг 70 мкг 32.3% 12.3% 309 г
Никель, Ni 16.77 мкг ~
Олово, Sn 147.62 мкг ~
Фтор, F 122.85 мкг 4000 мкг 3.1% 1.2% 3256 г
Хром, Cr 19.5 мкг 50 мкг 39% 14.8% 256 г
Цинк, Zn 5.85 мг 12 мг 48.8% 18.5% 205 г

Энергетическая ценность Стейк говядины. составляет 263,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263.3 кКал -%
Белки 37.8 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК ГОВЯДИНЫ.

Стейк говядины. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,5 %, холином - 27,3 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 41 %, витамином B12 - 195 %, витамином H - 13,7 %, витамином PP - 36,1 %, калием - 24,6 %, фосфором - 39 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 136,5 %, медью - 35,5 %, молибденом - 32,3 %, хромом - 39 %, цинком - 48,8 %

Чем полезен Стейк говядины.

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк говядины., калорийность 263,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк говядины., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы