Рецепт БЕФСТРОГАНОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты БЕФСТРОГАНОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

Оливковое масло 40 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь (Припускание) 100 г
БЕФСТРОГАНОВ ОТВАРНОЙ (waldberris) 500 г
СОУС СОЕВЫЙ 25 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Подсолнечное масло 10 г
РОЛЛТОН куриная приправа 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БЕФСТРОГАНОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 10.9% 594 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.5% 862 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 3.2% 1991 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.8% 1333 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.8% 3546 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 259.3 мкг 900 мкг 28.8% 18.6% 347 г
альфа Каротин 7.215 мкг ~
бета Каротин 1.694 мг 5 мг 33.9% 21.9% 295 г
бета Криптоксантин 74.771 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 229.889 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.8% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.1% 3158 г
Витамин В4, холин 51.55 мг 500 мг 10.3% 6.7% 970 г
Витамин В5, пантотеновая 0.104 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4808 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 3% 2128 г
Витамин В9, фолаты 47.621 мкг 400 мкг 11.9% 7.7% 840 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.8% 7759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.558 мг 15 мг 10.4% 6.7% 963 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17544 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 3.2% 2034 г
Витамин РР, НЭ 0.7619 мг 20 мг 3.8% 2.5% 2625 г
Ниацин 0.141 мг ~
Бетаин 1.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.51 мг 2500 мг 5.1% 3.3% 1945 г
Кальций, Ca 61.26 мг 1000 мг 6.1% 3.9% 1632 г
Кремний, Si 3.979 мг 30 мг 13.3% 8.6% 754 г
Магний, Mg 22.68 мг 400 мг 5.7% 3.7% 1764 г
Натрий, Na 424.39 мг 1300 мг 32.6% 21.1% 306 г
Сера, S 242.74 мг 1000 мг 24.3% 15.7% 412 г
Фосфор, P 224.6 мг 800 мг 28.1% 18.2% 356 г
Хлор, Cl 12.83 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17927 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126 мкг ~
Бор, B 67.4 мкг ~
Ванадий, V 11.36 мкг ~
Железо, Fe 4.262 мг 18 мг 23.7% 15.3% 422 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15957 г
Кобальт, Co 1.418 мкг 10 мкг 14.2% 9.2% 705 г
Литий, Li 0.688 мкг ~
Марганец, Mn 0.5305 мг 2 мг 26.5% 17.1% 377 г
Медь, Cu 448.67 мкг 1000 мкг 44.9% 29% 223 г
Молибден, Mo 2.295 мкг 70 мкг 3.3% 2.1% 3050 г
Никель, Ni 1.355 мкг ~
Рубидий, Rb 108.5 мкг ~
Селен, Se 0.421 мкг 55 мкг 0.8% 0.5% 13064 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Фтор, F 38.36 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10428 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6329 г
Цинк, Zn 1.3487 мг 12 мг 11.2% 7.2% 890 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 1.747 г ~
Валин 1.063 г ~
Гистидин* 0.593 г ~
Изолейцин 1.101 г ~
Лейцин 1.754 г ~
Лизин 1.38 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.817 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 1.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.023 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 0.941 г ~
Аспарагиновая кислота 2.66 г ~
Глицин 0.939 г ~
Глутаминовая кислота 4.551 г ~
Пролин 1.305 г ~
Серин 1.186 г ~
Тирозин 0.834 г ~
Цистеин 0.275 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.336 мг ~
бета Ситостерол 7.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.797 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.707 г min 16.8 г 22.1% 14.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.605 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.942 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 11.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.764 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~

Энергетическая ценность БЕФСТРОГАНОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕФСТРОГАНОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

БЕФСТРОГАНОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,8 %, бэта-каротином - 33,9 %, витамином B9 - 11,9 %, кремнием - 13,3 %, фосфором - 28,1 %, железом - 23,7 %, кобальтом - 14,2 %, марганцем - 26,5 %, медью - 44,9 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен БЕФСТРОГАНОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить БЕФСТРОГАНОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БЕФСТРОГАНОВ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги