Рецепт Соус желтково-сырный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус желтково-сырный

Яичный желток куриный 48 г
Масло сливочное 81% жирности 67 г
Вино, столовое, белое 34 г
Сыр чеддер 33,3% жирности, м.д.ж. 53% в сух. в-ве 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус желтково-сырный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 493.8 ккал 1684 ккал 29.3% 5.9% 341 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 2.8% 738 г
Жиры 48.6 г 56 г 86.8% 17.6% 115 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.2% 9125 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Вода 35.3 г 2273 г 1.6% 0.3% 6439 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 610 мкг 900 мкг 67.8% 13.7% 148 г
Ретинол 0.593 мг ~
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 0.6% 3521 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 1.1% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 2.2% 918 г
Витамин В4, холин 238.03 мг 500 мг 47.6% 9.6% 210 г
Витамин В5, пантотеновая 1.278 мг 5 мг 25.6% 5.2% 391 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 1.6% 1274 г
Витамин В9, фолаты 14.06 мкг 400 мкг 3.5% 0.7% 2845 г
Витамин В12, кобаламин 0.834 мкг 3 мкг 27.8% 5.6% 360 г
Витамин D, кальциферол 2.315 мкг 10 мкг 23.2% 4.7% 432 г
Витамин D3, холекальциферол 0.141 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.646 мг 15 мг 11% 2.2% 911 г
Витамин Н, биотин 15.812 мкг 50 мкг 31.6% 6.4% 316 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 0.6% 3333 г
Витамин РР, НЭ 1.1814 мг 20 мг 5.9% 1.2% 1693 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 0.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.96 мг 2500 мг 3.1% 0.6% 3207 г
Кальций, Ca 216.72 мг 1000 мг 21.7% 4.4% 461 г
Магний, Mg 13.38 мг 400 мг 3.3% 0.7% 2990 г
Натрий, Na 173.38 мг 1300 мг 13.3% 2.7% 750 г
Сера, S 105.3 мг 1000 мг 10.5% 2.1% 950 г
Фосфор, P 273.2 мг 800 мг 34.2% 6.9% 293 г
Хлор, Cl 41.22 мг 2300 мг 1.8% 0.4% 5580 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.987 мг 18 мг 11% 2.2% 906 г
Йод, I 9.32 мкг 150 мкг 6.2% 1.3% 1609 г
Кобальт, Co 6.494 мкг 10 мкг 64.9% 13.1% 154 г
Марганец, Mn 0.0511 мг 2 мг 2.6% 0.5% 3914 г
Медь, Cu 53.41 мкг 1000 мкг 5.3% 1.1% 1872 г
Молибден, Mo 3.388 мкг 70 мкг 4.8% 1% 2066 г
Селен, Se 22.932 мкг 55 мкг 41.7% 8.4% 240 г
Фтор, F 41.5 мкг 4000 мкг 1% 0.2% 9639 г
Хром, Cr 1.98 мкг 50 мкг 4% 0.8% 2525 г
Цинк, Zn 1.7941 мг 12 мг 15% 3% 669 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.618 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 0.595 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.495 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.428 г ~
Аспарагиновая кислота 0.812 г ~
Глицин 0.28 г ~
Глутаминовая кислота 1.763 г ~
Пролин 0.817 г ~
Серин 0.588 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.111 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 534.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.576 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 27.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 1.421 г ~
6:0 Капроновая 0.918 г ~
8:0 Каприловая 0.548 г ~
10:0 Каприновая 1.19 г ~
12:0 Лауриновая 1.24 г ~
14:0 Миристиновая 3.638 г ~
15:0 Пентадекановая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 10.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 4.739 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.758 г min 16.8 г 87.8% 17.8%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.836 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.474 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.782 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 8.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.055 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.595 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.997 г ~
18:2 прочие изомеры 0.117 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.04 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.492 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.15 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 1.367 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.05 г ~

Энергетическая ценность Соус желтково-сырный составляет 493,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 493.8 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 48.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 35.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС ЖЕЛТКОВО-СЫРНЫЙ

Соус желтково-сырный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 67,8 %, холином - 47,6 %, витамином B5 - 25,6 %, витамином B12 - 27,8 %, витамином D - 23,2 %, витамином E - 11 %, витамином H - 31,6 %, кальцием - 21,7 %, фосфором - 34,2 %, железом - 11 %, кобальтом - 64,9 %, селеном - 41,7 %, цинком - 15 %

Чем полезен Соус желтково-сырный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус желтково-сырный, калорийность 493,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус желтково-сырный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты