Рецепт Котлеты мясные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты мясные

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 3 г
Яйцо куриное (Жарка) 57 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 5 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 100 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты мясные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.9 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 8.7% 517 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 13.6% 329 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.3% 3465 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.2 мкг 900 мкг 6.5% 2.9% 1546 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.148 мг 1.5 мг 9.9% 4.4% 1014 г
Витамин В2, рибофлавин 0.255 мг 1.8 мг 14.2% 6.4% 706 г
Витамин В4, холин 90.11 мг 500 мг 18% 8.1% 555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.652 мг 5 мг 13% 5.8% 767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 7.6% 590 г
Витамин В9, фолаты 5.091 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7857 г
Витамин В12, кобаламин 1.073 мкг 3 мкг 35.8% 16.1% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.4% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.61 мкг 10 мкг 6.1% 2.7% 1639 г
Витамин D3, холекальциферол 0.169 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.127 мг 15 мг 7.5% 3.4% 1331 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 4.072 мкг 50 мкг 8.1% 3.6% 1228 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.3943 мг 20 мг 22% 9.9% 455 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 4.644 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.02 мг 2500 мг 9.2% 4.1% 1082 г
Кальций, Ca 30.89 мг 1000 мг 3.1% 1.4% 3237 г
Кремний, Si 0.85 мг 30 мг 2.8% 1.3% 3529 г
Магний, Mg 16.19 мг 400 мг 4% 1.8% 2471 г
Натрий, Na 465.69 мг 1300 мг 35.8% 16.1% 279 г
Сера, S 166.57 мг 1000 мг 16.7% 7.5% 600 г
Фосфор, P 156.5 мг 800 мг 19.6% 8.8% 511 г
Хлор, Cl 641.2 мг 2300 мг 27.9% 12.5% 359 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.1 мкг ~
Бор, B 33.1 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 1.615 мг 18 мг 9% 4% 1115 г
Йод, I 4.24 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3538 г
Кобальт, Co 2.93 мкг 10 мкг 29.3% 13.1% 341 г
Марганец, Mn 0.0568 мг 2 мг 2.8% 1.3% 3521 г
Медь, Cu 65.52 мкг 1000 мкг 6.6% 3% 1526 г
Молибден, Mo 2.366 мкг 70 мкг 3.4% 1.5% 2959 г
Никель, Ni 0.509 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 78.3 мкг ~
Селен, Se 21.396 мкг 55 мкг 38.9% 17.5% 257 г
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 15.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25110 г
Хром, Cr 1.12 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4464 г
Цинк, Zn 2.4348 мг 12 мг 20.3% 9.1% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.618 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.957 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 0.659 г ~
Лейцин 1.158 г ~
Лизин 1.191 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.143 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.231 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.871 г ~
Аспарагиновая кислота 1.323 г ~
Гидроксипролин 0.149 г ~
Глицин 0.824 г ~
Глутаминовая кислота 2.154 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.663 г ~
Тирозин 0.535 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 21%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.038 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.351 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.247 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 1.644 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.9 г min 16.8 г 41.1% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.467 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.058 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.127 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.07 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.242 г от 11.2 до 20.6 г 20% 9%
18:2 Линолевая (ud) 2.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.614 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.442 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.432 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.432 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлеты мясные составляет 222,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.9 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ

Котлеты мясные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, холином - 18 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 35,8 %, витамином PP - 22 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 27,9 %, кобальтом - 29,3 %, селеном - 38,9 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Котлеты мясные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты мясные, калорийность 222,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты мясные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы