Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Сметана 10% жирности 160 г
Горчичный порошок 6 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар песок 3 г
Оливковое масло 30 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.8 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 717 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 1.7% 2452 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 16.7% 255 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.1% 3982 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.2% 3423 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.2 мкг 900 мкг 5.5% 2.3% 1829 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 0.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 2.3% 1875 г
Витамин В4, холин 36.21 мг 500 мг 7.2% 3.1% 1381 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 1.9% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6667 г
Витамин В9, фолаты 7.547 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5300 г
Витамин В12, кобаламин 0.302 мкг 3 мкг 10.1% 4.3% 993 г
Витамин C, аскорбиновая 2.08 мг 90 мг 2.3% 1% 4327 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.067 мг 15 мг 13.8% 5.9% 726 г
Витамин Н, биотин 2.551 мкг 50 мкг 5.1% 2.2% 1960 г
Витамин К, филлохинон 8.9 мкг 120 мкг 7.4% 3.2% 1348 г
Витамин РР, НЭ 0.7943 мг 20 мг 4% 1.7% 2518 г
Ниацин 0.156 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.03 мг 2500 мг 5% 2.1% 2016 г
Кальций, Ca 85.44 мг 1000 мг 8.5% 3.6% 1170 г
Магний, Mg 21.01 мг 400 мг 5.3% 2.3% 1904 г
Натрий, Na 588.42 мг 1300 мг 45.3% 19.3% 221 г
Сера, S 22.92 мг 1000 мг 2.3% 1% 4363 г
Фосфор, P 71.5 мг 800 мг 8.9% 3.8% 1119 г
Хлор, Cl 902.03 мг 2300 мг 39.2% 16.7% 255 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.7 мкг ~
Железо, Fe 1.314 мг 18 мг 7.3% 3.1% 1370 г
Йод, I 6.79 мкг 150 мкг 4.5% 1.9% 2209 г
Кобальт, Co 0.439 мкг 10 мкг 4.4% 1.9% 2278 г
Марганец, Mn 0.0058 мг 2 мг 0.3% 0.1% 34483 г
Медь, Cu 20.44 мкг 1000 мкг 2% 0.9% 4892 г
Молибден, Mo 5.33 мкг 70 мкг 7.6% 3.2% 1313 г
Олово, Sn 9.81 мкг ~
Селен, Se 0.308 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Стронций, Sr 12.83 мкг ~
Фтор, F 12.86 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31104 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3311 г
Цинк, Zn 0.2349 мг 12 мг 2% 0.9% 5109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.311 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.825 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.12 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 11.754 г min 16.8 г 70% 29.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.184 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.223 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.698 г ~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 234,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.8 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 22 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 13,8 %, хлором - 39,2 %

Чем полезен Домашний майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 234,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты