Рецепт Домашний плов с говядиной, шафраном и курагой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний плов с говядиной, шафраном и курагой

Зира, семена 2 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) 10 г
Шафран 1 г
Чеснок 3 г
Лук репчатый 120 г
Морковь 130 г
Вода 240 г
Говядина 1 кат. 300 г
Подсолнечное масло 30 г
Рис белый длиннозерный, пропаренный, обогащенный, сухой 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний плов с говядиной, шафраном и курагой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.2 ккал 1684 ккал 10.3% 5.9% 967 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 5.5% 1041 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8% 718 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 4.6% 1230 г
Углеводы (общие) 15.8 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.4% 1667 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.7% 3492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.7 мкг 900 мкг 28.5% 16.4% 351 г
бета Каротин 1.541 мг 5 мг 30.8% 17.7% 324 г
Лютеин + Зеаксантин 0.865 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 5.7% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.1% 2687 г
Витамин В4, холин 23.49 мг 500 мг 4.7% 2.7% 2129 г
Витамин В5, пантотеновая 0.325 мг 5 мг 6.5% 3.7% 1538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 6.6% 870 г
Витамин В9, фолаты 88.023 мкг 400 мкг 22% 12.6% 454 г
Витамин В12, кобаламин 0.753 мкг 3 мкг 25.1% 14.4% 398 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.529 мг 15 мг 10.2% 5.9% 981 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 1.069 мкг 50 мкг 2.1% 1.2% 4677 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.9% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.601 мг 20 мг 18% 10.3% 555 г
Ниацин 1.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.8 мг 2500 мг 7.8% 4.5% 1277 г
Кальций, Ca 28.3 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3534 г
Кремний, Si 3.975 мг 30 мг 13.3% 7.6% 755 г
Магний, Mg 20.27 мг 400 мг 5.1% 2.9% 1973 г
Натрий, Na 23.2 мг 1300 мг 1.8% 1% 5603 г
Сера, S 90.58 мг 1000 мг 9.1% 5.2% 1104 г
Фосфор, P 100.6 мг 800 мг 12.6% 7.2% 795 г
Хлор, Cl 28.33 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.5 мкг ~
Бор, B 51 мкг ~
Ванадий, V 12.86 мкг ~
Железо, Fe 1.78 мг 18 мг 9.9% 5.7% 1011 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4808 г
Кобальт, Co 2.964 мкг 10 мкг 29.6% 17% 337 г
Литий, Li 0.867 мкг ~
Марганец, Mn 0.3005 мг 2 мг 15% 8.6% 666 г
Медь, Cu 133.23 мкг 1000 мкг 13.3% 7.6% 751 г
Молибден, Mo 6.431 мкг 70 мкг 9.2% 5.3% 1088 г
Никель, Ni 4.702 мкг ~
Олово, Sn 21.92 мкг ~
Рубидий, Rb 58.4 мкг ~
Селен, Se 3.99 мкг 55 мкг 7.3% 4.2% 1378 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 52.44 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7628 г
Хром, Cr 3.67 мкг 50 мкг 7.3% 4.2% 1362 г
Цинк, Zn 1.3008 мг 12 мг 10.8% 6.2% 923 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.451 г ~
Валин 0.397 г ~
Гистидин* 0.245 г ~
Изолейцин 0.3 г ~
Лейцин 0.567 г ~
Лизин 0.514 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.293 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.434 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.412 г ~
Аспарагиновая кислота 0.691 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.35 г ~
Глутаминовая кислота 1.213 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 5.792 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.159 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.447 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.711 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.915 г min 16.8 г 17.4% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.576 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.115 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.913 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Домашний плов с говядиной, шафраном и курагой составляет 174,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.2 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ, ШАФРАНОМ И КУРАГОЙ

Домашний плов с говядиной, шафраном и курагой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B9 - 22 %, витамином B12 - 25,1 %, витамином PP - 18 %, кремнием - 13,3 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 29,6 %, марганцем - 15 %, медью - 13,3 %

Чем полезен Домашний плов с говядиной, шафраном и курагой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний плов с говядиной, шафраном и курагой, калорийность 174,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний плов с говядиной, шафраном и курагой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты