Рецепт Жульен 30,12,21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен 30,12,21

Отварная куринная грудка. 253 г
шампиньоны жареные 326 г
Лук репчатый (Жарка) 56.41 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 141.94 г
Мука пшеничная высшего сорта [Мука и макаронные изделия] 5.89 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 41.33 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен 30,12,21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1046 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 10.1% 618 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 12.3% 505 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.6% 1111 г
Вода 69.1 г 2273 г 3% 1.9% 3289 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.6 мкг 900 мкг 10.4% 6.5% 962 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 0.045 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
бета Криптоксантин 0.094 мкг ~
Ликопин 0.075 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.707 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 8.6% 720 г
Витамин В4, холин 43.7 мг 500 мг 8.7% 5.4% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 1.388 мг 5 мг 27.8% 17.3% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.275 мг 2 мг 13.8% 8.6% 727 г
Витамин В9, фолаты 17.767 мкг 400 мкг 4.4% 2.7% 2251 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 7.2% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 4.91 мг 90 мг 5.5% 3.4% 1833 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10638 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.875 мг 15 мг 5.8% 3.6% 1714 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 5.34 мкг 50 мкг 10.7% 6.6% 936 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 7.5892 мг 20 мг 37.9% 23.5% 264 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 368.89 мг 2500 мг 14.8% 9.2% 678 г
Кальций, Ca 30.98 мг 1000 мг 3.1% 1.9% 3228 г
Кремний, Si 0.177 мг 30 мг 0.6% 0.4% 16949 г
Магний, Mg 39.1 мг 400 мг 9.8% 6.1% 1023 г
Натрий, Na 575.57 мг 1300 мг 44.3% 27.5% 226 г
Сера, S 101.59 мг 1000 мг 10.2% 6.3% 984 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 9.8% 639 г
Хлор, Cl 810.32 мг 2300 мг 35.2% 21.9% 284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Железо, Fe 0.829 мг 18 мг 4.6% 2.9% 2171 г
Йод, I 12.51 мкг 150 мкг 8.3% 5.2% 1199 г
Кобальт, Co 13.221 мкг 10 мкг 132.2% 82.1% 76 г
Марганец, Mn 0.0893 мг 2 мг 4.5% 2.8% 2240 г
Медь, Cu 59.54 мкг 1000 мкг 6% 3.7% 1680 г
Молибден, Mo 3.576 мкг 70 мкг 5.1% 3.2% 1957 г
Никель, Ni 0.106 мкг ~
Олово, Sn 2.17 мкг ~
Рубидий, Rb 16.8 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32934 г
Стронций, Sr 2.84 мкг ~
Фтор, F 72.28 мкг 4000 мкг 1.8% 1.1% 5534 г
Хром, Cr 10.57 мкг 50 мкг 21.1% 13.1% 473 г
Цинк, Zn 1.2498 мг 12 мг 10.4% 6.5% 960 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.026 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.346 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.194 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.406 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.277 г ~
18:0 Стеариновая 0.391 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.394 г min 16.8 г 14.3% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.18 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.287 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.046 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жульен 30,12,21 составляет 161 кКал.

  • Порция = 133 гр (214.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность161 ккал10.63%
Белки12.3 г13.52%
Жиры11.1 г16.82%
Углеводы2.8 г2.03%
Пищевые волокна1.8 г9%
Вода69.1 г2.57%
Витамины и минералы
A
10%
b-car
0.7%
В1
4.7%
B2
14%
Холин
8.7%
B5
28%
B6
14%
B9
4.4%
B12
12%
C
5.5%
D
0.9%
E
5.8%
H
11%
вит.К
1.1%
PP
38%
Калий
15%
Ca
3.1%
Si
0.6%
Mg
9.8%
Na
44%
P
16%
Cl
35%
Fe
4.6%
I
8.3%
Co
132%
Mn
4.5%
Cu
6%
Mo
5.1%
Se
0.3%
F
1.8%
Cr
21%
Zn
10%
Рейтинг
12.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
31%
12г
Жиры
62%
11г
Углеводы
7%
Белки 12.3г, 49.2 ккал (30.7%)Жиры 11.1г, 99.9 ккал (62.3%)Углеводы 2.8г, 11.2 ккал (7%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.9 : 0.2
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ЖУЛЬЕН 30,12,21

Жульен 30,12,21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,9 %, витамином B5 - 27,8 %, витамином B6 - 13,8 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином PP - 37,9 %, калием - 14,8 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 35,2 %, кобальтом - 132,2 %, хромом - 21,1 %

Чем полезен Жульен 30,12,21

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен 30,12,21, калорийность 161 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен 30,12,21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты