Рецепт Салат со свиным сердцем Ольга Матвей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат со свиным сердцем Ольга Матвей

Сердце свиное (Варка) 500 г
Морковка по-корейски 200 г
Яйцо куриное вареное всмятку 182 г
Лук репчатый (На пару) 80 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 10 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Майонез Слобода провансаль 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат со свиным сердцем Ольга Матвей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178.4 ккал 1684 ккал 10.6% 5.9% 944 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 8.6% 655 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.4% 452 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.5% 3712 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.6% 3413 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 372.8 мкг 900 мкг 41.4% 23.2% 241 г
Ретинол 0.053 мг ~
альфа Каротин 0.395 мкг ~
бета Каротин 1.943 мг 5 мг 38.9% 21.8% 257 г
бета Криптоксантин 14.354 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 5.4% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 12% 466 г
Витамин В4, холин 55.72 мг 500 мг 11.1% 6.2% 897 г
Витамин В5, пантотеновая 1.127 мг 5 мг 22.5% 12.6% 444 г
Витамин В6, пиридоксин 0.188 мг 2 мг 9.4% 5.3% 1064 г
Витамин В9, фолаты 5.205 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7685 г
Витамин В12, кобаламин 2.181 мкг 3 мкг 72.7% 40.8% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 3.46 мг 90 мг 3.8% 2.1% 2601 г
Витамин D, кальциферол 0.465 мкг 10 мкг 4.7% 2.6% 2151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 2.7% 2058 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 11.286 мкг 50 мкг 22.6% 12.7% 443 г
Витамин К, филлохинон 21.3 мкг 120 мкг 17.8% 10% 563 г
Витамин РР, НЭ 4.6804 мг 20 мг 23.4% 13.1% 427 г
Ниацин 3.048 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.21 мг 2500 мг 6.1% 3.4% 1642 г
Кальций, Ca 34.86 мг 1000 мг 3.5% 2% 2869 г
Кремний, Si 4.699 мг 30 мг 15.7% 8.8% 638 г
Магний, Mg 20.22 мг 400 мг 5.1% 2.9% 1978 г
Натрий, Na 309.02 мг 1300 мг 23.8% 13.3% 421 г
Сера, S 164.56 мг 1000 мг 16.5% 9.2% 608 г
Фосфор, P 125.3 мг 800 мг 15.7% 8.8% 638 г
Хлор, Cl 484.17 мг 2300 мг 21.1% 11.8% 475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114.9 мкг ~
Бор, B 60.9 мкг ~
Ванадий, V 15.24 мкг ~
Железо, Fe 2.787 мг 18 мг 15.5% 8.7% 646 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 2.4% 2373 г
Кобальт, Co 5.646 мкг 10 мкг 56.5% 31.7% 177 г
Литий, Li 1.159 мкг ~
Марганец, Mn 0.1444 мг 2 мг 7.2% 4% 1385 г
Медь, Cu 191.85 мкг 1000 мкг 19.2% 10.8% 521 г
Молибден, Mo 12.771 мкг 70 мкг 18.2% 10.2% 548 г
Никель, Ni 1.533 мкг ~
Рубидий, Rb 75 мкг ~
Селен, Se 6.883 мкг 55 мкг 12.5% 7% 799 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 27.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14679 г
Хром, Cr 1.82 мкг 50 мкг 3.6% 2% 2747 г
Цинк, Zn 1.5517 мг 12 мг 12.9% 7.2% 773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.578 г ~
Валин 0.581 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.827 г ~
Лизин 0.793 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.334 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.421 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.766 г ~
Заменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аланин 0.5 г ~
Аспарагиновая кислота 0.973 г ~
Глицин 0.409 г ~
Глутаминовая кислота 1.43 г ~
Пролин 0.512 г ~
Серин 0.401 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.312 мг ~
бета Ситостерол 0.921 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.496 г min 16.8 г 8.9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.046 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.67 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.988 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Салат со свиным сердцем Ольга Матвей составляет 178,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178.4 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ СО СВИНЫМ СЕРДЦЕМ ОЛЬГА МАТВЕЙ

Салат со свиным сердцем Ольга Матвей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,4 %, бэта-каротином - 38,9 %, витамином B2 - 21,4 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B12 - 72,7 %, витамином H - 22,6 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 23,4 %, кремнием - 15,7 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 21,1 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 56,5 %, медью - 19,2 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 12,5 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Салат со свиным сердцем Ольга Матвей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат со свиным сердцем Ольга Матвей, калорийность 178,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат со свиным сердцем Ольга Матвей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты