Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 1000 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 150 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 284.3 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 592 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 4.2% 844 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 5.1% 683 г
Углеводы 43.5 г 219 г 19.9% 7% 503 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 4.7% 741 г
Вода 40.7 г 2273 г 1.8% 0.6% 5585 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.1 мкг 900 мкг 18% 6.3% 555 г
бета Каротин 0.972 мг 5 мг 19.4% 6.8% 514 г
Витамин В1, тиамин 0.24 мг 1.5 мг 16% 5.6% 625 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 2.2% 1579 г
Витамин В4, холин 69.68 мг 500 мг 13.9% 4.9% 718 г
Витамин В5, пантотеновая 0.648 мг 5 мг 13% 4.6% 772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 3.8% 939 г
Витамин В9, фолаты 7.241 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5524 г
Витамин В12, кобаламин 0.318 мкг 3 мкг 10.6% 3.7% 943 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9375 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 1% 3456 г
Витамин Н, биотин 5.769 мкг 50 мкг 11.5% 4% 867 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.3701 мг 20 мг 16.9% 5.9% 593 г
Ниацин 2.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.93 мг 2500 мг 9.2% 3.2% 1092 г
Кальций, Ca 12.92 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7740 г
Кремний, Si 59.712 мг 30 мг 199% 70% 50 г
Магний, Mg 41.78 мг 400 мг 10.4% 3.7% 957 г
Натрий, Na 20.38 мг 1300 мг 1.6% 0.6% 6379 г
Сера, S 98.11 мг 1000 мг 9.8% 3.4% 1019 г
Фосфор, P 159 мг 800 мг 19.9% 7% 503 г
Хлор, Cl 38.12 мг 2300 мг 1.7% 0.6% 6034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 644.2 мкг ~
Бор, B 104.7 мкг ~
Ванадий, V 93.25 мкг ~
Железо, Fe 1.058 мг 18 мг 5.9% 2.1% 1701 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 1.2% 3018 г
Кобальт, Co 5.91 мкг 10 мкг 59.1% 20.8% 169 г
Литий, Li 3.423 мкг ~
Марганец, Mn 0.7775 мг 2 мг 38.9% 13.7% 257 г
Медь, Cu 268.65 мкг 1000 мкг 26.9% 9.5% 372 г
Молибден, Mo 7.424 мкг 70 мкг 10.6% 3.7% 943 г
Никель, Ni 5.632 мкг ~
Олово, Sn 8.09 мкг ~
Рубидий, Rb 56.9 мкг ~
Селен, Se 12.592 мкг 55 мкг 22.9% 8.1% 437 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Титан, Ti 19.46 мкг ~
Фтор, F 56.6 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7067 г
Хром, Cr 6.88 мкг 50 мкг 13.8% 4.9% 727 г
Цинк, Zn 1.5636 мг 12 мг 13% 4.6% 767 г
Цирконий, Zr 5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.441 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.318 г ~
Валин 0.25 г ~
Гистидин* 0.101 г ~
Изолейцин 0.199 г ~
Лейцин 0.369 г ~
Лизин 0.161 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.147 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.237 г ~
Аспарагиновая кислота 0.333 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 0.742 г ~
Пролин 0.197 г ~
Серин 0.197 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 11.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.204 г min 16.8 г 1.2% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.182 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.196 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 284,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 284.3 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 43.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 40.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, бэта-каротином - 19,4 %, витамином B1 - 16 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 13 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 16,9 %, кремнием - 199 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 59,1 %, марганцем - 38,9 %, медью - 26,9 %, селеном - 22,9 %, хромом - 13,8 %, цинком - 13 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 284,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги