Рецепт Катлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 485 г
Кабачок 191 г
Яйцо куриное 165 г
Чеснок 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.6 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1580 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 18.1% 517 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.7% 1217 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.8% 12882 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2918 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.5 мкг 900 мкг 5.7% 5.3% 1748 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 16% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 15.8% 596 г
Витамин В4, холин 91.85 мг 500 мг 18.4% 17.3% 544 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 12.2% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 20.6% 455 г
Витамин В9, фолаты 5.671 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7053 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 14.5% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 3.49 мг 90 мг 3.9% 3.7% 2579 г
Витамин D, кальциферол 0.483 мкг 10 мкг 4.8% 4.5% 2070 г
Витамин D3, холекальциферол 0.057 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 2% 4870 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 4.002 мкг 50 мкг 8% 7.5% 1249 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 5.3953 мг 20 мг 27% 25.3% 371 г
Ниацин 0.187 мг ~
Бетаин 3.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.29 мг 2500 мг 10.4% 9.8% 960 г
Кальций, Ca 24.88 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 4019 г
Кремний, Si 6.758 мг 30 мг 22.5% 21.1% 444 г
Магний, Mg 15.54 мг 400 мг 3.9% 3.7% 2574 г
Натрий, Na 64.76 мг 1300 мг 5% 4.7% 2007 г
Сера, S 155.02 мг 1000 мг 15.5% 14.5% 645 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 17.5% 536 г
Хлор, Cl 30.6 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22 мкг ~
Бор, B 4.7 мкг ~
Ванадий, V 1.44 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 5.6% 1662 г
Йод, I 3.99 мкг 150 мкг 2.7% 2.5% 3759 г
Кобальт, Co 2.299 мкг 10 мкг 23% 21.6% 435 г
Литий, Li 0.039 мкг ~
Марганец, Mn 0.0473 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4228 г
Медь, Cu 46.85 мкг 1000 мкг 4.7% 4.4% 2134 г
Молибден, Mo 2.073 мкг 70 мкг 3% 2.8% 3377 г
Никель, Ni 0.466 мкг ~
Рубидий, Rb 5.8 мкг ~
Селен, Se 25.983 мкг 55 мкг 47.2% 44.3% 212 г
Фтор, F 11.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 34072 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 2.8% 3356 г
Цинк, Zn 1.3829 мг 12 мг 11.5% 10.8% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.336 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.936 г ~
Валин 0.753 г ~
Гистидин* 0.541 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 1.167 г ~
Лизин 1.207 г ~
Метионин 0.402 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.219 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.32 г ~
Гидроксипролин 0.112 г ~
Глицин 0.752 г ~
Глутаминовая кислота 2.118 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.662 г ~
Тирозин 0.601 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.038 г min 16.8 г 12.1% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.792 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.988 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.62 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.524 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.304 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.058 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Катлеты составляет 106,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.6 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ

Катлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 16,8 %, холином - 18,4 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином PP - 27 %, кремнием - 22,5 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 23 %, селеном - 47,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Катлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты, калорийность 106,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты