Рецепт Котлеты куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты куриные

Куриная грудка (филе) (Варка) 100 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 20 г
Чеснок (Варка со сливом) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.1 ккал 1684 ккал 8.1% 6% 1237 г
Белки 26 г 76 г 34.2% 25.1% 292 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 2.8% 2667 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.1% 6636 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 98.6 г 2273 г 4.3% 3.2% 2305 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.8% 9278 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 4.3% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.4% 2169 г
Витамин В4, холин 90.77 мг 500 мг 18.2% 13.4% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 1.657 мг 5 мг 33.1% 24.3% 302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.922 мг 2 мг 46.1% 33.9% 217 г
Витамин В9, фолаты 10.613 мкг 400 мкг 2.7% 2% 3769 г
Витамин В12, кобаламин 0.226 мкг 3 мкг 7.5% 5.5% 1327 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.8% 9278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.659 мг 15 мг 4.4% 3.2% 2276 г
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 27174 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.5 мг 20 мг 42.5% 31.2% 235 г
Ниацин 11.817 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.06 мг 2500 мг 14.3% 10.5% 698 г
Кальций, Ca 24.28 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4119 г
Кремний, Si 0.783 мг 30 мг 2.6% 1.9% 3831 г
Магний, Mg 96.8 мг 400 мг 24.2% 17.8% 413 г
Натрий, Na 66.08 мг 1300 мг 5.1% 3.7% 1967 г
Сера, S 258.63 мг 1000 мг 25.9% 19% 387 г
Фосфор, P 200.5 мг 800 мг 25.1% 18.4% 399 г
Хлор, Cl 88.44 мг 2300 мг 3.8% 2.8% 2601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.1 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.741 мг 18 мг 9.7% 7.1% 1034 г
Йод, I 7.32 мкг 150 мкг 4.9% 3.6% 2049 г
Кобальт, Co 11.129 мкг 10 мкг 111.3% 81.8% 90 г
Литий, Li 0.161 мкг ~
Марганец, Mn 0.0947 мг 2 мг 4.7% 3.5% 2112 г
Медь, Cu 110.01 мкг 1000 мкг 11% 8.1% 909 г
Молибден, Mo 13.194 мкг 70 мкг 18.8% 13.8% 531 г
Никель, Ni 1.301 мкг ~
Рубидий, Rb 64.8 мкг ~
Селен, Se 25.369 мкг 55 мкг 46.1% 33.9% 217 г
Фтор, F 144.22 мкг 4000 мкг 3.6% 2.6% 2774 г
Хром, Cr 29.29 мкг 50 мкг 58.6% 43.1% 171 г
Цинк, Zn 1.6229 мг 12 мг 13.5% 9.9% 739 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.417 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 1.991 г ~
Валин 1.403 г ~
Гистидин* 1.422 г ~
Изолейцин 1.224 г ~
Лейцин 2.14 г ~
Лизин 2.852 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.94 г ~
Треонин 1.202 г ~
Триптофан 0.413 г ~
Фенилаланин 1.149 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.123 г ~
Заменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аланин 1.41 г ~
Аспарагиновая кислота 2.101 г ~
Гидроксипролин 0.226 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 3.09 г ~
Пролин 1.092 г ~
Серин 1.092 г ~
Тирозин 0.974 г ~
Цистеин 0.465 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.43 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.763 г min 16.8 г 4.5% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.624 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Котлеты куриные составляет 136,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.1 кКал -%
Белки 26 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 98.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ

Котлеты куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,2 %, витамином B5 - 33,1 %, витамином B6 - 46,1 %, витамином PP - 42,5 %, калием - 14,3 %, магнием - 24,2 %, фосфором - 25,1 %, кобальтом - 111,3 %, медью - 11 %, молибденом - 18,8 %, селеном - 46,1 %, хромом - 58,6 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Котлеты куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты куриные, калорийность 136,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги